Brilio.net - Salah satu bahan masakan yang bisa diolah dengan mudah dan harganya ekonomis adalah ikan keranjang. Meskipun terlihat sederhana, ikan keranjang bisa diolah jadi aneka menu lezat dan istimewa.
Ikan keranjang memiliki tekstur lembut dan rasa khas. Kamu bisa mulai mengolahnya dengan bumbu yang sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.
-
Masak lauk apa hari ini? 11 Resep ikan segar untuk menu harian, lezat dan bumbunya meresap sempurna Dari yang sederhana hingga kompleks, berbagai resep olahan ikan bisa memberikan variasi hidangan menarik untuk menu harian.
-
11 Resep masakan rumahan simpel ikan kembung, kaya bumbu, lezat, dan menggugah selera Kamu bisa mengontrol kesegaran ikan dan bahan-bahan yang digunakan, menyesuaikan bumbu sesuai selera, dan tentunya lebih hemat.
-
20 Resep ikan bakar enak, gurih, praktis, dan bikin nagih Dijamin bisa jadi menu favorit rumahan
Dengan bahan dasar ikan keranjang, kamu dapat menyiapkan berbagai macam masakan rumahan yang simpel dan murah namun tetap menggugah selera. Langsung saja praktikkan, 11 masakan rumahan simpel dan murah dari ikan keranjang, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Senin (19/8).
1. Ikan keranjang goreng kremes.
foto: Instagram/@dada.tastes
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, bersihkan dan potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Kremes:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, kunyit, garam, dan merica. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan bahan kremes, aduk hingga rata, lalu tuangkan ke minyak panas sedikit demi sedikit, aduk hingga kremes mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan ikan goreng dengan taburan kremes di atasnya.
2. Sup ikan keranjang.
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, potong-potong
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun salam, tumis sebentar.
3. Tuangkan air, didihkan.
4. Masukkan ikan dan wortel, masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata dan sajikan hangat.
3. Pecak ikan keranjang.
foto: Instagram/@ifti_21
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, goreng atau panggang
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga halus.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Campurkan sambal pecak dengan ikan goreng atau panggang. Sajikan.
4. Ikan keranjang bakar bumbu kecap.
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, kecap manis, ketumbar, garam, merica, dan air jeruk nipis. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Bakar ikan di atas bara api atau pemanggang hingga matang. Balikkan sesekali agar merata.
4. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
5. Ikan keranjang saus tomat.
foto: Instagram/@rahmawatifranklin
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, goreng
- 1 botol saus tomat
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan ikan goreng ke dalam saus, masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Sajikan ikan dengan saus tomatnya.
6. Ikan keranjang tumis sayuran.
Bahan:
- 500 g ikan keranjang, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan ikan, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan paprika dan wortel, tumis hingga sayuran dan ikan matang.
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi putih.
7. Ikan keranjang balado.
foto: Instagram/@ihs_nypane
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, goreng
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga halus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ikan goreng, aduk hingga bumbu merata. Sajikan.
8. Ikan keranjang kari.
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kari bubuk
- 200 ml santan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan kari bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan santan, didihkan.
4. Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan merica, sajikan.
9. Ikan keranjang sambal matah.
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, goreng
- 3 batang serai, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuat:
1. Campurkan serai, cabai, bawang merah, dan bawang putih dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak, tuangkan ke campuran bumbu.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Sajikan sambal matah di atas ikan goreng.
10. Ikan keranjang tumis kacang panjang.
foto: Instagram/@grace_juwita
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, goreng
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan kacang panjang, tumis hingga agak layu.
3. Masukkan ikan goreng, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi putih.
11. Ikan keranjang pepes.
Bahan:
- 500 gr ikan keranjang, bersihkan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, hal
Haluskan:
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, kunyit, garam, dan merica. Lumuri ikan dengan bumbu.
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan di atasnya, tambahkan serai dan daun salam.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan pepes ikan dengan nasi putih.