12. Klepon kacang hijau.
foto: Instagram/@diyo_kitchen
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 50 ml air daun suji
- 100 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
-
11 Cara membuat klepon ubi manis dan lumer di mulut Rasanya enak dan digemari banyak orang. Meski tradisional, tapi hits sampai sekarang.
-
Yuk bikin klepon cookies, snack unik nan lezat buat suguhan lebaran Cocok untuk menjamu tamu di sore hari sembari ngeteh atau ngopi.
-
Resep dan cara membuat klepon pelangi, kenyal dan isinya lumer Tekstur kenyal dan isian gula merahnya lumer di mulut saat gigitan pertama.
Bahan isi:
- 75 gram kacang hijau kupas, rendam
- 100 ml santan
- 40 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Toping:
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
- Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
- Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
- Bahan kulit: Campur semua bahan, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.
- Didihkan air, masak klepon hingga matang dan mengapung.
- Angkat dan tiriskan, gulingkan klepon di atas keju hingga rata, sajikan.
13. Klepon ubi kuning isi gula putih.
foto: Instagram/@christinsetiorini
Bahan-bahan:
- 200 gr ubi kuning
- 50 gr tepung ketan
- 50 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- Air hangat secukupnya
- Gula halus
- Kelapa parut
Cara membuat:
- Cuci bersih ubi, kukus, kupas kulitnya dan haluskan.
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan sejumput garam. Tambahkan ubi ungu uleni dengan menambah sedikit demi sedikit air sampai bisa dipulung.
- Ambil adonan isi dengan gula.
- Didihkan air, masukkan klepon, biarkan matang sampai mengapung lalu angkat.
- Segera guling-gulingkan pada kelapa parut supaya tidak lengket satu dengan lainnya. Siap dihidangkan.
14. Klepon es doger.
foto: Instagram/@dapoersikoko
Bahan pelapis (campur semua bahan, aduk rata, kukus 20 menit):
- 250 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
Bahan kulit:
- 250 ml air dicampur perisai es doger
- 220 gr tepung ketan putih
- 30 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air kapur
Bahan isi:
- Gula merah, sisir halus, lalu bulatkan
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata, lalu tuang cairan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis. Jika sudah kalis, sisa cairan tidak usah dituang semuanya. Jika belum kalis, bisa ditambah sedikit air hingga adonan kalis. Tergantung kelembapan tepung.
- Setelah itu timbang seberat 10 gr lalu bulatkan adonan kemudian pipihkan, masukkan bulatan gula merah, tutup rapat dan bulatkan kembali. Kerjakan sampai selesai.
- Masak air dan daun pandan sampai mendidih, masukkan bulatan klepon, masak hingga mengapung dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Gulingkan dalam kelapa parut selagi masih panas. Sajikan.
15. Klepon keju.
foto: Instagram/@dapurnamiranrf
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung ketan
- 1/2 buah gula merah, iris
- Pasta pandan
- Keju
- Air mendidih
Bahan campuran kelapa (aduk merata):
- 800 gr keju
- 50 gr dessicated coconut
- 3 sdm gula
Cara membuat:
- Panaskan air dan pasta pandan.
- Masukkan sedikit demi sedikit air panas dan pasta pandan ke dalam tepung ketan.
- Uleni hingga mudah dibentuk.
- Panaskan air di panci untuk merebus, beri sedikit gula.
- Pipihkan adonan, isi dengan gula merah iris dan keju meg yang dipotong kotak kecil.
- Rebus di dalam air mendidih 10-15 menit.
- Masukkan bulatan klepon ke dalam campuran kelapa dan keju.
16. Klepon ubi ungu isi gula merah.
foto: Instagram/@isty_saricakes
Bahan-bahan:
- 150 gr ubi ungu, kukus lalu haluskan
- 100 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 85 gr air hangat
Isi:
- 50 gr gula merah disisir halus
Pelengkap:
- 1/4 bagian kelapa muda diparut
- Garam secukupnya
- 2 helai Daun pandan
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu aduk rata hingga jadi adonan yang bisa dipulung, pemakaian air bisa kurang atau lebih, tergantung kadar air di ubinya.
- Kukus kelapa yang sudah diberi sedikit garam beserta daun pandan selama 10 menit, sisihkan.
- Didihkan air, beri 1 helai daun pandan yg dipotong-potong.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah yang sudah disisir, tutup kembali hingga berbentuk bulat. Lakukan sampai habis.
- Rebus bulatan klepon, biarkan hingga mengapung, jika sudah mengapung artinya sudah matang, angkat, tiriskan, gulingkan ke kelapa parut.
17. Klepon rainbow.
foto: Instagram/@amelia_mobileshoot
Bahan-bahan:
- Tepung ketan
- Garam
- Air
Isian:
- Gula merah, iris halus
Cara membuat:
- Campur tepung dengan garam dan air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung.
- Bulat-bulatkan adonan, pencet lalu isi dengan isian, bulatkan lagi.
- Rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat lalu balur dengan kelapa parut, siap disajikan.
18. Klepon ubi rambat kuning.
foto: Instagram/@wilyman_kitchen
Bahan-bahan:
- 300 gr ubi rambat kuning
- 100 gr tepung tapioka
- 1/2 bungkus tepung agar-agar
- Garam
- 100 ml santan
- Gula merah disisir halus
- Kelapa parut yg putih bersih
- Pandan beberapa lembar
Cara membuat:
- Rebus ubi dengan beberapa lembar pandan sampai lembut.
- Lumatkan sampai halus. Masukkan tapioka dan agar-agar.
- Pelan-pelan masukkan santan sampai bisa pulen dan tidak lengket ditangan.
- Bentuk seperti mangkuk, isi dengan gula merah.
- Bentuk adonan bulat dan rebus dengan api yang mendidih.
- Bila adonan sudah mengapung tandanya sudah matang.
- Balurkan ke kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam.
19. Klepon merah putih.
foto: Instagram/@yackikuka
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 3-5 sdm santan kental
- 100-120 ml air
- Pewarna makanan
- Cokelat batang
- 1/2 butir kelapa parut, kukus
- Garam
Cara membuat:
- Dalam wadah campur tepung ketan, garam, dan santan.
- Masukan air bertahap hingga bisa dipulung-pulung kemudian bagi adonan.
- Siapkan toping, masukan topping dan bulatkan hingga adonan habis.
- Panaskan air dan rebus hingga klepon mengambang, angkat dan gulir di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan.
20. Klepon pandan.
foto: Cookpad/@mamafathan
Bahan-bahan:
- 25 gram tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt pasta pandan
- 125 ml air
- 100 gram tepung ketan putih
- 2 keping gula merah, iris halus
- 1/2 butir kelapa muda, parut
Cara membuat:
- Aduk rata tepung beras, pasta pandan dan gula pasir. Tuangi air, aduk rata lalu masak sampai kental.
- Taruh tepung ketan di wadah. Tuang adonan tepung beras yang masih panas. Lalu uleni sampai kalis.
- Ambil 5 gram adonan bulatkan, tekan dengan jempol agar membentuk seperti mangkuk, isi dengan gula merah yang sudah dibulatkan. Tutup adonan lalu bulatkan agar rapi. Rebus adonan klepon dalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
- Angkat dan langsung gulingkan klepon ke kelapa parut kukus. Siap disajikan.
21. Klepon singkong.
foto: Cookpad/@kasyu
Bahan-bahan:
- 2 batang singkong
- Tepung maizena
- Pewarna makanan
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
Bahan isian:
- Gula merah
- Kelapa parut
Cara membuat:
- Kupas dan cuci singkong hingga bersih.
- Parut semua singkong.
- Masukan garam, gula, dan tepung maizena secukupnya. Lalu campurkan hingga merata.
- Masukan 5 tetes pewarna makanan lalu campurkan dengan merata.
- Lalu adonan tadi diisi gula merah yang sudah iris dan dicampurkan kelapa parut. Dan bentuk adonan menjadi bulat.
- Lalu kukus adonan tersebut dengan api kecil hingga lembut.
- Setelah matang, taburi dengan kelapa parut dan klepon singkong siap dimakan.