Brilio.net - Pisang merupakan buah serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai masakan rumahan enak dengan cita rasa yang menggugah selera. Selain lezat, pisang juga kaya akan kandungan nutrisi seperti kalium untuk kesehatan jantung, vitamin B6 untuk meningkatkan mood, dan serat yang baik untuk pencernaan. Mengonsumsi pisang secara teratur juga dapat membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi.
Sebagai camilan, pisang bisa diolah dengan berbagai teknik mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dioven. Setiap teknik memasak akan menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda. Untuk mendapatkan hasil yang renyah, pemilihan jenis pisang menjadi kunci utama. Pisang kepok, raja, atau tanduk yang masih sedikit mentah lebih cocok untuk diolah menjadi camilan renyah karena teksturnya yang kokoh dan tidak mudah hancur.
Dalam mengolah pisang, penting untuk memperhatikan tingkat kematangan yang sesuai dengan jenis olahan yang akan dibuat. Pisang yang terlalu matang akan menghasilkan tekstur yang lembek, sementara pisang yang terlalu mentah akan terasa sepat. Berikut 11 resep camilan berbahan dasar pisang yang bisa kamu coba di rumah. Penggunaan minyak yang bersih dan suhu yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil yang renyah sempurna.
1. Pisang goreng kriuk keju.
Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 50 ml air es
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 gr keju parut
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas pisang, belah memanjang
- Campur semua tepung dan bumbu
- Tambahkan telur dan air es
- Celupkan pisang ke adonan
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
- Taburi keju parut selagi hangat
Bukan pakai pewarna makanan, ini cara bikin keripik pisang agar hasilnya tak pucat dan kuning cerah
2. Pisang nugget cokelat.
foto: Instagram/@_kusukakue_
Bahan:
- 6 buah pisang raja
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 gr tepung panir
- 50 gr cokelat bubuk
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan pisang
- Campur dengan terigu, cokelat, gula
- Bentuk sesuai selera
- Celup ke telur
- Balur dengan tepung panir
- Goreng hingga kecoklatan
3. Keripik pisang karamel.
Bahan:
- 5 buah pisang tanduk
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Air kapur sirih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris pisang tipis-tipis
- Rendam dalam air kapur sirih 30 menit
- Cuci bersih dan tiriskan
- Goreng hingga kuning keemasan
- Masak gula hingga karamel
- Masukkan pisang, aduk rata
4. Pisang roll cinnamon.
Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- 10 lembar kulit lumpia
- 50 gr gula pasir
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 50 gr mentega cair
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan pisang
- Campur dengan gula dan kayu manis
- Isi kulit lumpia dengan adonan pisang
- Gulung rapi, rekatkan ujungnya
- Olesi dengan mentega
- Goreng hingga kecoklatan
5. Pisang crispy oreo.
Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 10 keping oreo hancurkan
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong pisang sesuai selera
- Buat adonan tepung dengan telur
- Celupkan pisang ke adonan
- Balur dengan remahan oreo
- Goreng hingga keemasan
- Sajikan hangat
6. Pisang goreng Thailand.
Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- 100 gr tepung beras
- 50 gr kelapa parut
- 50 gr wijen
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong pisang serong
- Campur tepung dengan air dan garam
- Balur pisang dengan adonan
- Taburi kelapa dan wijen
- Goreng hingga keemasan
- Tiriskan dan sajikan
7. Pisang bolen kering.
Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr mentega
- 1 butir telur
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung, mentega, gula
- Uleni hingga kalis
- Giling tipis, potong kotak
- Bungkus pisang
- Olesi kuning telur
- Panggang hingga kecoklatan
8. Pisang chips balado.
Bahan:
- 4 buah pisang tanduk
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris pisang tipis-tipis
- Goreng hingga kering
- Haluskan bumbu
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan pisang goreng
- Aduk rata dengan bumbu
9. Pisang goreng kremes.
Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- 200 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas pisang, belah dua
- Buat adonan kremes dari tepung
- Goreng pisang setengah matang
- Siramkan adonan kremes
- Goreng hingga kremes renyah
- Tiriskan dan sajikan
10. Pisang goreng madu.
foto: Instagram/@seendy0209
Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm madu
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong pisang serong
- Campur tepung dengan madu
- Tambahkan telur dan air
- Celupkan pisang ke adonan
- Goreng hingga keemasan
- Sajikan dengan taburan madu
11. Pisang goreng sambal kacang.
Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr kacang tanah
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kacang hingga matang
- Haluskan dengan cabai dan bawang
- Buat adonan tepung
- Goreng pisang hingga keemasan
- Sajikan dengan sambal kacang
- Taburi bawang goreng