10 Resep kue kukus tanpa mixer, enak, sederhana, dan praktis

Brilio.net - Kue kukus menjadi salah satu kudapan penting bagi sebagian orang. Makanan ringan ini sangat nikmat jika disajikan bersama teh ataupun minuman lain. Dimakan sembari ngobrol atau sekadar santai bersama keluarga di rumah. Selain bisa beli kue di warung, alangkah menariknya jika kamu bikin sendiri di rumah.

 

Berbicara mengenai kue kukus, proses membuat kue kukus itu identik dengan mixer. Sayangnya tidak semua orang punya alat canggih itu. Maka dari itu, nggak heran kadang kamu malas membuat kue karena tidak punya mixer. Namun kini kamu nggak perlu cemas lagi, pasalnya ada banyak kue yang bisa dibuat cukup dengan adukan tangan atau whisk saja lho.

 

Meskipun nggak pakai mixer, cita rasa kue kukus ini nggak kalah lezat dan istimewa kok. Bahkan cara membuatnya juga tetap praktis dan nggak butuh waktu lama deh. Ada banyak kue basah dan kukus yang bisa kamu buat. Mulai dari kue cokelat, pisang, wortel, lava cake, kue tart, donat, dan lain sebagainya.

 

Kue kukus apa saja nih yang bisa kamu buat tanpa mixer? Yuk simak 10 resep kue lezat nan sederhana, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (23/9).

 

1. Bolu.

foto: Instagram/@yunmikomilanisti

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr terigu kunci
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanila
- 100 gr mentega, lelehkan
- 50 gr kismis, rendam air panas, tiriskan, keringkan

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang serta adonan berubah menjadi kental.

2. Ayak tepung, susu bubuk, dan vanila, masukkan ke kocokan telur dan aduk balik.

3. Kemudian tuangkan mentega cair, aduk balik sampai rata.

4. Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tabur kismis lalu tuang adonan.

5. Panggang pada oven suhu 180 derajat celcius sekitar 40 menit sampai matang.

 

2. Chocolate Muffin.

foto: Instagram/@kitchenzen_

Bahan:
- 50 g tepung maizena
- 25 g cokelat bubuk
- 75 g brown sugar
- 225 ml susu cair
- 75 g butter suhu ruang
- 125 g cokelat blok / DCC cincang
- 75 ml myk sayur
- 2 butir telur
- 75 g gula pasir
- 125 g terigu serbaguna
- 1/2 sdt baking powder double action

Topping:
- chocochips

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.

2. Masak susu cair, brown sugar, maizena, dan cokelat bubuk dengan api kecil. Sesekali sambil diaduk rata.

3. Masukkan butter dan cokelat blok, aduk rata.

4. Setelah hangat, masukkan 1 butir telur dan minyak. Aduk rata lagi.

5. Masukkan 1 butir telur dan gula pasir, aduk rata.

6. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.

7. Tuang adonan ke cup muffin, beri taburan topping. Panggang selama 20-25 menit.

 

3. Hokkaido chocolate cheese tart.

foto: Instagram/@kitchenzen_

Bahan A:
- 100 g margarin
- 50 g gula tepung
- 1 kuning telur

Bahan B: (campur dan ayak)
- 200 g terigu protein sedang
- 20 g cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Campur bahan A dan B. Uleni pakai tangan hingga kalis.

2. Ambil dan bentuk bolat adonan secukupnya. Masukkan ke cetakan pie.

3. Pipihkan dan ratakan, kemudian tutup dengan adonan lagi.

4. Oven dengan api suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.

5. Keluarkan dari oven, beri isian.

Bahan chocolate cheese filling:
- 240 g susu UHT
- 100 g cream cheese
- 40 g maizena
- 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
- 100 g dark cooking chocolate
- 1 sdm esens vanilla
- 1 telur kocok lepas utk olesan.

Cara membuat:
1. Masak susu dan gula.

2. Kocok telur, tambahkan maizena lalu aduk rata. Tuang sedikit larutan susu, aduk lalu saring dan sisihkan.

3. Masukkan cream cheese, aduk rata. Masukkan campuran telur maizena, masak sambil terus diaduk.

4. Masukkan dark cooking chocolate, aduk rata lalu matikan api.

5. Masukkan vanilla, aduk rata.

6. Masukkan ke piping bag. Isi ke tart yang sudah jadi tadi.

7. Olesi permukaannya dengan kocokan telur.

8. Panggang di oven suhu 160-170 selama 8 menit.

 

4. Brownies cokelat.

foto: Instagram/@yourmamafriend

Bahan A:
- 350 gram putih telur
- 150 gram gula pasir
- 10 gram SP/Ovalet
- sejumput garam

Bahan B: (ayak jadi satu)
- 140 gram terigu protein sedang
- 35 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan C:
- 150 milk chocolate compound
- 75 ml SKM
- 100 gram butter
- 50 gram minyak goreng

Cara membuat:
1. Lelehkan chocolate compound dan butter. Campur minyak dan SKM, aduk-aduk dan sisihkan.

2. Siapkan bahan A. Blender sejumput garam, SP, gula. Masukkan bahan B.

3. Masukkan lelehan cokelat.

4. Tuang ke cetakan (jangan terlalu penuh).

5. Kukus pakai api sedang selama 15 menit.

6. Setelah dingin, hiasi dengan DCC dan sprinkle.

 

5. Donat.

foto: Instagram/@dapur.sibobon

Bahan A:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air

Bahan B:
- 30 gram susu bubuk
- 1 sdm ragi instan + 2 sdm air (aduk rata)

Bahan C:
50 gram mentega/butter

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, aduk asal rata. Tutup dan diamkan selama 6-10 jam.

2. Tambahkan bahan B, aduk asal.

3. Tambahkan bahan C, aduk rata.

4. Bagi adonan sesuai selera, diamkan minimal 30 menit sampai mengembang 2x lipat.

5. Lubangi tengahnya.

6. Goreng sampai matang.

 

6. Lava cake.

foto: Instagram/@dindaismaya

Bahan:
- 5 bungkus beng beng drink
- 2 telur
- 7 sdm tepung terigu
- 6 sdm mentega (cairkan)
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur dan seduh bengbeng drink.

2. Masukkan gula, aduk rata.

3. Masukkan telur, aduk rata.

4. Masukkan tepung, aduk lagi.

5. Masukkan mentega cair, aduk kembali.

6. Tuang ke cetakan lalu kukus.

 

7. Rainbow cake.

foto: Instagram/@agnesisanti

Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdm SP
- 150 gr terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sachet susu bubuk
- 1 sachet SKM
- 1 bungkus santan instan kecil
- Garam secukupnya
- Pewarna
- 150 cc butter (cairkan)

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder. Ayak dan sisihkan.

2. Panaskan kukusan pake api kecil.

3. Aduk rata telur, gula, SP, dan garam hingga mengembang. Campur dengan tepung terigu.

4. Masukkan SKM dan santan, aduk rata.

5. Masukkan butter, aduk lagi sampai rata.

6. Bagi adonan dan beri pewarna masing-masing.

7. Kukus selama 6 -7 menit setiap adonan satu warna.

8. Dinginkan, kemudian olesi whipped cream di setiap bagian cake.

 

8. Banana cake.

foto: Instagram/@rikatrianar

Bahan:
- 180 gram tepung terigu kunci
- 1,5 sdt BP
- 1/2 sdt Soda kue
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 3 telur kocok lepas
- 120 gram gula pasir
- 30 gram gula palm
- 120 gram mentega (lelehkan)
- 200 gram pisang lumatkan
- 85 gram kismis

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180°, sisihkan.

2. Ayak tepung, BP, soda kue, dan kayu manis.

3. Beri lubang di tengah, masukkan gula dan telur kocok (pakai whisk). Tambahkan mentega cair lalu aduk rata.

4. Masukkan pisang dan kismis.

5. Panggang dalam oven selama 50 menit.

6. Angkat dan olesi madu atasnya.

 

9. Mini banana cokelat.

foto: Instagram/@liaeunike.s

Bahan:
- 250 gram pisang matang (haluskan)
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt vanilla extract
- 2 butir telur
- 40 gram minyak goreng
- 40 gram butter (cairkan)

Bahan B:
- 100 gram tepung
- 1 sdt baking powder
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan A: Aduk pakai whisk jadi 1 sampai rata. Sisihkan.

2. Tuang bahan B, aduk rata.

3. Tuang ke loyang. Beri topping pisang.

4. Panggang suhu 180 derajat selama 30 menit.

5. Setelah matang olesi madu.

 

10. Carrot cake.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt vanilla essence
- 1 gram garam
- 2 gram baking powder
- 3 gram soda kue
- 2 gram kayu manis
- 2 gram biji kelabat
- 1 gram bumbu lapis
- 2 gram pala parut
- 2 gram jahe parut
- 1 sdm balsamic vinegar
- 130 gram gula pasir
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 60 gram minyak sayur
- 1 buah telur utuh
- 1 buah kuning telur
- 100 gram kacang almond
- 200 gram wortel parut
- 80 gram nanas parut

Vanilla glazing:
- 75 gram gula bubuk
- 12 gram air lemon
- 3 gram vanilla essence

Cara membuat:
1. Campur wortel parut, nanas parut, telur, balsamic, kayu manis, bumbu lapis, jahe parut, pala parut, vanilla essc, kacang almond, margarin, dan minyak. Aduk rata.

2. Campur di wadah berbeda, tepung, gula, soda kue, baking powder hingga rata.

3. Tuang 1/2 adonan wortel ke wadah tepung. Aduk sebentar lalu tuang sisa adonan hingga habis. Aduk rata.

4. Panaskan oven 170C. Tuang adonan pada loyang yang sudah dialasi dan diberi taburan margarin dan tepung.

5. Panggang selama 35-40 menit.

6. Keluarkan dan hiasi roti sesuai selera.