10 Resep olahan bakso, super enak, praktis dan mudah dibuat

Brilio.net - Bakso menjadi salah satu makanan favorit dan sulit untuk ditolak. Daging giling yang diberi bumbu dan dibentuk bulat ini menjadi idola semua kalangan. Bakso nggak hanya terbuat dari olahan daging sapi saja lho, ada juga yang dibuat dari bahan seperti ayam, udang, ikan, dan lele.

Biasanya bakso dihidangkan dengan kuah yang gurih, dipadukan dengan pelengkap seperti mi maupun bihun, sawi serta pangsit. Wah kebayangkan kelezatannya? Bakso akan terasa nikmat ketika disantap saat hangat. 

Bakso yang memiliki cita rasa gurih, kenyal, dan berserat lembut ini rupanya nggak hanya diminati oleh masyarakat Indonesia saja. Melainkan banyak juga turis mancanegara yang menyempatkan untuk mencicipi makanan ini. Untuk menemukan kuliner ini sangatlah mudah, mulai dari penjual kali lima hingga ke restoran hampir kebanyakan menyediakan menu ini.

Namun untuk kamu yang mungkin ingin menikmati bakso dengan cara berbeda, bisa banget mengolahnya ini menjadi kudapan yang super enak. Misalnya saja resep olahan bakso oseng mercon, bakso saus barbeque dan banyak lainnya. Jika kamu pencinta bakso, bisa nih coba membuat olahan bakso di rumah.

Langsung saja simak ulasan di bawah ini. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, 10 resep olahan bakso, super enak, praktis dan mudah dibuat, Jumat (26/6).

1. Bakso oseng mercon.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 300 gr atau 30 butir bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm krimer
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit

Cara memasak:
1. Goreng bahan bumbu ulek hingga lagu, lalu ulek kasar. Sisihkan.

2. Kemudian belah bakso sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.

3. Tumis kembali bumbu yang telah diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum. Masukkan bakso lalu tuang air.

4. Tambahkan krimer, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, lalu aduk rata. Koreksi rasa.

5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal mengental, angkat sajikan.

 

2. Bakso kuah.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 20 butir bakso
- Tulang iga / tetelan secukupnya
- 1 liter air
- 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- 8 butir bawang merah, iris dan goreng
- Merica bubuk, secukupnya
- Gula, garam secukupnya
- 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:
- Sohun
- Mie telur rebus
- Pangsit goreng
- Bawang goreng
- Daun bawang seledri
- Sayur sawi rebus
- Tauge rebus
- Sambal

Cara memasak:
1. Rebus tulang iga/ tetelan sampai matang sampai kaldunya keluar

2. Masukkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica, dan air jeruk nipis.

3. Masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya supaya cantik merekah.

4. Cicipi kalau sudah pas dan matang siap dihidangkan.

5. Tata bahan pelengkap pada mangkuk siram dengan kuah beserta baksonya.

 

3. Balado bakso pedas.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- Bakso sapi/ayam secukupnya, goreng setengah kering
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan bakso.

3. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.

3. Beri gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa, angkat dan sajikan.

 

4. Bakso saus barbeque.

foto:Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 15 butir bakso ayam, belah 4 jangan putus, rebus sebentar sampai mekar
- Saus barbeque secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Cabe rawit merah besar, iris
- Cabe rawit hijau besar, iris
- Tomat hijau, potong dadu
- Wortel & jagung muda potong panjang, rebus sebentar
- Kol, potong kotak
- 3 siung bawang putih geprek, cincang kasar
- Minyak untuk menumis
- Air sedikit

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bakso, dan tambahkan saus barbeque.

2. Kemudian bumbui dengan lada bubuk dan beri sedikit air, aduk rata.

3. Setelah mendidih masukkan jagung muda, wortel, cabai, dan tomat, masak sebentar, koreksi rasa.

4. Masukkan kol, aduk rata, angkat dan sajikan.

 

5. Bakso pedas manis.

foto: Instagram/@mamanavsaka via Instagram/@resep__masakanibu

 

Bahan:
- 25 butir bakso
- 17 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 serai
- 2 daun jeruk
- 2-3 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, penyedap secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis sampai matang tapi tidak gosong.

2. Masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, penyedap, beri sedikit air.

3. Kemudian masukkan bakso, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor setelah bumbu meresap.

 

6. Bakso asam manis.

foto: Instagram/@resep_bakso

Bahan:
- 20 butir bakso sapi, goreng
- Kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis:
- 1 buah bawang bombai, iris
- 200 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 4 sdm saus tomat
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombai hingga harum.

2. Tuang kaldu/air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain ke wajan. Masak hingga mendidih dan kental.

3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong. Aduk rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

 

7. Bakso kecap.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 20 buah bakso sapi, potong-potong
- 3 siung bawang putih cincang/haluskan
- 2 buah cabai hijau potong-potong
- 1 sdt cabai ulek
- Garam, kaldu jamur secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 50 ml air

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai ulek, cabai hijau, dan air.

2. Kemudian masukkan bakso, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa.

3. Biarkan sampai air mulai menyusut dan bumbu meresap.

4. Matikan kompor, angkat dan sajikan.

 

8. Bakso kuah pedas.

foto: Instagram/@bundakianakhansa

Bahan:
- Bakso sapi secukupnya kerat 4 bagian
- 650 ml air kaldu
- Daun seledri iris halus
- Bawang merah goreng untuk taburan
- 1,5 sdm cabai giling
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai giling, tumis kembali hingga matang.

2. Kemudian tuang air kaldu, biarkan hingga mendidih, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk. Lalu koreksi rasa.

3. Masukkan bakso, cabai rawit utuh, masak sampai bakso matang.

4. Angkat, letakkan dalam mangkuk. Beri daun seledri dan bawang merah goreng.

 

9. Bakso bakar.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gr bakso
- Tusuk sate

Bumbu perendam (aduk rata): .
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.

2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.

3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.

4. Angkat dan sajikan.

 

10. Tumis bakso sapi.

foto: Instagram/@sedaaappp

Bahan:
- 20 butir bakso
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah paprika
- 3 cabai keriting iris serong
- 5 rawit utuh
- 3 bawang merah iris
- Saus tomat
- Saus cabai
- Saus teriyaki
- Kecap manis
- Gula merah

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah sampai berwarna cokelat.

2. Kemudian masukkan bakso dan oseng-oseng hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, paprika, 3 macam saus,
kecap manis, gula merah, dan beri air secukupnya.

3. Masukkan cabai rawit, aduk-aduk, tumis sampai saus agak kental. Angkat dan sajikan.