Brilio.net - Menikmati camilan gorengan saat berkumpul bersama keluarga memang menjadi momen yang menyenangkan. Berbagai masakan rumahan enak berupa gorengan tradisional ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga membawa kehangatan dalam setiap suapan. Keunikan rasa dan tekstur dari setiap jenis gorengan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda-beda.
Camilan goreng tradisional Indonesia sebenarnya memiliki nilai gizi yang cukup baik bila diolah dengan tepat. Seperti tempe yang kaya akan protein nabati dan isoflavon, tahu yang rendah kalori namun tinggi protein, atau ubi jalar yang mengandung beta karoten dan serat. Penggunaan rempah-rempah lokal dalam bumbu juga menambah manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan alami.
Bukan menggunakan tepung terigu, inilah cara membuat adonan tempe goreng agar tetap renyah
Namun untuk mendapatkan gorengan yang sehat, pemilihan minyak dan suhu penggorengan menjadi kunci utama. Gunakan minyak baru dan jangan menggoreng dengan suhu terlalu tinggi untuk menghindari kerusakan nutrisi. Berikut 11 resep camilan goreng yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Pastikan menggunakan api sedang dan menjaga minyak tidak sampai berasap untuk hasil terbaik.
1. Misoa goreng kriuk.
foto: Instagram/@art_siona
Bahan:
- 200 gr misoa kering
- 100 gr ayam cincang
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang iris
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rendam misoa dalam air panas hingga lunak, tiriskan
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
- Tambahkan telur, daun bawang dan bumbu
- Masukkan misoa, aduk rata
- Bentuk bulat pipih, goreng hingga keemasan
2. Bakwan jamur tiram.
Bahan:
- 200 gr jamur tiram suwir
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang iris
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung dengan bumbu halus
- Tambahkan telur dan air, aduk rata
- Masukkan jamur dan daun bawang
- Goreng per sendok dalam minyak panas
- Masak hingga kecoklatan kedua sisinya
- Angkat dan tiriskan
3. Tahu walik pedas.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 15 buah tahu pong
- 200 gr ayam giling
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 buah cabai rawit cincang
- 1 butir telur
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Belah tahu, balik bagian dalam keluar
- Campur ayam dengan bumbu dan telur
- Tambahkan tepung, aduk rata
- Isi tahu dengan adonan ayam
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
- Sajikan dengan cabai rawit
4. Ubi goreng keju.
Bahan:
- 500 gr ubi jalar orange
- 100 gr keju parut
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan potong ubi bentuk stik
- Campur tepung dengan gula dan bumbu
- Balurkan ubi ke campuran tepung
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
- Taburi keju parut selagi hangat
- Sajikan dengan taburan kayu manis
5. Onde-onde isi kacang.
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 100 gr kacang hijau kupas
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Wijen secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kacang hijau hingga empuk
- Haluskan dengan gula untuk isian
- Campur tepung ketan dan terigu
- Tambahkan air hangat, uleni hingga kalis
- Isi adonan dengan kacang hijau
- Balur dengan wijen
- Goreng dengan api kecil hingga keemasan
6. Kroket singkong.
Bahan:
- 500 gr singkong kukus
- 150 gr daging ayam cincang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 buah wortel potong dadu
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan singkong kukus
- Tumis bumbu dan ayam hingga matang
- Campurkan dengan singkong dan telur
- Bentuk lonjong, isi dengan tumisan ayam
- Balur dengan telur dan tepung panir
- Goreng hingga kecoklatan
7. Tempe chips bumbu balado.
Bahan:
- 2 papan tempe
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris tempe tipis-tipis
- Campur tepung dengan bumbu dan air
- Celupkan tempe ke adonan
- Goreng hingga kering dan renyah
- Haluskan cabai dan bawang
- Tumis bumbu, taburkan pada tempe
8. Pisang crispy cokelat.
Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 50 gr meses cokelat
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong pisang serong
- Campur semua tepung dan bumbu
- Celupkan pisang ke adonan
- Goreng hingga kuning keemasan
- Taburi meses selagi hangat
- Sajikan segera
9. Tahu bakso crispy.
Bahan:
- 20 buah tahu pong
- 200 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 100 gr tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daging dengan bumbu
- Campur dengan tepung dan telur
- Belah tahu, isi dengan adonan daging
- Balur dengan tepung panir
- Goreng hingga kecoklatan
- Sajikan dengan saus sambal
10. Singkong balado.
Bahan:
- 500 gr singkong
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong singkong ukuran sedang
- Goreng hingga keemasan
- Haluskan cabai dan bawang
- Tumis bumbu dengan daun jeruk
- Masukkan singkong goreng
- Aduk rata dengan bumbu
11. Perkedel kentang kornet.
Bahan:
- 500 gr kentang
- 100 gr kornet sapi
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga empuk
- Haluskan kentang dengan bumbu
- Tambahkan kornet dan daun bawang
- Bentuk bulat pipih
- Celup ke kocokan telur
- Goreng hingga kecoklatan