Brilio.net - Katsu dikenal sebagai salah satu makanan khas Jepang yang digoreng krispi dengan balutan tepung. Umumnya, bahan utama yang digunakan untuk membuat katsu adalah ayam atau jenis daging lain. Walaupun tampak lezat, namun tidak semua orang bisa mengonsumsi chicken katsu karena alasan tertentu. Salah satunya karena tak lagi mengonsumsi daging hewani.
Nah, buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi daging, kamu tetap bisa mengonsumsi makanan katsu. Penggunaan daging ayam sendiri bisa diganti dengan tempe. Kamu bisa tiru resep dari Citra Kirana nih. Istri Rezky Aditya ini membuat tempe katsu dengan simpel dan hanya empat bahan dasar.
-
7 Cara membuat katsu renyah dari tahu, ekonomis cuma modal Rp 10 ribu Rasa dan bentuknya dijamin mirip dengan chicken katsu.
-
11 Cara membuat chicken katsu berbagai saus, cocok jadi ide jualan Salah satu hidangan primadona di hati banyak orang adalah menu ayam.
-
11 Resep telur katsu ala rumahan, praktis, gurih, mudah dibuat Telur katsu ini bisa menjadi referensi masakan agar tidak membosankan.
Walau mengaku tidak begitu ahli dalam memasak, namun tempe katsu ala Citra Kirana ini sukses bikin sang anak ketagihan, lho. Citra Kirana juga menegaskan bahwa tempe katsu ini sangat cocok dijadikan alternatif bagi mereka yang tidak makan daging, namun tetap ingin menyantap olahan katsu.
"Jadi ini tuh cocok untuk kalian yang vegetarian, tapi pengen makan yang katsu-katsu gitu. Kan biasanya ayam, nah ini bisa diganti pakai tempe," jelas Citra Kirana dalam YouTube/Ciky Citra Rezky
Penasaran bagaimana cara membuat tempe katsu ala Citra Kirana ini? Berikut rangkumannya yang telah BrilioFood lansir dari YouTube/Ciky Citra Rezky pada Kamis (21/4).
Bahan-Bahannya Sederhana Banget.
Bahan-bahan:
- Tempe
- Tepung terigu
- Tepung roti
- Telur
Bumbu:
- Penyedap rasa jamur
- Garam
1. Potong-potong tempe sebelum dihancurkan. Lalu ulek tempe. Tidak perlu terlalu halus supaya rasa tempenya masih terasa.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
2. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam mangkuk.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
3. Campurkan tepung terigu secukupnya atau sesuai selera hingga bisa dibentuk jadi sebuah adonan.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
4. Kemudian bumbui dengan garam dan penyedap kaldu jamur. Aduk-aduk adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
5. Lalu masukkan telur. Citra Kirana menggunakan tiga butir telur untuk satu papan tempe.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
Bentuknya Mirip Abis Dengan Chicken Katsu.
6. Uleni adonan dengan tangan agar semua bahannya tercampur dengan rata.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
7. Bentuk adonan jadi kotak pipih. Agar tidak lengket di tangan, baluri tangan dengan tepung terigu terlebih dahulu.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
8. Lapis tempe katsu dengan telur yang sudah dikocok lepas dengan garam.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
9. Setelah itu, baluri tempe katsu dengan tepung roti di semua bagiannya.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
10. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng tempe katsu hingga kuning keemasan dan matang. Cukup goreng sebentar, lalu tiriskan.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky
11. Sajikan tempe katsu dengan saus dan sayur wortel dan kubis yang sudah diiris tipis.
foto: YouTube/Ciky Citra Rezky