10 Resep masakan lada hitam, enak, sederhana, dan praktis

Brilio.net - Menyantap makanan bersama orang-orang tersayang merupakan momen mengasyikkan. Apalagi jika menunya hasil masakan sendiri.

Bahan-bahan makanan yang mudah dijumpai di pasar, bisa dikreasikan menjadi masakan yang enak dan praktis untuk disajikan. Salah satu sajian yang banyak digemari masyarakat adalah masakan saus lada hitam.

Ya menyantap masakan dengan bumbu ini bisa menambah kenikmatan dan cita rasa olahan daging, ayam, udang dan banyak lainnya. Pastinya masakan ini dapat menjadi sajian yang memanjakan lidah.

Rasa saus lada hitam yang khas dan benar-benar kuat, gurih, dan harum, nikmat sekali, untuk dicoba.

Menariknya lagi, kamu tak perlu merogoh kocek yang mahal untuk menyantap masakan seenak buatan restoran oriental. Sebab, cukup mudah untuk kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Penasaran ada menu apa saja yang enak ketika dipadukan dengan saus lada hitam? Yuk cek ulasan brilio.net pada Kamis (18/6) 10 resep masakan lada hitam, enak, sederhana dan praktis.

1. Bola-bola sapi lada hitam.

foto: Instagram/@ardaasmara

Bahan bola-bola sapi:
- 300 gr daging sapi giling
- 1 butir telur
- 2 sdm sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt bubuk biji pala
- 1 sdt merica halus
- 1 sdt garam

Bahan saus lada hitam:
- 3 bawang putih cingcang halus
- 1 buah bawang bombai iris
- 1/4 buah paprika merah potong kotak
- 1/4 buah paprika hijau potong kotak
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap inggris
- Garam secukupnya
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bola-bola daging, aduk rata jadi satu lalu bulatkan ukuran sesuai selera. Kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Kemudian buat saus lada hitam, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi.
3. Masukkan beberapa jenis saus dan kecap serta minyak wijen dan garam.
4. Lalu masukkan lada hitam dan bola-bola daging tambahkan sedikit air, aduk rata lalu biarkan meresap. Masukkan paprika aduk-aduk, koreksi rasa dan angkat.

2. Tahu dan bakso ikan masak lada hitam.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 potong tahu ukuran besar, potong kotak dan goreng
- 10 buah bakso ikan, potong jadi 4, goreng

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai potong-potong
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang potong serong
- 1 sachet saori lada hitam
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica ,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
2. Kemudian beri air secukupnya, masukkan saori lada hitan, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
3. Masukkan tahu, bakso ikan, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, aduk-aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga kuah menyusut, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

3. Spaghetti lada hitam.

foto: Instagram/@awcooking

Bahan:
- 2 porsi spaghetti
- 1 bungkus saori lada hitam
- 5 biji jamur kancing, iris tipis
- 2-3 biji ayam fillet bumbui garam dan goreng sebentar, sisihkan
- 1/4 paprika merah iris
- 1/4 paprika kuning iris
- 3 sdm keju cheddar parut
- Lada putih bubuk dan garam secukupnya
- 1 sdt oregano bubuk
- 1/2 bawang bombai cincang
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dengan air secukupnya
2. Kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih, jamur, dan paprika, rebus sebentar.
3. Masukkan oregano bubuk, dan saori lada hitam, lada putih, dan garam.
4. Lalu aduk hingga matang dan air sedikit menyusut. Jika sudah matang, kecilkan api dan masukkan keju parut dan ayam yang sudah digoreng. Sajikan!

4. Buncis dan daging giling bumbu lada hitam.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 200 gr daging giling
- 100 gr buncis
- 1/2 bombai, cincang
- 3 bawang putih, cincang
- 5 buah cabai keriting iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm lada hitam
- Garam secukupnya
- 150 ml air matang

Cara membuat:
1. Tumis bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga harum.
2. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam dan garam. Aduk rata.
4. Kemudian tambahkan air matang dan buncis, masak hingga matang dan meresap.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Ayam lada hitam.

foto: Instagram/@astriepasaribu

Bahan:
- 5 potong sayap ayam, potong 2
- Air jeruk nipis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah paprika merah, iris kotak
- 1/2 buah paprika hijau, iris kotak
- 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Tepung maizena larutkan dengan sedikit air, optional

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam, lumuri air jeruk nipis, biarkan sebentar, bilas lagi dengan air bersih
2. Lumuri ayam dengan lada bubuk, dan bawang putih halus, marinasi sebentar, kemudian goreng ayam, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang hingga harum tambah ayam dan bumbu lainnya, aduk rata, tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan paprika merah dan hijau serta bawang bombai, aduk rata. Lalu koreksi rasa, tuang larutan maizena masak hingga mengental, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Tumis cumi asin jagung pete lada hitam.

foto: Instagram/@ajengmemasak

Bahan-bahan:
- Cumi asin secukupnya
- 1 buah jagung manis, pipil
- Pete secukupnya, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit sesuai selera, iris serong
- Cabai merah sesuai selera, iris serong
- 1/2 buah tomat
- satu bungkus saori lada hitam.
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus terlebih dahulu cumi asin kurang lebih 5-7 menit. Lalu tiriskan. Cuci kembali cumi asin pada air mengalir. Tiriskan kembali
2. Siapkan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah.
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan jagung manis pipil. Tunggu hingga jagung setengah empuk.
4. Kemudian masukkan cumi asin, pete dan tomat. Tambahkan saus lada hitam secukupnya.
5. Tambahkan gula secukupnya, aduk rata, lalu tes rasa. Tumis cumi asin jagung pete lada hitam siap dihidangkan.

7. Tahu saus lada hitam.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong 2 kemudian iris serong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1/4 paprika merah, potong kotak
- 1/4 paprika hijau, potong kotak
- 1/2 bawang bombai, potong-potong sesuai selera aja
- 1 sdm saus tiram
- 5-6 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai sedikit berkulit, tidak perlu terlalu kering, sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan putih sampai berwarna keemasan, angkat dan sisihkan.
3. Pakai minyak bekas bawang tadi, tumis bombai dan paprika, aduk sebenar kemudian masukkan tahu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam dan bawang goreng, aduk-aduk. Angkat dan taburi sisa bawang goreng.

8. Daging sapi lada hitam.

foto: Instagram/@astriepasaribu

Bahan:
- 250 gr daging hasil dalam, iris tipis/sesuai selera
- 1/2 buah paprika merah, iris kotak
- 1/2 buah paprika hijau, iris kotak
- 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Tepung maizena larutkan dengan sedikit air, optional

Bahan perendam:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu perendam sampai rata, diamkan di kulkas selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambah daging dan bumbu perendam, masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga daging empuk, tambah air jika belum empuk.
4. Masukkan paprika merah dan hijau serta bawang bombai, aduk rata. Lalu koreksi rasa, tuang larutan maizena masak hingga mengental. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

9. Udang saus lada hitam.

foto: Instagram/@ibuk_dewi

Bahan:
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 sdm saus bangkok
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, siram dengan jeruk nipis. Kemudian bilas dengan air bersih.
2. Lalu iris cabai rawit, bawang bombai, bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan udang saus bangkok dan lada hitam. Masak hingga matang.
4. Tes rasa, masukkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan angkat.

10. Cumi lada hitam.

foto: @hwang_frenzdy via Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 500 gr cumi, iris sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 2 batang daun bawang, iris panjang
- 1 bungkus saori saus lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi, lalu masukkan cabai, aduk-aduk masukkan cuminya. Aduk kembali.
2. Masukkan saori saus lada hitam lalu aduk-aduk dan beri sedikit air.
3. Tambahkan garam, penyedap dan kecap manis secukupnya, tes rasa.
4. Setelah air menyusut baru masukkan daun bawangnya, aduk-aduk matikan api.
5. Angkat dan siap disajikan.