Brilio.net - Ikan asin memiliki cita rasa khas, gurih, dan sedikit asin. Olahan ikan asin selalu mampu menggugah selera. Dalam berbagai variasinya, ikan asin bisa diolah menjadi hidangan sederhana namun tetap lezat dan bikin nagih. Mulai dari dibikin sambal yang pedas, ditumis bersama aneka sayuran seperti kangkung, dijadikan topping nasi goreng, dan lainnya.
Ikan asin juga cocok dipadukan dengan bahan lain seperti tahu, tempe, terong, dan lainnya. Bagi banyak orang, kelezatan ikan asin selalu berhasil membawa nostalgia ke masa-masa makan bersama keluarga di rumah, menyajikan hidangan yang sederhana namun penuh kehangatan.
Olahan ikan asin pun mudah dibuat, langsung saja praktikkan, menggunakan sederet resep ikan asin yang telah BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Kamis (15/8).
1. Sambal ikan asin.
Bahan:
- 100 gr ikan asin
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam.
4. Masukkan ikan asin, aduk rata, dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.
11 Menu masak sederhana serba ikan bandeng, lezat, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari
2. Tumis kangkung ikan asin.
Bahan:
- 200 gr kangkung, siangi
- 100 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ikan asin dan cabai.
2. Tambahkan kangkung, aduk rata, dan masak hingga kangkung layu.
3. Beri garam secukupnya, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
3. Nasi goreng ikan asin.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan nasi, ikan asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua tercampur. Sajikan.
4. Ikan asin bakar.
foto: Instagram/@noviladam
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan ikan asin dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan minyak. Diamkan selama 15 menit.
2. Bakar ikan asin di atas bara api atau grill hingga matang dan beraroma harum. Sajikan dengan sambal.
5. Sayur asem ikan asin.
Bahan:
- 200 gr sayur asem (jagung, labu, dan melinjo)
- 100 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dengan daun salam hingga mendidih, masukkan sayur asem.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan ikan asin dan garam, masak hingga sayur matang. Sajikan hangat.
6. Ikan asin penyet.
foto: Instagram/@sarahyua
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan sedikit garam.
3. Letakkan ikan asin di atas cobek, siram dengan sambal, dan penyet hingga sambal meresap. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Krupuk ikan asin.
Bahan:
- 200 gr ikan asin, haluskan
- 200 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ikan asin halus, tepung tapioka, bawang putih, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan atau cetakan. Kukus selama 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong dan jemur hingga kering, kemudian goreng hingga renyah.
8. Tahu tempe ikan asin.
foto: Instagram/@perocooks
Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 100 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ikan asin.
3. Tambahkan tahu dan tempe, beri garam dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
9. Bubur ayam ikan asin.
Bahan:
- 200 gr beras
- 1 liter air
- 100 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap manis
- Daun bawang dan seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Cuci beras, masak dengan air hingga menjadi bubur.
2. Goreng ikan asin hingga kering, tiriskan.
3. Setelah bubur matang, sajikan dengan ikan asin di atasnya, taburi bawang, seledri, dan kecap manis.
10. Karedok ikan asin.
Bahan:
- 200 gr sayuran segar (timun, kacang panjang, tauge)
- 100 gr ikan asin, goreng kering
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, terasi, dan gula merah hingga lembut.
2. Campur dengan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Sajikan sayuran segar dengan sambal dan ikan asin goreng di atasnya.
11. Ikan asin kuah santan.
foto: Instagram/@dapur_martini
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 400 ml santan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, daun salam, dan garam.
2. Masukkan ikan asin, masak hingga kuah mendidih dan ikan matang.
3. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.