20 Resep tempe goreng tepung enak, gurih dan bikin nagih

Brilio.net - Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang sangat sederhana namun digemari banyak orang. Bahan makanan nabati ini memiliki rasa yang gurih serta tinggi protein. Selain itu tempe juga mudah didapat dan harganya pun terjangkau.

 

Tak heran kalau lauk sederhana ini kerap menjadi sajian sebagai hidangan keluarga. Namun, ketika tempe diolah dengan baik, tempe bisa menjadi kudapan yang enak, gurih dan bikin nagih loh. Salah satunya adalah diolah menjadi tempe goreng tepung.

 

Kamu dapat menikmati beragam tempe goreng tepung seperti tempe goreng yang teksturnya krispy, setengah matang, tempe goreng garing dan banyak lainnya. Kudapan ini sangat cocok dinikmati ketika masih hangat. Apalagi jika dicocol dengan saus ataupun dengan sambal kecap.

Nah, buat kamu yang ingin membuat tempe goreng tepung yang gurih caranya gampang banget. Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber, 20 resep tempe goreng tepung, enak, gurih dan bikin nagih, Senin (8/1). 

 

1. Tempe goreng kriuk.

foto: Instagram/@s.novialestary

Bahan :
- 1 papan tempe, potong tipis
- Daun bawang
- 8 sdm tepung protein sedang
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan semua tepung, bumbu halus, daun bawang, dan tambahkan air, buat adonan agak kental.

2. Kemudian tambahkan garam dan gula.

3. Masukkan potongan tempe satu persatu.

4. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Goreng dengan api sedang.

5. Goreng hingga matang. Tempe goreng kriuk siap disajikan.

 

2. Tempe goreng tepung.

foto: Instagram/@setia_dini91

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- 200 gr terigu
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam secukupnya
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 butir telur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tempe. Tambahkan bumbu halus, tambahkan air. Aduk rata buat adonan tidak terlalu kental.

2. Tes rasa. Panaskan minyak, celupkan tempe pada adonan terigu.

3. Goreng tempe sampai matang, hidangkan.

 

 

 

 

Menarik Ditiru, Nih~

3. Tempe mendoan.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 1 batang daun bawang
- 6 sdm tepung beras
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung tapioka
- Air secukupnya

Bahan halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kencur
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- garam
- kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan seluruh bahan kering kecuali tempe

2. Kemudian masukkan bumbu halus dan air, aduk sampai tercampur rata. tes rasa adonan.

3. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan.

4. Masukkan tempe ke adonan 1 per satu sambil digoreng.

5. Angkat jika sudah matang. Sajikan dengan sambal kecap.

 

4. Tempe goreng garing bumbu kuning.

foto: Instagram/@r.a.vionianggraini

Bumbu kuning haluskan:
- Kunyit seujung kuku
- 1 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih

Bahan lain:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 100 gr tepung serbaguna sesuaikan
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung kunci biru
- Daun bawang iris
- Daun seledri iris
- 1/2 sdt garam
- Bubuk lada sejumput
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua tepung tambahkan bumbu halus, daun bawang, daun seledri dan air.

2. Aduk rata masukkan garam dan lada secukupnya. Tes rasa.

3. Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu goreng tempe dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

 

5. Tempe isi sambal.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 papan tempe
- 3 sdm tepung serbaguna
- 2 sdm terigu
- 1 batang daun bawang, iris

Bahan sambal:
- 2 bawang merah
- 3 bawang putih
- Cabai secukupnya
- 1 buah tomat
- Terasi secukupnya, bakar
- Gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cara membuat sambal, goreng cabai, bawang, dan tomat. Angkat. Haluskan semua bahan sambal, tes rasa, sisihkan.

2. Lalu iris tempe agak tebal dan iris lagi tengahnya jangan sampai putus untuk mengisi sambalnya.

3. Isi tempe yang sudah dibelah dengan sambal secukupnya.

4. Buat adonan, tes rasa. Celupkan tempe ke adonan tepung.

5. Goreng di minyak panas dan angkat jika sudah kecokelatan.

 

6. Stick tempe.

foto: Instagram/@ina_robina

Bahan :
- 1 papan tempe atau secukupnya
- tepung bumbu sasa kentucky secukupnya
- tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe seukuran stik kentang.

2. Kemudian larutkan sekitar 5 sdm tepung bumbu sasa dengan air, aduk rata dengan tekstur sedikit kental.

3. Celupkan potongan tempe ke adonan basah, lalu balurkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis.

4. Goreng sampai kekuningan lalu angkat, bisa disajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.

 

7. Tempe goreng santan renyah.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 2 papan tempe ukuran sedang, iris tipis
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr tepung beras
- irisan daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas kencur
- 1/2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- 65 gr santan kental
- 1/2 sdt baking powder
- Air dingin dari kulkas secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kencur dan kunyit. Sisihkan.

2. Dalam wadah, campur kedua tepung dan semua bahan serta bumbu. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

3. Celupkan irisan tempe satu persatu ke adonan tepung. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai garing.

4. Angkat dan sajikan. Bisa dimakan dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap.

 

8. Tempe kemul.

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Daun kucai secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, beras, tapioka, bumbu halus, kunyit bubuk, dan air. Buat adonan dengan kekentalan yang pas.

2. Masukkan tempe ke adonan, siapkan minyak panas di wajan.

3. Ambil tempe dan adonan, masukkan ke wajan dari bagian pinggir wajan. Tambahkan adonan sampai agak lebar.

4. Goreng sampai kering, angkat dan sajikan panas-panas dengan cabai rawit.

 

9. Tempe crispy.

foto: Instagram/@masakanmakmarmet

Bahan utama:
- 200 gr tempe, iris tipis-tipis

Bahan pencelup:
- 500 ml air dingin
- 1 sdm susu bubuk
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
- 400 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Celupkan tempe ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke bahan pelapis.

2. Celupkan kembali ke bahan pencelup, lalu gulingkan kembali ke bahan pelapis, sambil terus diaduk agar tepung menempel. Ulangi terus step ini sampai tempe keriting dengan tepung.

3. Lalu goreng dengan minyak panas dan banyak, gunakan api kecil sedang.

4. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

 

10. Tempe mendoan cabai.

foto: Instagram/@natnyuzz_

Bahan:
- 8 tempe potong lebar tipis
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 300 ml air
- Daun bawang seledri secukupnya
- 3 daun jeruk iris tipis buang batangnya
- 3 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- Bubuk kunyit, bubuk merica
- Garam, kaldu bubuk
- Bubuk ketumbar
- Gula putih sedikit saja

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke tepung.

2. Tambahkan daun bawang, seledri, dan irisan daun jeruk.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, panaskan minyak goreng, masukkan tempe ke adonan.

4. Lalu goreng sesuai selera. Angkat dan sajikan.

11. Tempe aromatik.

foto: Instagram/@carolinelc88

Bahan:
- 1 papan tempe
- 6 lembar daun jeruk angka 8, iris tipis
- Segenggam daun kemangi, potong-potong
- Segenggam daun mint, potong-potong
- 3 batang daun bawang potong-potong
- 7 sdm tepung terigu segitiga biru
- 6 sdm maizena
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 200 ml air kurang lebih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 7 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit
- 5 biji bawang merah iris bulat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sambal dalam wadah mangkuk aduk rata, sambal siap untuk cocolan tempe.
2. Potong tempe jadi jadi berapa bagian, lalu iris jadi lembaran ketipisan sedang, sisihkan.
3. Dalam wadah campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, garam, ketumbar, merica, bawang putih, dan BP, aduk rata.
4. Lalu tambahkan air perlahan sambil diaduk rata cicipi rasanya 3 masukkan irisan daun kemangi, daun bawang, daun jeruk, dan daun mint aduk rata.
5. Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng di atas api sedang dalam minyak panas sampai kuning keemasan angkat dan siap disajikan.

 

Hasilnya Lezat.

12. Tempe kriwil.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 balok tempe
- 75 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus tempe 15 menit, lalu haluskan.
2. Campur semua bahan di atas, beri air sedikit-sedikit, adonan tidak boleh encer harus padat dan bisa dibentuk.
3. Ambil 1 sdm taruh di wajan berisi minyak panas, pipihkan pakai sendok. Goreng dgn api sedang sampai kekuningan.

13. Keripik tempe.

foto: Instagram/@dapur_iboek

Bahan:
- 1 papan tempe, diiris tipis
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 65 ml santan
- 1 telur ayam
- 600 ml air
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bwg putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, garam, dan penyedap, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk agar tidak menggumpal.
2. Masukkan telur dan santan, kocok sampai telur rata.
3. Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sampai kekuningan, guyur tempe dengan adonan tepung, langsung diaduk agar lebih menempel. Gunakan api besar, goreng sampai kekuningan, guyur lagi, aduk-aduk sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
4. Tempe krispi siap disajikan.

14. Tempe gembus goreng.

foto; Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 1 papan tempe gembus
- 5 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu protein rendah
- 3 sdm tepung bumbu siap pakai
- 1 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt ketumbar butir
- 1/4 sdt lada hitam halus
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, kencur dan ketumbar.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung bumbu dan bumbu lainnya. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sesuai selera.
4. Panaskan minyak sayur, lapisi tempe dengan tepung lalu goreng hingga kuning kecokelatan (sesuai selera). Angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

15. Tempe goreng tepung MPASI.

foto: Instagram/@mama_lintonyeuu

Bahan:
- Tempe
- Tepung terigu
- 1 kuning ayam kampung
- Kunyit
- Ketumbar bubuk
- Bawang bombay, dihaluskan
- Bawang putih, dihaluskan
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus sebentar tempe, setelah itu tempe dihancurkan.
2. Masukkan tempe ke dalam satu wadah, campurkan semua bahan jadi satu (semua bahan secukupnya saja).
3. Goreng menggunakan minyak goreng atau minyak zaitun, dengan api kecil.

16. Tempe kremes bersarang.

foto: Instagram/@cucusuka

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- 6,5 sdm sagu
- 1/2 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 kuning telur
- 1 sdm santan kara
- 1 sdt soda kue
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Bawang daun secukupnya
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga rata dan encer, masukkan soda kue aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
3. Bagi 2 adonan, satu untuk balut tempe, satu lagi untuk kremes bersarang terpisah.
4. Masukkan tempe yang sudah di iris tipis ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas, balut dengan sisa adonan yang menyebar. Goreng semua sampai habis.
5. Sisa adonan bisa dimasukkan ke dalam botol kecap dengan lubang kecil, siram memutar dari atas wajan ke dalam minyak panas, biarkan sebentar lalu lipat atau gulung adonan goreng hingga kecokelatan, ulangi sampai adonan habis.

17. Tempe goreng daun jeruk.

foto: Instagram/@dessy_cookies

Bahan
- 2 papan tempe
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 190 ml air (untuk adonan)
- 4 butir kemiri
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 30 ml air (untuk menghaluskan bumbu)

Cara membuat:
1. Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, air 30 ml (haluskan).
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu yang dihaluskan, telur, tepung beras, tepung tapioka, air, daun jeruk aduk hingga rata, simpan atau diamkan adonan kulkas selama 30 menit, biar lebih maksimal.
3. Potong-potong tempe tipis-tipis biar hasilnya renyah, keluarkan adonan yang disimpan di kulkas, celupkan ke tempe yang dipotong-potong, goreng hingga matang.

18. Tempe katsu.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan:
- 1 papan tempe dipotong memanjang bentuk stik
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt royco rasa ayam
- 1/2 sdt merica

Bahan pencelup:
- Air secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- 2 butir telur kocok
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rendam tempe dalam air yang diberi bumbu yang sudah dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar royco dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Lumuri tempe dengan kocokan telur, gulingkan ke tepung terigu kemudian ke tepung panir. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat sajikan dengan saus sambal.

19. Tempe isi sayur.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 papan kecil tempe, potong dengan ketebalan sama rata, lalu belah 2 tanpa putus masing-masing nya.

Bahan isi:
- 1 buah jagung manis, ambil bijinya
- 1 Batang wortel ukuran sedang, potong panjang kecil-kecil.
- 1 Batang daun bawang, iris
- 6 biji cabai merah, ulek
- 2 biji cabai rawit, ulek
- 3 siung bawang merah ulek
- 2 siung bawang putih, ulek
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Margarin untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ulekan bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit aduk rata.
2. Masukkan juga jagung manis dan wortelnya, beri sedikit air, masak sampai empuk jagung dan wortel nya, kemudian tambahkan daun bawang, aduk kembali.
3. Terakhir beri garam dan gula pasir secukupnya, tes rasa, kalau sudah pas dan airnya surut, angkat.

Bahan pelapis (campur jadi 1):
- 1/4 kg tepung terigu
- 2 siung bawang putih ulek
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- Air matang secukupnya
- Daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Beri isian di tengah-tengah belahan tempe, lakukan sampai semua tempe terisi.
2. Celupkan di bawang pelapis, lalu goreng sampai matang kecokelatan. Tidak perlu sampai kekuningan. Setelah itu. angkat, santap selagi hangat.

20. Tempe kentucky.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 200 gr tempe

Bahan pencelup:
- 500 ml air dingin
- 1 sdm susu bubuk
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
- 400 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt micin

Cara membuat:
1. Potong tempe tipis-tipis.
2. Celupkan tempe ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke bahan pelapis. Celupkan kembali ke bahan pencelup, lalu gulingkan kembali ke bahan lelapis (sambil terus diaduk agar tepung menempel).
3. Ulangi terus step ini sampai tempe keriting dengan tepung. Saat penepungan jangan ditekan cukup diaduk-aduk pakai tangan saja.
4. Lalu goreng dengan minyak panas dan banyak (gunakan api kecil sedang). Goreng sampai golden brown.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus cocolan favorite masing-masing.