Brilio.net - Tahu sutra atau silken tofu merupakan jenis tahu dengan tekstur yang sangat lembut dan halus seperti sutra. Kandungan airnya yang tinggi dan proses pembuatan yang khusus menghasilkan tahu yang mudah hancur namun kaya akan protein. Bahan makanan ini sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat.

Mengolah tahu sutra membutuhkan kehati-hatian khusus karena teksturnya yang sangat lembut. Pemotongan dan pemindahan tahu harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak hancur. Namun jangan khawatir, dengan teknik yang tepat, tahu sutra bisa disulap menjadi hidangan yang menggugah selera.

You May Know
BACA JUGA :
11 Resep masakan rumahan tahu sutra kuah santan, lezat dan mengenyangkan

Berikut 11 resep olahan tahu sutra yang sederhana namun tetap lezat, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber Selasa (22/10). Setiap resep menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat dengan cara memasak yang praktis. Meski tergolong masakan sederhana, cita rasa yang dihasilkan tetap istimewa dan cocok untuk menu sehari-hari.

1. Tahu sutra saus telur asin.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 3 butir telur asin, ambil kuningnya
- 200 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Cara hilangkan cuka pada tahu ini bikin lebih kenyal dan tak kecut, makin tahan lama untuk stok

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra menjadi 8 bagian per kotak
2. Haluskan kuning telur asin
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan kuning telur asin dan susu
5. Tambahkan larutan maizena
6. Masak hingga mengental
7. Siramkan ke atas tahu sutra

2. Tahu sutra kukus udang.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 200 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Cincang halus udang
2. Campur dengan bawang putih dan jahe cincang
3. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen
4. Letakkan tahu sutra di piring tahan panas
5. Tutup permukaan tahu dengan adonan udang
6. Kukus selama 10 menit
7. Taburi dengan daun bawang

3. Tahu sutra sambal kecap.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- Air jeruk nipis
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra menjadi kotak-kotak
2. Iris halus cabai dan bawang
3. Campur dengan kecap manis
4. Tambahkan air jeruk nipis
5. Siramkan di atas tahu sutra
6. Taburi daun bawang
7. Lengkapi dengan bawang goreng

4. Tahu sutra saus jamur.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 100 gr jamur shimeji
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra hati-hati
2. Suwir jamur shimeji
3. Tumis bawang putih dan jahe
4. Masukkan jamur dan saus tiram
5. Tambahkan larutan maizena
6. Masak hingga mengental
7. Siramkan ke atas tahu sutra

5. Tahu sutra bumbu szechuan.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm pasta szechuan
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- Minyak wijen
- Wijen sangrai

Cara membuat:
1. Kukus tahu sutra selama 5 menit
2. Cincang halus bawang dan jahe
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Tambahkan pasta szechuan
5. Masukkan kecap asin dan minyak wijen
6. Siramkan ke atas tahu
7. Taburi wijen dan daun bawang

6. Tahu sutra saus teriyaki.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- Wijen sangrai
- Minyak wijen
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra menjadi persegi
2. Cincang bawang putih dan jahe
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan saus teriyaki
5. Tambahkan minyak wijen
6. Siramkan ke atas tahu
7. Taburi wijen dan daun bawang

7. Tahu sutra kukus ayam giling.

foto: Instagram/@littl3dog

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 200 gr ayam giling
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur ayam giling dengan telur dan bumbu
2. Letakkan tahu sutra di piring tahan panas
3. Tutup permukaan tahu dengan adonan ayam
4. Beri sedikit minyak wijen
5. Kukus selama 15 menit
6. Taburi daun bawang
7. Sajikan selagi hangat

8. Tahu sutra saus mentai.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus sambal
- 2 butir telur masak
- 1 sdm tobiko
- Nori bubuk
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra menjadi kotak-kotak
2. Campur mayones dengan saus sambal
3. Iris halus telur masak
4. Tata tahu di piring tahan panas
5. Tutup dengan saus mentai
6. Panggang sebentar hingga kecoklatan
7. Taburi nori dan daun bawang

9. Tahu sutra kuah jahe.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 3 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 200 ml kaldu ayam
- Minyak wijen
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra dengan hati-hati
2. Iris tipis jahe dan bawang putih
3. Rebus kaldu dengan jahe
4. Masukkan bawang putih
5. Tambahkan kecap asin
6. Letakkan tahu dalam mangkuk
7. Siram dengan kuah panas

10. Tahu sutra saus pedas manis.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tahu sutra persegi
2. Haluskan cabai dan bawang
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Tambahkan kecap dan saus sambal
5. Masak hingga mengental
6. Siramkan ke atas tahu
7. Taburi daun bawang

11. Tahu sutra kukus bawang putih.

Bahan:
- 2 kotak tahu sutra
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- Minyak wijen
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih dan jahe
2. Campur dengan kecap asin
3. Letakkan tahu di piring kukus
4. Taburi dengan bumbu
5. Kukus selama 8 menit
6. Beri minyak wijen
7. Taburi daun bawang