Brilio.net - Ikan asin, meskipun sering dianggap sebagai bahan yang sederhana, ternyata memiliki daya tarik tersendiri. Cita rasanya yang khas dan gurih mampu membangkitkan selera makan siapa saja, apalagi jika diolah dengan bumbu-bumbu yang pas.
Masakan berbahan ikan asin sering kali menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Karena selain harganya terjangkau, juga memberikan kenikmatan yang tak kalah dengan hidangan-hidangan lain.
Cara mengolah ikan asin juga terbilang sangat mudah, cocok jadi pilihan praktis bagi kamu yang sibuk atau minim waktu. Ikan asin dapat digoreng langsung supaya teksturnya renyah, atau dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Kombinasi ini akan menghasilkan hidangan yang pedas, gurih, dan lezat, yang siap memanjakan lidah.
Yuk, simak sederet resep masakan rumahan serba ikan asin, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Rabu (28/8).
1. Ikan asin goreng sambal terasi.
foto: Instagram/@sambal_bu_nia_denpasar
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci ikan asin, lalu goreng hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat dan haluskan bersama terasi, garam, dan gula.
3. Tumis sambal hingga harum. Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
2. Tumis ikan asin dengan petai.
Bahan:
- 200 gr ikan asin jambal roti
- 100 gr petai, kupas
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas selama 15 menit, lalu potong dadu.
2. Goreng ikan asin hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan petai dan ikan asin, tumis sebentar. Angkat dan sajikan.
3. Ikan asin balado.
foto: Instagram/@lestarisahidin
Bahan:
- 200 gr ikan asin kering
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga garing, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan garam dan gula.
4. Masukkan ikan asin, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.
4. Sambal ikan asin peda.
Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan peda hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Haluskan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat dan gula merah.
4. Tambahkan ikan asin peda, aduk rata, dan masak sebentar. Sajikan.
5. Sayur asem ikan asin.
foto: Instagram/@myleaksnndr_
Bahan:
- 100 gr ikan asin tenggiri
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gr labu siam, potong dadu
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 1 liter air
Cara membuat:
1. Rebus air bersama lengkuas dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, labu siam, dan kacang panjang. Rebus hingga setengah matang.
3. Tambahkan ikan asin, tomat, air asam, garam, dan gula. Masak hingga matang. Sajikan hangat.
6. Pepes ikan asin.
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Cuci ikan asin, rendam sebentar dalam air hangat.
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan asin di atasnya bersama semua bumbu iris dan serai.
3. Bungkus rapat dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit.
4. Angkat dan sajikan.
7. Ikan asin cabai hijau.
foto: Instagram/@orangepizza.id
Bahan:
- 200 gr ikan asin kering
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan rawit, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tomat hijau dan ikan asin, aduk rata. Sajikan.
8. Tumis ikan asin jambal dengan tahu.
Bahan:
- 200 gr ikan asin jambal roti, potong dadu
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan tomat.
4. Tambahkan tahu dan ikan asin, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.
9. Nasi goreng ikan asin.
foto: Instagram/@voilajogja
Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gr ikan asin, potong kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai rawit.
3. Masukkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, dan ikan asin, aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan.
10. Oseng ikan asin dengan jagung muda.
Bahan:
- 200 gr ikan asin
- 100 gr jagung muda (putren), iris serong
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan jagung muda.
3. Aduk hingga jagung setengah matang, masukkan tomat dan ikan asin.
4. Masak hingga semua bahan matang. Sajikan.
11. Pindang ikan asin.
foto: Instagram/@sussi_ag
Bahan:
- 200 gr ikan asin gabus
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan ikan asin dan bumbu iris, aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.