Brilio.net - Semua sayuran kaya akan kandungan gizi dan manfaat. Tapi tak banyak orang yang suka mengolah pare jadi masakan. Bukan tanpa alasan, pare memang dikenal punya rasa pahit yang menyeramkan. Tapi sebagian orang justru ketagihan dengan rasa pahit pare lho. Terlebih lagi kandungan manfaat pare sebenarnya nggak kalah hebat dibanding sayuran lain.



Pare dipercaya mampu mengatasi sembelit, diabetes, dan juga gangguan pernapasan. Kandungan antioksidan yang tinggi, sangat bagus untuk tubuh. Nah, sebenarnya rasa pahit pare itu bisa dihindari kalau diolah secara tepat. Salah satu caranya adalah dengan mencuci dan meremas pare dengan garam. Kemudian bilas pare dengan air bersih mengalir.


Kemudian kamu bisa bisa mulai memasak pare secara sederhana, jadi tumis pare misalnya. Tumis pare ini sangat mudah, praktis, enak, dan menggugah selera. Masakan tumis pare semakin lezat dengan menambahkan bahan lain seperti udang, tempe, telur, tahu, cumi, dan atau bahan lain sesuai selera.



Jadi tunggu apalagi, yuk bikin tumis pare anti pahit untuk keluarga tercinta. Simak sepuluh resep tumis pare seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (18/8).

1. Tumis pare.

foto: Instagram/@aras_galeri

You May Know
BACA JUGA :
11 Resep tumis sayur hijau, enak, segar, sehat, dan praktis


Bahan:
- 1 kg pare iris tipis
- 2 cabai hijau besar iris serong
- 4 cabai merah keriting iris serong
- 10 cabai rawit merah iris serong
- 10 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 sdm udang rebon goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt terasi matang
- Daun salam
- Daun jeruk
- Sereh
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Remas pare dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.

2. Goreng pare sampai kekuningan, tiriskan dan sisihkan.

3. Goreng udang rebon lalu sisihkan.

4. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah dan terasi matang, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan irisan cabai.

5. Tuang kecap, beri garam dan kaldu bubuk.

6. Masukkan pare dan udang rebon, masak sembari diaduk.



2. Tumis pare tempe teri.

foto: Instagram/@susan_mellyani


Bahan:
- 3 buah pare
- 1 genggam teri medan
- 1/4 papan tempe
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah

Cara memasak:
1. Belah pare, buang bijinya lalu potong-potong. Beri 1 sdt garam lalu remas dan cuci bersih.

2. Potong tempe, goreng bersama teri.

3. Tumis bumbu halus. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.

4. Masukkan pare, tumis sampai layu.

5. Masukkan tempe, aduk rata.

6. Sebelum diangkat, masukkan teri goreng kering dan aduk rata.

BACA JUGA :
9 Resep tumis sawi putih, enak, praktis dan sederhana



3. Tumis pare udang.

foto: Instagram/@nurainialfiah



Bahan:
- 1 buah pare besar, (potong, rendam pakai air garam)
- Udang sesuai selera
- 4 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1 daun bawang, iris
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Gula
- Penyedap secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

2. Masukkan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.

3. Masukkan pare, masak sebentar.

4. Tuang saus tiram. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.

5. Tuang air, masak sampai matang.



4. Tumis pare tempe.

foto: Instagram/@dapur_melanie


Bahan:
- 500 gram pare
- Tempe
- 2 cm lengkuas memarkan
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Belah pare, buang bijinya dan potong sesuai selera. Taburi 1 sdt garam lalu remas. Diamkan beberapa menit, cuci bersih, dan tiriskan.

2. Potong tempe, goreng kering, angkat, dan tiriskan.

3. Tumis bumbu dan lengkuas, tuang sedikit air.

4. Masukkan pare, beri gula, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata.

5. Masukkan tempe goreng, aduk rata.


5. Tumis pare teri.

foto: Instagram/@byviszaj



Bahan:
- 2 buah pare
- 5 sdm teri medan
- 6 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai merah keriting, iris
- Garam
- Gula

Cara memasak:
1. Cuci, belah pare, buang isinya, lalu iris tipis. Beri 1 sdm garam dan sedikit air sambil diremas. Diamkan sebentar, bilas dengan air dan tiriskan.

2. Goreng teri lalu sisihkan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah dan pare.

4. Beri sedikit air, beri garam dan gula.

5. Masukkan sebagian teri, aduk rata.

6. Sajikan dengan taburan sisa teri.


6. Tumis pare jamur.

foto: Instagram/@seto_beri


Bahan:
- 1 buah pare (iris, marinasi dengan garam, lalu cuci bersih)
- Jamur tiram (cuci dan goreng)
- Air Secukupnya

Bumbu iris :
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 1/2 tomat merah
- 1 terasi
- Garam
- Gula merah sedikit

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris.

2. Masukkan pare dan tuang air.

3. Masukkan jamur, tumis sampai pare matang.


7. Tumis pare telur.

foto: Instagram/@j.u.l.i.a.n.a.t.a.n.g


Bahan:
- 1 buah pare, iris tipis
- 2 buah telur kocok
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cabai merah keriting, iris serong tipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur

Cara memasak:
1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.

2. Tambahkan garam pada telur, masak orak arik.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.

4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.

5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.


8. Tumis pare jagung.

foto: Instagram/@mamasusancooks


Bahan:
- 1 buah pare
- 1 buah jagung manis, disisir
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 3 cabai rawit merah
- 1/2 ruas jari lengkuas, digeprek
- 1/2 sdm kecap manis
- Garam
- Lada secukupnya

Cara memasak:
1. Belah pare jadi 2, buang bijinya. Potong sesuai selera, remas dengan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit lalu cuci bersih. Rebus dengan 1 sdm garam sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tambahkan lengkuas.

3. Masukkan jagung manis dan beri sedikit air. Aduk rata.

4. Masukkan pare, tuang kecap manis, beri garam dan lada. Aduk rata.


9. Tumis pare pete.

foto: Instagram/@dapur_izma


Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar
- 1 papan pete, belah 2
- 100 ml air
- 1 sdm ebi
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah

Cara memasak:
1. Belah pare jadi 2, buang isinya, iris tipis, beri garam, dan diamkan selama 10 menit. Remas hingga keluar airnya lalu bilas.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas geprek.

3. Masukkan ebi dan irisan cabai merah keriting, aduk rata.

4. Tuang air, beri garam dan gula.

5. Masukkan pare, aduk rata.


10. Tumis pare cumi.

foto: Instagram/@yulichia88


Bahan:
- 1 buah pare ukuran agak besar
- 150 gram cumi
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Garam
- Gula secukupnya

Bahan bumbu ulek:
- 6 buah cabai merah
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt terasi

Cara memasak:
1. Cuci bersih pare, buang bijinya, potong sesuai selera.

2. Masukkan pare ke baskom tambahkan garam, remas-remas perlahan, biarkan layu, lalu cuci dan tiriskan.

3. Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera.

4. Panaskan wajan, tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan cumi. Tumis lagi, masukkan pare, tumis merata.

5. Lalu tambahkan air sedikit, bumbui dengan garam dan gula, tumis merata dan tes rasa.