11 Ide masakan rumahan seminggu yang nggak bikin bosan, enak, sederhana, dan sehat

Brilio.net - Memasak di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Selain dapat menghemat pengeluaran, memasak sendiri juga memungkinkan untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan, sehingga makanan yang dihasilkan lebih sehat dan sesuai dengan selera pribadi.

Namun, terkadang ide untuk menu masakan sehari-hari bisa habis dan membuat bosan. Oleh karena itu, penting untuk memiliki variasi resep yang bisa dicoba agar suasana makan di rumah tetap menyenangkan dan tidak monoton.

BrilioFood himpun dari berbagai sumber Jumat (11/10), 11 resep masakan rumahan yang jarang dibuat orang namun tetap enak, sederhana, dan sehat. Resep-resep ini bisa menjadi inspirasi untuk menu makan selama seminggu yang pastinya tidak akan membosankan.

1. Sup kacang merah dengan bayam.

foto: Instagram/@cyber3kosong3

Bahan:
- 200 gr kacang merah, direndam semalaman
- 1 ikat bayam, disiangi dan dicuci bersih
- 2 buah wortel, dipotong dadu
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 liter kaldu sayur
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh thyme kering

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kacang merah yang sudah direndam, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu sayur, masak dengan api sedang hingga kacang merah empuk (sekitar 45 menit).
4. Tambahkan wortel, masak selama 10 menit.
5. Masukkan bayam, thyme, garam, dan merica. Masak selama 5 menit atau hingga bayam layu.
6. Sajikan hangat.

2. Nasi goreng bunga telang.

Bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 50 gr bunga telang kering
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 100 gr udang kupas
- 50 gr kacang polong
- 2 sendok makan kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Rendam bunga telang dalam air panas selama 15 menit, saring dan ambil airnya.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur, aduk hingga setengah matang.
4. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan nasi, aduk rata.
6. Tuangkan air bunga telang, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk hingga nasi berwarna biru merata.
7. Terakhir, masukkan kacang polong. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

3. Gulai jantung pisang.

Bahan:
- 1 buah jantung pisang, dibersihkan dan dipotong-potong
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan jantung pisang, aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

4. Pepes tahu jamur.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, dihaluskan
- 200 gr jamur tiram, disuwir-suwir
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 buah cabai merah, diiris halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan kemangi
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tahu halus, jamur tiram, telur, bawang putih, cabai merah, daun bawang, kemangi, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 3 sendok makan adonan di tengahnya.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

5. Oseng bunga pepaya dengan teri.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 50 gr teri medan, digoreng kering
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah cabai rawit, diiris (opsional)
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Rebus bunga pepaya dengan sedikit garam selama 5 menit, tiriskan dan remas-remas untuk menghilangkan rasa pahit.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
4. Tambahkan bunga pepaya, air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan teri goreng, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

6. Sambal goreng jengkol petai.

Bahan:
- 250 gr jengkol, direbus hingga empuk dan digoreng sebentar
- 100 gr petai, dikupas
- 5 siung bawang merah, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 5 buah cabai merah, dihaluskan
- 2 buah cabai rawit, dihaluskan (opsional)
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan jengkol dan petai, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan petai setengah matang.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Tumis bunga turi dengan udang.

foto: Instagram/@berandamaem

Bahan:
- 200 gr bunga turi, disiangi dan dicuci bersih
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 buah cabai merah, diiris serong
- 1 buah tomat, dipotong dadu
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan bunga turi, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga bunga turi layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

8. Botok tempe lamtoro.

Bahan:
- 200 gr tempe, dipotong dadu kecil
- 100 gr lamtoro muda
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 50 ml santan kental
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tempe, lamtoro, telur, santan, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 3 sendok makan adonan di tengahnya.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus botok selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

9. Sayur lodeh rebung.

Bahan:
- 300 gr rebung, dipotong-potong
- 100 gr kacang panjang, dipotong 3 cm
- 2 buah terong ungu, dipotong-potong
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Rebus rebung dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan rebung, kacang panjang, dan terong. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

10. Pepes ikan patin dengan kemangi.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, dibersihkan dan dipotong-potong
- 1 ikat kemangi, dipetiki daunnya
- 3 buah tomat, dipotong dadu
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah cabai rawit, diiris (opsional)
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Campur ikan dengan kemangi, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun salam.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan di tengahnya.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi.
5. Kukus pepes selama 25-30 menit atau hingga ikan matang.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tumis bunga bawang dengan jamur kuping.

Bahan:
- 200 gr bunga bawang, dipotong-potong
- 100 gr jamur kuping, direndam air panas dan diiris tipis
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping, aduk rata.
3. Tambahkan bunga bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Masak hingga bunga bawang layu dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.