Brilio.net - Mencari ide masakan rumahan yang bisa menggoyang lidah sekaligus mengenyangkan? Nasi gila bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan yang populer di kalangan pecinta pedas ini menggabungkan berbagai bahan protein dan sayuran yang diolah dengan bumbu-bumbu khas yang memberikan sensasi rasa "gila". Selain lezat, kombinasi bahan yang beragam menjadikan nasi gila sebagai hidangan yang kaya nutrisi.
Nasi gila pertama kali populer di Jakarta sebagai makanan yang biasa dijual di warung tenda pada malam hari. Seiring waktu, hidangan ini berkembang dengan berbagai variasi topping dan level kepedasan. Yang membuat nasi gila berbeda dari nasi goreng biasa adalah penggunaan berbagai jenis protein sekaligus dalam satu porsi, seperti telur, sosis, bakso, dan daging, serta bumbu-bumbu yang lebih kompleks dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan.
Kunci membuat nasi gila yang enak terletak pada pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat. Gunakan nasi yang sudah didinginkan agar tidak menggumpal saat dimasak. Untuk hasil terbaik, masak setiap bahan protein secara terpisah sebelum dicampur dengan bumbu. Sayuran sebaiknya dimasak terakhir agar tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut 11 resep kreasi nasi gila yang bisa kamu coba di rumah.
1. Nasi gila telur orak-arik.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 3 butir telur
- 100 gr sawi hijau, potong
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Tambahkan sawi hijau
5. Masukkan nasi putih
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga semua tercampur rata
2. Nasi gila komplet spesial.
foto: Instagram/@vthree2107
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 3 buah sosis sapi, iris
- 5 butir bakso sapi, iris
- 1 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 8 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan sosis dan bakso
5. Masukkan telur, orak-arik
6. Masukkan sawi hijau
7. Tambahkan nasi
8. Masukkan kecap dan saus-saus
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Masak hingga semua tercampur rata
3. Nasi gila seafood.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 150 gr udang kupas
- 100 gr cumi, potong ring
- 1 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan udang dan cumi
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan sawi hijau
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus-saus
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Masak hingga semua tercampur rata
4. Nasi gila jamur.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan jamur tiram dan kancing
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan sawi hijau
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga tercampur rata
5. Nasi gila daging.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan daging sapi
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan sawi hijau
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus-saus
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Masak hingga daging empuk
6. Nasi gila teri medan.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 100 gr teri medan
- 2 butir telur
- 100 gr kol, iris
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng teri hingga kering, sisihkan
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu halus
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan kol
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Masukkan teri goreng
9. Aduk hingga tercampur rata
7. Nasi gila pete pedas.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 2 papan pete, kupas
- 3 butir telur
- 100 gr kol
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan pete
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan kol
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga tercampur rata
8. Nasi gila sayur.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 100 gr brokoli
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr kol
- 2 butir telur
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan semua sayuran
5. Tambahkan nasi
6. Masukkan kecap dan saus tiram
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga sayuran matang
9. Nasi gila kornet.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 200 gr kornet sapi
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan kornet
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan sawi hijau
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga tercampur rata
10. Nasi gila bakso sapi.
foto: Instagram/@crazyricesurabayans
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 10 butir bakso sapi, iris
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan bakso
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan sawi hijau
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga tercampur rata
11. Nasi gila tongkol suwir.
Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 200 gr ikan tongkol, suwir
- 2 butir telur
- 100 gr kol
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan tongkol suwir
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Tambahkan kol
6. Masukkan nasi
7. Tambahkan kecap dan saus tiram
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga tercampur rata