4. Nugget telur santan keju.
foto: Instagram/@puspa.saz
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah wortel, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 50 ml susu UHT
- 1 sdm penuh santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- Keju parut sesuai selera
- Air matang secukupnya
Bahan pencelup:
- 1 butir telur
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, susu UHT, santan kental, dan sedikit air matang. Kocok hingga tercampur merata.
2. Masukkan wortel dan irisan daun bawang ke dalam adonan. Tambahkan 3 butir telur.
4. Lalu beri garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan keju parut. Aduk adonan hingga tercampur semua.
5. Tuang ke dalam cetakan lalu kukus selama 20 menit. Jika sudah matang, diamkan agar dingin sampai suhu ruang. Kemudian potong-potong.
6. Gulung potongan nugget ke dalam lapisan telur lalu ke tepung panir.
7. Simpan nugget ke dalam freezer selama 1 jam agar set.
8. Panaskan minyak dan goreng dengan metode deep fry. Sajikan dengan nasi dan sayuran.
5. Cheese omelette.
foto: Instagram/@astriayuliana
Bahan:
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 buah wortel ukuran sedang, diparut
- 50 gr keju, parut
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Kocok telur dan semua bahan dalam mangkuk dengan garpu.
2. Panaskan minyak ke wajan antilengket dengan api sedang. Tuang campuran telur.
3. Aduk terus dengan spatula karet tahan panas sampai telur menebal, sekitar 10 sampai 20 detik.
4. Gerakkan spatula ke semua tepian omelet.
5. Taburkan keju ke atas sebagian omelet. Lipat omelet menjadi dua.
6. Matikan api dan diamkan 30 detik. Angkat omelet dengan spatula ke atas piring.
6. Pukis pandan keju.
foto: Instagram/@soffiyani_cnc
Bahan:
- 670 ml santan
- 2 telur
- 350 gr gula pasir
- 500 gr terigu
- 1½ sdt ragi
- 1 sdt baking powder
- 200 gr margarin
- 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
1. Siapkan panci, rebus santan sampai mendidih. Kalau sudah mendidih angkat dan sisihkan.
2. Lanjut mixer 2 telur dan gula pasir sampai kental.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, san sebagian santan. Mixer kembali.
4. Masukkan kembali sisa terigu dan juga santan, kemudian tambahkan baking powder dan juga ragi.
5. Mixer kembali sampai tercampur rata. Terakhir tambahkan margarin cair dan pasta pandan. Mixer sampai tercampur rata.
6. Tutup adonan dan tunggu beberapa saat. Panaskan panci cetakan , olesi dengan margarin.
7. Tuang adonan lalu beri toping keju. Tunggu beberapa menit hingga matang. Sajikan.
7. Lapis keju.
foto: Instagram/@juliyanti7788
Bahan:
- 15 kuning telur
- 4 putih telur
- 200 gr butter
- 150 gr mentega
- 100 gr terigu
- 3 sachet SKM
- 100 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 200 gr gula halus
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1. Mixer butter dan mentega, lalu masukkan separuh gula halus dan SKM. Mixer sampai mengembang.
2. Masukkan telur kuning satu per satu hingga habis kocok rata, tambahkan terigu dan susu bubuk kocok rata.
3. Dalam wadah lain mixer putih telur dan sisa gula halus tadi kocok hingga kaku. Masukkan secara 3 tahap ke dalam adonan kuning aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Tiap adonan lapisan timbang @ 90gr.
5. Panaskan oven sebelumnya suhu 180 derajat Celcius api atas bawah, panggang lapisan pertama hingga kuning. Turunkan api dengan api atas saja lanjut dengan lapisan kedua sampai habis.
8. Bolu tape keju.
foto: Instagram/@dapur.shanty__6
Bahan:
- 6 butir telur utuh
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt sp atau cake emulsifier
- 150 gr tepung terigu
- 10 gr tepung maizena
- 20 gr bubuk susu full cream
- 200 gr tape, buang seratnya dan haluskan dengan 3 sdm skm
- 100 gr keju parut
- 150 gr butter leleh
Cara membuat:
1. Panaskan oven terlebih dahulu dalam 15 menit. Loyang dioles mentega tipis dan taburi tepung, sisihkan.
2. Lelehkan butter lalu sisihkan. Mixer telur, sp, dan gula sampai kental selama 13 menit dengan speed tinggi.
3. Lalu turunkan jadi speed paling rendah lalu masukkan tape dan terigunya bergantian matikan mixer.
4. Aduk butter pakai spatula aduk balik lalu masukkan keju aduk asal rata saja.
5. Oven suhu 180'C selama 50 menit, atau sampai matang.
9. Lapis pandan keju.
foto: Instagram/@dapur.shanty__6
Bahan:
- 3 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt sp
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr bubuk susu full cream
- 60 gr margarin
- 30 ml susu full cream
- 1/2 sdt pasta pandan
Isi:
- Whipping cream
- Keju parut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang 20x10 2 sekat, oleskan mentega sisihkan.
2. Mixer telur dan gula hingga putih berjejak dengan speed tinggi.
3. Turunkan speed lalu masukkan tepung asal rata saja.
4. Masukkan margarin lalu susu lalu pasta aduk rata pakai spatula.
5. Tuang adonan ke loyang. Oven suhu 180'c selama 30 menit.
6. Keluarkan cakenya tunggu dingin baru oles butter cream dan keju.
10. Macaroni schotel.
foto: Instagram/@icha.irawan
Bahan:
- 250 gr macaroni pasta
- 3 butir telur
- 300 ml susu
- 100 gr smoke beef
- 100 gr keju parut, cheddar dan mozarella
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang
- 1 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
Bahan saus putih atau bechamel:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 100 gr keju parut
Bahan taburan:
- Keju parut cheddar
- Bubuk parsley
Cara membuat:
1. Rebus macaroni sampai matang jangan lupa beri sedikit minyak supaya nggak lengket. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang menggunakan margarin.
3. Tumis sampai wangi, masukkan beef dan macaroni, sisihkan sebentar.
4. Siapkan susu cair yang dicampur dengan telur, aduk rata dan tuang ke macaroni.
5. Tambahkan keju, garam, lada putih, dan juga gula pasir. Aduk rata sampai semuanya tercampur.
6. Kalau sudah tata di loyang kaca tahan panas. Ratakan dan sisihkan.
7. Langkah selanjutnya, buat saus putihnya. Lelehkan margarin masukan tepung terigu, susu cair, dan keju parut. Aduk rata.
8. Tuang saus putihnya ke atas loyang berisi macaroni, ratakan.
9. Terakhir beri taburan keju parut sampai merata dan taburi bubuk parsley.
10. lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
11. Bolu moka keju.
foto: Instagram/@koleksiresepsj
Bahan:
- 5 butir telur
- 1/2 sdm SP atau emulsifier
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang, ayak
- 75 gr santan instan
- 1 sdt pasta moka
- Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius, alasi dengan baking paper dan lapisi dengan minyak oles loyang bulat 20cm tinggi 7cm.
2. Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Masukkan santan instan dan pasta moka, aduk rata dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang dan taburi dengan keju parut.
5. Panggang api bawah selama 10 menit, lalu pindahkan api atas bawah, panggang lagi sekitar 50 menit.