10 Resep puding tape enak, lembut, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Puding jadi salah satu pilihan terbaik disajikan untuk pencuci mulut setelah makan. Makanan yang satu ini mudah dibuat dan nggak butuh waktu lama untuk meraciknya. Puding punya tekstur lembut, kenyal, dan manis ini pun bisa dibuat dari bermacam-macam bahan dasar.

Butuh rasa manis alami, kamu bisa menyajikan puding dari tape. Puding ketan punya rasa perpaduan manis dan segar. Biar rasanya makin mantap, masukkan bahan lain sesuai selera seperti potongan buah nangka dan alpukat.

Supaya rasanya makin gurih, kamu bisa menambahkan santan. Tapi bagi yang nggak suka santan, rasa puding bening juga enak kok. Setelah matang dan uap mulai menghilang, masukkan terlebih dulu ke lemari es karena puding lebih lezat disantap saat dingin.

Jadi tunggu apalagi, simak sepuluh resep puding tape enak dan sederhana bisa dibikin di rumah, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (3/12).

1. Puding tape prol.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 200 gram tape singkong
- 1 sachet bubuk agar
- 5 sdm gula pasir
- 2 sachet kental manis
- ½ sdt garam
- 600 ml air
- 1 kuning telur

Cara membuat:
1. Buang sumbu tengah tape singkong. Blender semua bahan kecuali kuning telur.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup.
3. Ambil 3 sdm adonan puding panas, campur kuning telur, aduk cepat.
4. Masukkan semua ke panci. Masak hingga meletup lagi.
5. Cetak di loyang, dinginkan. Sajikan dengan topping.

2. Puding tape ketan.

foto: Instagram/@rricha_______

Bahan puding:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 5 biji tape ketan
- 5 sdm gula
- 1 sdm maizena
- 750 cc susu cair

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil sambil di aduk.
3. Masak sampai mendidih.
4. Angkat, tuang di wadah, tinggi sampai set.

Bahan fla:
- 250 cc susu cair
- gula (sesuai selera)
- vanila pasta
- 1 sdm maizena
- 1 butir kuning telur

Cara membuat:
1. Masak susu, gula, dan vanila pasta hingga setengah mendidih.
2. Ambil sedikit adonan taruh ke wadah, tambahkan kuning telur dan maizena. Aduk rata.
3. Masukkan lagi ke panci sambil disaring. Masak hingga mendidih.

3. Puding tape nangka.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 200 gram tape singkong
- 2 sachet kental manis
- 4 sdm gula pasir
- 1 bungkus bubuk agar
- 550 ml air
- 1 kuning telur
- nangka potong dadu

Cara membuat:
1. Blender tape singkong dengan sedikit air.
2. Tambah gula pasir, kental manis, bubuk agar-agar, dan kuning telur. Tuang sisa air, aduk hingga rata.
3. Rebus adonan dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih.
4. Tuang perlahan ke cetakan yang sudah diberi potongan nangka.

4. Puding tape ketan hitam.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar rasa vanilla
- 150 gram tape ketan hitam
- 1/2 kaleng SKM
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm krimer minuman
- sejumput garam
- 600 ml susu cair
- air 300 ml
- setetes pasta pisang Ambon

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tape ketan hitam.
2. Masak sampai mendidih. Matikan api.
3. Masukkan tape, aduk rata.
4. Tuang ke cetakan, sajikan dingin.

5. Puding tape ketan hijau.

foto: Instagram/@anekareseppuding_

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 250 gram gula pasir
- 750 ml santan kental
- 1100 ml air biasa
- 5 sdm pasta pandan
- 250 gram tape ketan hijau, bagi dua (1 untuk dasar, 1 untuk garnish)

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dan air, santan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil. Bubuhi daun pandan ikat simpul. Buang daun pandan setelah cairan puding matang.
2. Ambil 5 sdm, campurkan ke tape ketan hijau. Ambil 1 sdt, letakkan di dasar cetakan puding. Biarkan sampai agak beku.
3. Bagi dua sisa cairan puding, satu bagian biarkan putih, satu bagian lagi diberi pasta pandan.
4. Tuang cairan puding putih ke cetakan. Tunggu sampai muncul lapisan agak kaku, timpa dengan cairan puding hijau. Lakukan berulang sampai 3/4 penuh.
5. Beri topping sisa tape dan potongan daun pandan.

6. Puding tape vla susu karamel.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 4 sachet agar-agar plain
- 250 gram tape singkong (buang sumbu, potong dadu)
- 200 gram cincau (potong dadu)
- 1 buah jagung manis, iris tipis
- 1 bungkus cendol hijau
- 1 bungkus cendol merah
- 3 liter santan
- gula pasir

Cara membuat:
1. Masukkan tape, cincau, cendol hijau, dan cendol merah ke loyang selang-seling secara bergantian, sisihkan.
2. Tuang santan, agar-agar bubuk, gula pasir, dan irisan jagung. Aduk rata.
3. Masak hingga mendidih, jangan diaduk.
4. Tuang ke loyang secara perlahan. Biarkan dingin dan mengeras. Masukkan ke chiller.

Bahan fla:
- 60 ml skm
- 750 ml air
- 2 sendok tepung maizena
- 75 gram gula pasir

Cara membuat fla:
1. Campur skm dan air. Tuang larutan ke gelas, tambahkan tepung maizena, aduk rata.
2. Sangrai gula pasir hingga jadi karamel. Tuang ke larutan susu. Tunggu sampai keras.
3. Aduk terus sampai karamel cair lagi. Masak hingga mendidih sambil diaduk cepat.
4. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. 5. Tambahkan 1 sdt garam. Angkat dan biarkan dingin.
6. Siram puding dengan fla.

7. Puding tape ketan hitam kelapa muda.

foto: Instagram/@masakanrumahan03

Bahan:
- 600 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 5 putih telur
- 3/4 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir
- 200 gram tape ketan hitam, peras

Bahan II:
- 675 ml santan
- 75 ml air daun suji
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun pandan
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 6 gram agar-agar bubuk
- 1 tetes pewarna hijau
- 350 gram kelapa muda, keruk

Bahan saus gula merah:
- 500 ml air
- 125 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 2 1/2 sendok teh maizena
- 2 sendok makan air, larutkan
- 2 buah nangka, potong kotak kecil

Cara membuat:
1. Bahan I: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tambahkan rebusan santan sambil dikocok. Masukkan tape, aduk menyebar.
4. Tuang setengah bagian ke loyang, biarkan setengah beku. Rendam sisanya dengan air hangat. Sisihkan.
5. Bahan II: rebus santan, air daun suji, daun pandan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tuang sedikit di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Taburi kelapa muda. Lakukan sampai puding habis.
7. Tuang lagi sisa bahan I. Biarkan beku.
8. Saus: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Saring.
9. Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata.

8. Puding tape saus pandan.

foto: Instagram/@hidanganrumahan

Bahan:
- 350 ml air
- 15 gram bubuk agar
- 2,5 gram bubuk jelly
- 100 gram gula
- 1 sdt air jeruknipis
- 200 gram tape ketan hijau

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, bubuk agar, dan bubuk jelly sampai mendidih. Masukkan tape.
2. Matikan api, aduk hingga uap hilang, lalu tuang ke cetakan, biarkan hangat.

Puding santan pandan:
- 200 ml santan
- 1 sachet skm
- 50gr gula pasir
- 7,5 gram bubuk agar
- 2,5 gram bubuk jelly
- 2 tetes perasa pandan
- sejumput garam

Penyelesaian:
1. Rebus semua bahan sampai mendidih.
2. Matikan api, tunggu sampai uap menghilang.
3. Tuang di atas puding tape.

9. Puding tape panggang.

foto: Instagram/@nadiajawara

Bahan:
- 250 gram tape singkong
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 75 gram butter (cairkan)
- 2 butir telur kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 500 ml santan cair

Topping:
- keju parut

Cara membuat:
1. Lumatkan tepe bersama gula dan garam.
2. Masukkan mentega cair, aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk rata.
4. Masukkan terigu, aduk rata.
5. Masukkan santan, aduk rata. Tuang ke teflon, tutup dan panggang dengan api paling Kecil.
6. Setelah sedikit set, taburi keju. Panggang sampai matang.

10. Puding tape cokelat.

foto: Instagram/@siva_alesha

Bahan:
- 1 sdt pasta cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk

Bahan A:
- 150 gram tape singkong (buang sumbunya)
- 500 ml air

Bahan B:
- 1 agar-agar plain
- 250 ml susu cair plain
- 4 sdm gula pasir
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Lumatkan tape, campur dengan sedikit air. Aduk rata.
2. Campur bahan A dan B. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tuang separuh adonan ke panci, sisihkan.
4. Campur sisa adonan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat.
5. Masak lagi sebentar, hilangkan uap panas. Tuang ke cetakan. Biarkan setengah beku.
6. Panaskan sebentar puding putih yang disisihkan tadi. Tuang di atas puding cokelat.