Brilio.net - Tempe gembus, meski sering dianggap sederhana, sebenarnya memiliki rasa lezat dan unik, menjadikannya bahan yang sempurna untuk masakan rumahan sehari-hari. Teksturnya lembut, dengan cita rasa khas kedelai yang ringan, sangat cocok diolah dengan berbagai bumbu. Misalnya ditumis dengan bawang, cabai, dan sedikit kecap, tempe gembus mampu menghadirkan kelezatan yang menggugah selera.
Masakan dari tempe gembus juga dikenal praktis dan mudah dibuat. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan seperti oseng-oseng, goreng tepung, atau dicampur sayuran. Kelebihan lainnya, tempe gembus mudah menyerap bumbu, sehingga setiap suapan memberikan kenikmatan rasa yang kaya dan mendalam. Dengan sedikit kreativitas, tempe gembus dapat menjadi hidangan yang selalu dinanti-nantikan di meja makan.
Tidak hanya lezat, masakan dari tempe gembus juga menyehatkan dan ramah di kantong. Kaya akan protein nabati dan serat, tempe gembus membantu menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.
Sering diandalkan untuk makan siang maupun malam, simak sederet resep olahan tempe gembus, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Jumat (30/8).
1. Oseng tempe gembus pedas.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Tempe gembus goreng tepung.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong tipis
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan lada.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tepung cukup kental.
3. Celupkan tempe gembus ke dalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecokelatan.
4. Tiriskan, sajikan hangat dengan saus sambal.
3. Sambal goreng tempe gembus.
foto: Instagram/@chintyajoellie
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan tempe gembus, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi.
4. Tumis tempe gembus kecap.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe gembus, tumis hingga matang.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
5. Lodeh tempe gembus.
foto: Instagram/@uqiirliana
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong kotak
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 400 ml santan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus dan santan, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga sayuran matang.
5. Sajikan hangat.
6. Tempe gembus bacem.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong sesuai selera
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api kecil.
2. Masak hingga air menyusut dan tempe gembus berubah warna.
3. Goreng tempe bacem hingga kecokelatan, sajikan.
7. Tempe gembus balado.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan tempe gembus, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
8. Tempe gembus cabai hijau.
foto: Instagram/@lorena_septara
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.
9. Tumis tempe gembus terasi.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan terasi, aduk rata.
3. Masukkan tempe gembus, aduk hingga bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
10. Sayur asem tempe gembus.
foto: Instagram/@fridajoincoffe
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong kotak
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah asam jawa, larutkan dengan air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam jawa.
2. Masukkan jagung dan labu siam, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan kacang panjang dan tempe gembus, masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula, sajikan hangat.
11. Tempe gembus kukus.
Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri tempe gembus dengan bawang putih, ketumbar, dan garam.
2. Letakkan daun salam di atas tempe, kukus selama 20 menit.
3. Sajikan tempe gembus kukus dengan sambal terasi atau kecap.