Brilio.net - Tempe dan tahu merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain murah dan mudah ditemukan, keduanya juga kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, dan zat besi yang baik untuk tubuh. Tidak heran jika tempe dan tahu sering menjadi pilihan utama dalam hidangan sehari-hari. Rasanya yang netral dan fleksibel membuat kedua bahan ini cocok diolah dalam berbagai jenis masakan, baik tumisan, gorengan, maupun masakan berkuah.
Kreativitas dalam mengolah tempe dan tahu tidak terbatas. Mulai dari masakan sederhana hingga masakan yang lebih kompleks, tempe dan tahu selalu menjadi bahan utama yang dapat diandalkan. Pengolahannya yang mudah dan cepat membuat masakan berbahan dasar tempe dan tahu sangat praktis untuk disajikan kapan saja.
BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Jumat (27/9), ini 11 resep masakan murah berbahan dasar tempe dan tahu yang praktis serta lezat. Setiap resep disajikan lengkap dengan bahan dan cara membuat yang detail dan urut, sehingga bisa langsung dicoba.
1. Tahu tempe bacem.
foto: Instagram/@purnama_rh
Bahan:
- 200 gr tempe, potong kotak
- 200 gr tahu, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm gula merah, serut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air kelapa (atau air biasa)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Masukkan tempe, tahu, daun salam, serai, gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam ke dalam panci.
2. Tambahkan air kelapa dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3. Angkat tempe dan tahu, kemudian goreng hingga kecokelatan. Sajikan.
2. Kering tempe tahu.
Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 200 gr tahu, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, air asam, dan garam. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
3. Sayur kuning tempe tahu.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong kotak
- 200 gr tahu, potong kotak
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tempe, tahu, dan cabai merah. Aduk sebentar.
3. Tambahkan santan dan garam. Masak dengan api kecil hingga tempe dan tahu matang serta kuah mengental.
4. Angkat dan sajikan hangat.
4. Tumis tempe tahu bakso.
Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu kecil
- 150 gr tahu, potong dadu kecil
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, tahu, dan bakso. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan tumis tempe tahu dengan taburan daun bawang.
5. Orek basah tempe tahu.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan tempe dan tahu, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.
6. Tahu tempe goreng crispy.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong tipis
- 200 gr tahu, potong dadu
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
3. Celupkan tempe dan tahu ke dalam adonan, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe tahu santan pedas.
foto: Instagram/@risk_kitchen
Bahan:
- 200 gr tempe, potong kotak
- 200 gr tahu, potong kotak
- 500 ml santan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan garam, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan tempe tahu matang. Sajikan.
8. Oseng tempe tahu pete.
Bahan:
- 100 gr tempe, potong kecil
- 100 gr tahu, potong kecil
- 2 papan pete, belah dua
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan pete, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan oseng tempe tahu pete.
9. Balado tempe tahu.
Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk rata dengan bumbu balado.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
10. Tumis sawi tempe tahu.
Bahan:
- 100 gr tempe, potong dadu
- 100 gr tahu, potong dadu
- 200 gr sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, tahu, dan sawi hijau, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
11. Tempe tahu penyet.
Bahan:
- 100 gr tempe, goreng
- 100 gr tahu, goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah tomat, potong kecil
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, gula, dan tomat hingga menjadi sambal.
2. Penyet tempe dan tahu goreng di atas sambal, aduk hingga tercampur rata.
3. Sajikan tempe tahu penyet dengan nasi hangat.