Brilio.net - Sayur sop ayam merupakan hidangan berkuah yang menyehatkan dan kaya akan nutrisi. Kombinasi berbagai sayuran seperti wortel yang kaya beta karoten, kentang sebagai sumber karbohidrat kompleks, dan daging ayam yang menyumbang protein berkualitas tinggi menjadikan hidangan ini sangat bergizi. Bawang putih yang digunakan juga memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Di musim hujan atau saat cuaca dingin, semangkuk sop ayam hangat bisa menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan badan. Kuah kaldu ayam yang gurih ditambah bumbu-bumbu pilihan menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Seledri dan daun bawang tidak hanya menambah aroma segar tetapi juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Berikut ini 11 variasi resep sayur sop ayam yang bisa menjadi inspirasi untuk menu sehari-hari. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri namun tetap mudah dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia di pasar tradisional maupun supermarket. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga dan dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa atau sahur yang menyegarkan.
1. Sop ayam klasik sederhana.
Bahan:
- 250 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 10 buah buncis, potong 3 cm
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, ambil kaldunya
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam yang sudah direbus
5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang
6. Masukkan buncis, masak hingga semua sayuran matang
7. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
8. Koreksi rasa sesuai selera
9. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri
10. Aduk sebentar dan matikan api
11. Sajikan selagi hangat
2. Sop ayam kampung spesial.
foto ilustrasi: Instagram/@annesanjunia
Bahan:
- 300 gr ayam kampung, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 15 buah buncis
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1200 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dengan jahe hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam yang sudah empuk
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Setelah sayuran setengah matang, masukkan buncis
7. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
8. Masak hingga semua sayuran matang
9. Masukkan daun bawang dan seledri
10. Aduk rata dan koreksi rasa
11. Hidangkan panas-panas
3. Sop ayam makaroni.
Bahan:
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 100 gr makaroni
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 10 buah buncis
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente, sisihkan
2. Rebus ayam hingga empuk
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan air kaldu dan ayam
6. Tambahkan wortel dan kentang
7. Setelah sayuran setengah matang, masukkan buncis
8. Masukkan makaroni yang sudah direbus
9. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
10. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan selagi hangat
4. Sop ayam jagung manis.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 2 buah jagung manis, pipil
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1200 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Masukkan jagung pipil
7. Masak hingga sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Hidangkan hangat
5. Sop ayam brokoli.
foto ilustrasi: Instagram/@pawon_amih
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 200 gr brokoli
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Setelah sayuran setengah matang, masukkan brokoli
7. Masak hingga semua sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan selagi hangat
6. Sop ayam kembang tahu.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 4 lembar kembang tahu, rendam air panas
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Potong kembang tahu yang sudah direndam
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan air kaldu dan ayam
6. Tambahkan wortel dan kentang
7. Masukkan kembang tahu
8. Masak hingga sayuran matang
9. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan hangat
7. Sop ayam jamur.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Masukkan jamur kancing
7. Masak hingga sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Hidangkan panas
8. Sop ayam telur puyuh.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Kupas telur puyuh yang sudah direbus
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan air kaldu dan ayam
6. Tambahkan wortel dan kentang
7. Masukkan telur puyuh
8. Masak hingga sayuran matang
9. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan hangat
9. Sop ayam lobak.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 1 buah lobak, potong bulat
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan lobak
6. Masukkan wortel dan kentang
7. Masak hingga sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Hidangkan panas
10. Sop ayam sawi putih.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 200 gr sawi putih, potong-potong
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Setelah sayuran setengah matang, masukkan sawi putih
7. Masak hingga semua sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan hangat
11. Sop ayam bakso.
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 10 butir bakso sapi, potong dua
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan air kaldu dan ayam
5. Tambahkan wortel dan kentang
6. Masukkan bakso
7. Masak hingga sayuran matang
8. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
9. Koreksi rasa
10. Masukkan daun bawang dan seledri
11. Hidangkan panas