Brilio.net - Daun singkong jadi salah satu bahan makanan yang sulit terlepas dari menu sehari-hari masyarakat Indonesia. Hampir di setiap warung makan menyajikan berbagai olahan lezat dengan bahan dasar daun ini. Baik itu dalam bentuk tumis, sup, ataupun gulai. Terutama untuk tumis, pilihan yang ini jadi pilihan banyak orang. Selain harganya yang terjangkau, makanan sederhana ini enak dan mengandung banyak gizi di dalamnya.

Di dalam daun singkong terdapat kandungan vitamin, protein, mineral, dan asam amino alami. Dampaknya, ketika dikonsumsi daun singkong dapat memberikan banyak manfaat baik untuk tubuh. Mulai dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memelihara kesehatan mata, meredakan nyeri sendi, sampai dengan membantu mengatasi diare.

You May Know
BACA JUGA :
8 Resep olahan kecipir ala rumahan, enak, sehat dan simpel

Dengan banyaknya kebaikan, maka akan sayang nih kalau kamu melewatkan sajian tumis daun singkong di rumah. Yuk, coba resepnya melalui ulasan Brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (4/3) berikut ini.

1. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 2 ikat daun singkong, rebus dengan sedikit garam, tiriskan lalu peras sampai air tuntas, iris kecil-kecil
- 1 sdt gula merah
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

BACA JUGA :
10 Resep sayur daun pepaya berkuah istimewa, enak dan sederhana

Bumbu ulek kasar:
- 30 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 jempol kencur

Cara membuat:
- Tumis bumbu ulek sampai matang, tambahkan gula merah dan garam dan kaldu secukupnya
- Kemudian masukkan daun singkong yang sudah di rebus, aduk sampai bumbu tercampur rata
- Angkat sajikan.

2. Tumis daun singkong sambal rebon.

foto: Instagram/@dapurkakaa

Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 3 sdm udang rebon
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih iris
- 1 buah tomat besar, iris
- 1/2 sdt terasi
- 15 cabai rawit (ulek kasar)
- Gua garam, dan secukupnya
- Merica, secukupnya

Cara membuat:
- Rebus daun singkong, setelah matang tiriskan, peras, lalu iris dan sisihkan
- Tumis irisan bamer, bawang putih, tomat, terasi dan cabai rawit yang diulek sampai harum
- Kemudian masukkan udang rebon yang sudah dicuci bersih aduk rata sampai rebon matang, kemudian masukkan daun singkong yang sudah diiris tadi aduk rata tambahkan garam, gula pasir, merica secukupnya aduk kembali koreksi rasa angkat dan sajikan.

3. Tumis daun singkong bunga pepaya.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 250 gram pucuk daun singkong
- 250 gram bunga pepaya
- 50 gram rebon
- 10 butir bawang merah rajang
- 6 butir bawang putih rajang
- 15 buah cabai merah keriting (rajang serong)
- cabai rawit sesuai selera (rajang serong)
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- 7 lembar daun jambu biji untuk merebus bunga pepaya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Marinasi daun singkong dengan garam, cuci bersih.
- Marinasi bunga pepaya dengan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih. Kemudian rebus dengan daun jambu biji serta garam sebentar. Angkat dan tiriskan, cuci dengan air dingin.
- Tumis rebon, masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Beri garam, gula, kaldu, dan jamur bubuk. Masukkan cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan daun singkong, aduk rata. Masukkan bunga pepaya. Tumis sampai matang.

4. Tumis daun singkong pepaya teri.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya jepang
- 2 ikat daun singkong
- 5 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 15 biji cabai (sesuaikan) iris
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada halus
- 1/4 sdt garam (sesuaikan dengan asinnya teri)
- 1/4 sdt garam
- 100 gr teri medan goreng

Cara membuat:
- Rebus daun singkong, daun rebus. Setelah itu peras air sampai kering
- Iris halus daun singkong pepaya sampai halus.
- Panaskan minyak, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu potong sampai wangi/matang.
- Masukkan saus tiram, gula, garam dan lada sampai harum.
- Masukkan daun singkong pepaya dan teri medan aduk sampai rata, koreksi rasa.
- Sajikan tumisan daun pepaya singkong di piring saji.

5. Tumis daun singkong pete.

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- Ikan asin secukupnya
- Pete secukupnya

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi matang
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Petik daun singkong, pilih bagian pucuknya lalu rebus hingga empuk, tiriskan, potong-potong.
- Goreng ikan asin hingga matang, buang bagian kepalanya.
- Goreng sebentar bumbu halus lalu ulek. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, daun singkong, juga ikan asinnya. Masak sampai semua bumbu menyatu.
- Sajikan.

6. Tumis daun singkong serai.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 5 cabai keriting, iris serong
- 3 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1 ruang lengkuas, geprek
- 1 buah serai, geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- Merica, gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih daun singkong, rebus sekitar 15 menit, tiriskan, peras daun singkong.
- Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga wangi.
- Masukkan daun singkong, bumbui dengan merica, gula dan garam secukupnya. Aduk rata, masak hingga meresap.
- Sajikan.

7. Tumis daun singkong cumi asin.

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 1 ons cumi asin
- 5 buah cabai rawit merah (geprek kasar)

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Terasi matang secukupnya
- 21 buah cabai rawit merah (opsional)
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih cumi asin lalu rendam dengan air panas sesaat, tiriskan.
- Petik daun singkong, cuci lalu rebus sekitar 7menit, tiriskan, lalu iris.
- Ulek bumbu halus dan cabai rawit merah yang digeprek kasar, tumis hingga harum, masukkan cumi asin masak sampai cumi empuk.
- Terakhir masukkan daun singkongnya. Tes rasa.
- Sajikan.

8. Tumis daun singkong praktis bumbu iris.

foto: Instagram/@ichantiks

Bahan:
- 1 ikat besar daun singkong, rebus sampai empuk, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 bh cabai rawit merah, iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- Ikan teri nasi yang sudah digoreng terlebih dahulu
- Garam dan gula
- Minyak

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum.
- Masukkan irisan daun singkong rebus, aduk rata.
- Tambahkan garam gula dan ikan teri. Aduk rata.
- Masak sampai matang. Sajikan.

9. Tumis daun singkong teri pedas.

foto: Instagram/@aileensdiary

Bahan:
- 3 ikat besar daun singkong
- 200 gr teri medan
- Air dan minyak secukupnya

Bahan bumbu:
- 30 bawang merah iris tipis
- 15 bawang putih iris tipis
- 15 buah cabai rawit merah iris tipis
- Garam, gula, dan lada sesuai selera

Cara membuat:
- Rebus daun singkong bersama 1 sdm garam hingga empuk kemudian peras hingga airnya habis. Iris-iris, lalu sisihkan.
- Goreng teri hingga matang. Sisihkan.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan daun singkong dan teri lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada.
- Koreksi rasa lalu masak hingga matang. Siap dihidangkan.

10. Tumis daun singkong tumbuk.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 ikat daun singkong, petik daunnya, bersihkan, remas-remas dengan tangan menggunakan garam (penggunaan garam opsional)
- Jagung muda, iris tipis
- Klurang/terong pipit
- 1 batang serai, memarkan
- Lengkuas memarkan
- Gula dan garam secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai hijau besar secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris beserta serai dan lengkuas sampai wangi, beri gula dan garam secukupnya.
- Masukkan daun singkong yang sudah ditumbuk/diremas, masukkan juga terong pipit dan jagung muda.
- Cek rasa, masak sampai matang, sajikan.