Brilio.net - Oncom bahan makanan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan gizi, sering menjadi bintang dalam masakan rumahan yang sederhana namun menggugah selera. Meskipun terlihat sederhana, oncom memiliki tekstur dan cita rasa yang unik yang ketika diolah dengan bumbu-bumbu yang tepat, dapat menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.
Kelezatan oncom terletak pada kemampuannya menyerap bumbu, sehingga menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai olahan masakan rumahan. Masakan rumahan dari oncom tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Salah satu hidangan yang paling digemari adalah oncom tumis, di mana oncom ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun kemangi. Hasilnya adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit aroma wangi dari kemangi yang pasti bikin ngiler.
Oncom juga bisa diolah menjadi oncom goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam, memberikan sensasi rasa yang luar biasa dalam setiap gigitan. Dengan berbagai cara pengolahan yang praktis, oncom selalu berhasil menjadi menu andalan yang menggoda selera. Baik dimasak sebagai lauk utama, maupun sebagai tambahan dalam hidangan seperti nasi tutug oncom, oncom selalu bisa memberikan rasa yang nikmat dan memuaskan.
Bagi mereka yang belum pernah mencobanya, masakan dari oncom adalah sesuatu yang wajib dicicipi, karena rasanya yang nikmat dijamin akan membuat kamu ingin mencoba lagi dan lagi. Langsung saja eksekusi, 11 masakan rumahan yang enak dari oncom yang nikmat dan bikin ngiler, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (2/9).
1. Tumis oncom kemangi.
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk rata.
3. Tambahkan oncom, garam, dan gula. Tumis hingga oncom matang.
4. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan hangat dengan nasi.
2. Oncom goreng tepung.
foto: Instagram/@ernest.kitchen
Bahan:
- 200 gr oncom, potong dadu
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica.
2. Celupkan potongan oncom ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung.
3. Goreng oncom dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Tiriskan dan sajikan hangat sebagai camilan atau lauk.
3. Nasi tutug oncom.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 2 porsi nasi putih hangat
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan oncom, aduk hingga matang.
3. Campurkan nasi putih dengan oncom tumis, aduk rata.
4. Sajikan hangat dengan lauk pendamping.
4. Pepes oncom.
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 1 ikat daun kemangi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur oncom dengan bawang putih, cabai rawit, serai, garam, dan gula.
2. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
3. Bungkus adonan oncom dalam daun pisang.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan nasi.
5. Oncom balado.
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan oncom, aduk hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula, aduk hingga matang.
4. Sajikan hangat sebagai lauk.
6. Oncom mendoan.
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 100 gr tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
3. Celupkan oncom ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Sajikan hangat sebagai camilan atau lauk.
7. Sambal oncom.
foto: Instagram/@ferastyindri
Bahan:
- 200 gr oncom, bakar sebentar lalu hancurkan
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan sambal oncom dengan nasi hangat.
8. Oseng oncom petai.
foto: Instagram/@cooking_art94
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 10 papan petai, belah dua
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan petai, tumis sebentar.
3. Tambahkan oncom, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi.
9. Oncom kukus.
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 1 ikat daun kemangi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Campur oncom dengan bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.
2. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
3. Bungkus adonan oncom dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan nasi.
10. Oncom kering.
Bahan:
- 200 gr oncom, potong dadu kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng oncom hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan oncom yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan sebagai camilan atau lauk.
11. Oncom tahu.
foto: Instagram/@chen_yunz
Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan kasar
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah.
3. Tambahkan oncom, garam, dan gula. Aduk rata hingga oncom matang.
4. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
5. Sajikan hangat dengan nasi.