Brilio.net - Di Indonesia, daun pisang biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional. Dari mulai lauk-pauk hingga jajanan pasar, ada yang dibungkus dengan daun pisang.
Makanan yang dibungkus dengan daun pisang biasanya menghasilkan aroma sedap khas daun pisang. Salah satu makanan yang dibungkus daun pisang adalah pepes. Tekniknya pun dibagi dua, yaitu dikukus dan dibakar. Beberapa bahan makanan bisa dimasak dengan cara dipepes salah satunya adalah tahu.
-
Masak apa ya hari ini yang simple? Ini 11 resep serba pepes tahu, segar, dan bikin nambah nasi Metode pepes membuat cita rasa masakan menjadi kaya dan lezat.
-
17 Resep pepes tahu untuk buka puasa, gurih, enak, dan sederhana Pepes tahu merupakan kudapan sederhana yang digemari banyak orang karena kelezatannya.
-
11 Resep masakan rumahan serba pepes, enak, sederhana, dan menggugah selera Meski cara memasaknya sederhana, hidangan pepes tetap menghadirkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Jenis tahu yang biasanya diolah dengan cara pepes adalah tahu putih, karena teksturnya yang kenyal, halus dan mudah dihancurkan. Dengan begitu, ketika dimasukkan ke dalam gulungan daun pisang, tahu akan memadat. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, namun rasanya enak, dan gurih. Cocok jika dimakan dengan nasi hangat.
Berikut 21 resep pepes tahu, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Sabtu (2/12).
1. Pepes Tahu Original.
foto: Instagram/@bucit
Bahan:
- 5 potong tahu putih ukuran sedang
- 100 gr jamur merang
- 1 genggam daun kemangi
- 1 butir telur
- Santan instan 65 ml
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 4 butir cabai merah
- 2 butir kemiri
- Garam, gula pasir, dan penyedap bila suka
Bumbu potong:
- Daun salam
- Serai
Cara membuat:
1. Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.
2. Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.
3. Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, dan daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 menit.
6. Sajikan selagi hangat.