Brilio.net - Beras merupakan makanan yang paling umum dikonsumsi hampir seluruh penduduk di dunia. Beras sendiri dibagi dalam beberapa jenis sesuai dengan bentuk, ukuran, dan warna. Salah satu beras terkenal selain beras putih adalah beras merah. Meski memiliki tekstur yang lebih padat serta rasa yang cenderung lebih hambar, namun beras merah menyimpan sejuta manfaat kesehatan.

Kaya akan serat dan antioksidan membuat beras merah sangat baik untuk melancarkan pencernaan, dan menghindari tubuh dari berbagai penyakit. seperti diabetes dan gagal jantung. Tak sedikit pula beras merah dimanfaatkan oleh mereka yang sedang menjalani program diet.

You May Know
BACA JUGA :
10 Resep olahan ikan pari, enak, gurih, dan mudah dibuat

Nah buat kamu yang senang mengonsumsi beras merah dan merasa bosan dengan olahan yang sama setiap harinya, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Caranya sangat mudah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Kamis (10/9).

1. Nasi uduk beras merah.

foto: Instagram/@aini_ali_aifaz

Bahan nasi:
- 500 gram beras merah, cuci bersih
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 2 sendok teh garam
- 1.350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BACA JUGA :
15 Resep ikan bumbu kuning ala rumahan, enak dan sederhana

Bahan orek tempe:
- 300 gram tempe, potong korek api besar, goreng
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 1/2 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
- 100 gram kerupuk kanji
- 5 buah tempe bacem
- 3 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, untuk dadar rawis
- 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Nasi, rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang
3. Orek tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih
4. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap
5. Sajikan nasi uduk beras merah bersama pelengkapnya.

2. Nasi merah bakar isi ayam.

foto: Instagram/@aini_ali_aifaz

Bahan-bahan:
- 400 gr fillet dada ayam (ayam Herbal/bisa diganti ikan)
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 100gr wortel, parut
- 200gr kemangi petiki daunnya
- 600gr nasi merah
- Daun pisang, untuk membungkus
- Lidi, untuk menyemat

Bumbu, haluskan:
- 8 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 8 buah bawang merah
- 4 sdt garam
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Kukus daging ayam hingga matang ( lebih kurang 15 menit), angkat, suwir-suwir. Sisihkan
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, air jeruk limau, lengkuas, dan jahe hingga harum, aduk rata. Masukkan ayam kukus, wortel, dan nasi, aduk rata. Masukkan daun kemangi, matangkan, angkat. Bagi menjadi 6 bagian sama rata
3. Siapkan selembar daun pisang, letakkan satu bagian nasi, gulung hingga membentuk silinder, rapikan. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi
4. Ulangi langkah yang sama pada sisa nasi
5. Panggang di atas bara api sambil di balik balik hingga matang (kurang lebih 10 menit), angkat. Sajikan hangat.

3. Bubur daging beras merah.

foto: Instagram/@babyfood_bymami

Bahan-Bahan:
- 50 gram beras merah
- 100 gram daging cincang
- 450 ml air
- 1 buah tomat dicincang
- 50 gram wortel
- 50 gram bayam merah
- 1 sendok seledri dicincang
- 1/2 sendok keju parut

Cara membuat:
1. Rebus beras merah dengan air hingga mengembang kemudian masukan gilingan daging dan tomat. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan bayam, wortel, keju dan seledri.
2. Aduk rata , sajikan ketika hangat.

4. Nasi merah bakar cabai hijau.

foto: Instagram/@aini_ali_aifaz

Bahan nasi bakar:
- 400 gr beras merah
- 700 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan cumi hijau:
- 200 gr cumi asin
- 2 lonjor petai bagi 2 tiap butir

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai ijo besar
- 10 buah cabai ijo rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm gula (gula aren)
- 2 sdm minyak goreng
- 60 ml air
- 3 lembar daun jeruk buang batang tengahnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras merah, masukkan ke dalam Philips Digital Rice Cooker beserta daun pandan
2. Tekan tombol start sampai lampu indikator menyala di bagian mode brown rice
3. Tekan tombol start lagi selama kurang lebih 3 detik sampai lampu indikator berhenti berkedip
4. Tunggu nasi matang sampai lampu indikator berada di mode warm, lalu sisihkan

Cara membuat cumi cabai hijau:
1. Rendam cumi di air panas sampai air menjadi suhu ruang, tiriskan. Potong berbentuk ring
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk
3. Masukkan cumi asin, air masak sampai matang, kemudian masukkan pete, masak sampai air mengering, angkat dari api

Penyajian :
1. Ambil daun pisang ukuran kurang lebih 30 cm x 30 cm
2. Letakkan nasi diatas daun, beri isian cumi cabai ijo, gulung nasi dengan daun sampai menutupi cumi, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi
3. Bakar nasi yang sudah diberi isian dan dibungkus daun diatas pan panas, bolak balik kurang lebih 5 menit untuk semua sisi bungkusan nasi, sajikan.

5. Sushi beras merah.

foto: Instagram/@healthyfoodsby.id

Bahan-Bahan:
- 6 lembar nori
- 2 mangkuk nasi merah matang
- 450 gr ubi
- 1/2 timun
- 4 sdm cuka
- miso glaze
- 1 sdm sirup maple
- 1 sdm saus kecap
- 3 sdm pasta miso
- 1 1/2 sdm cuka
- 1 sdm sirup maple
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Masak nasi merah
2. Potong ubi berbentuk panjang
3. Campurkan semua bahan untuk miso kemudian bumbui ubi dengan saus tersebut dan panggang selama 20 menit
4. Campur 4 sdm cuka, 1 sdm sirup maple dan 1 sdm saus kecap

Cara membuat sushi:
step 1 Buka lembar sushi mat, letakkan nori kemudian ratakan nasi merah sambil tekan
step 2 Letakkan dua timun diatas dan ubi
step 3 gulung rapat kemudian kunci bagian nori terluar dengan air
step 4 Potong-potong setebal 1 cm. Sajikan dengan miso glaze.

6. Steak dan nasi merah.

foto: Instagram/@laparsehat

Bahan-bahan:
- 2 mangkuk nasi merah
- 1/2 batang wortel, iris serong
- 1 buah jamur sintake
- 2 sendok kacang polong
- 4 butir bakso, iris tipis
- 2 buah labu siam, iris tipis
- 1 buah daun bawang, rajang tipis
- 300ml air

Bumbu:
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 3 butir bawang putig, cincang halus
- 2 cabai merah keriting, potong menjadi 2
- 2 biji cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
2. Masukkan bakso, wortel, jamur, kacang polong, labu siam hingga layu
3. Masukkan air hingga mendidih dan masukkan semua bumbu
4. Siapkan mangkuk berisi nasi merah. Siramkan sayurnya kedalam nasi
5. Sajikan.

7. Bolu beras merah.

foto: Instagram/@fh_labels

Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung beras merah
- 1 sdm bayam cincang
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 sdm keju cheddar parut
- 1 sdm minyak/margarin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata
2. Tuang dalam cetakan
3. Panaskan kukusan
4. Masukkan adonan dalam cetakan ke dalam kukusan
5. Kukus hingga matang, kurang lebih selama 10 menit
6. Sajikan.

8. Nasi goreng beras merah.

foto: Instagram/@dev__kitchen

- 1 piring nasi beras merah
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- 5 buah pentol bakso iris tipis
- 1 butir telur
- 2 iris mentimun

Cara membuat:
1. Cincang tipis bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai
2. Tumis bumbu bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit tumis sebentar
3. Masukkan nasi beras merah, garam, saus tiram dan kecap manis. Oseng terus hingga nasi merata dengan bumbu
4. Masukkan pentol bakso dan sawi, oseng hingga sawi layu. Angkat
5. Sajikan di atas piring bersama telur ceplok dan mentimun. Hidangkan.

9. Nasi tim daging beras merah.

foto: Instagram/@babyfood_bymami

Bahan-Bahan:
- 4 sdm beras merah, cuci bersih
- 400 ml air
- 25 gram daging sapi cincang
- 40 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt bawang bawang putih cincang
- 1 sdt irisan daun bawang

Cara membuat:
1. Masak beras merah dan air hingga beras lunak. tambahkan daging sapi cincang brokoli, daun bawang dan bawang putih. Masak hingga semua bahan matang dan air terserap. Angkat
2. Masak nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. angkat
3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan segera.

10. Bubur susu beras merah ikan kakap.

foto: Instagram/@laparsehat

Bahan-Bahan:
- 50 gram ikan kakap ,rebus lalu cincang
- 2 sdm tepung beras merah
- 100 ml air
- 100 ml susu (3 sdm susu bubuk seduh dengan 90 ml air hangat)

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras merah dan air lalu masak hingga matang
2. Angkat lalu tambahkan campuran susu cair dan aduk rata
3. Sajikan hangat dengan taburan ikan kakap cincang.