10 Resep kreasi ikan salmon, sehat, enak, dan bisa untuk MPASI

Brilio.net - Ikan menjadi bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Hal itu menjadikan ikan sebagai salah satu pilihan makanan yang wajib kamu konsumsi secara rutin. Manfaatnya untuk kesehatan nggak perlu diragukan lagi. Mulai dari menjaga kesehatan organ tubuhmu sampai menghindarkan dari segala penyakit.

Kamu pun nggak perlu repot juga untuk mengonsumsi ikan. Karena untuk masyarakat Indonesia cukup mudah untuk menemukan ikan di sekitarmu. Maka dari itu nggak ada salahnya nih untuk kamu mencoba berbagai macam ikan. Dengan banyaknya jenis ikan tentu nggak akan membuatmu bosan.

Salah satu jenis ikan yang nggak boleh kamu lewatkan adalah ikan salmon. Ikan ini dikenal mengandung asam lemak omega-3 yang menjadi sumber nutrisi yang baik. Salmon juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan, mulai dari melindungi kesehatan otak, mengontrol berat badan, hingga menghangatkan tubuh. Salmon juga bisa jadi menu makanan pengganti ASI atau MPASI lho.

Nah penasaran kan pengen cobain menu dari ikan salmon? Yuk langsung coba! Simak kumpulan resep kreasi ikan salmon dalam ulasan brilio.net pada Selasa (25/8) dari berbagai sumber berikut ini.

1. Salmon teriyaki.

foto: Instagram/@tinakitchen.c

Bahan:
- 350 gram salmon
- setengah buah lemon (ambil airnya)
- garam, merica bubuk dan bubuk bawang putih secukupnya
- secukupnya minyak untuk menggoreng ikan

Bahan saus teriyaki:
- 2 sdt madu
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin hitam
- air secukupnya
- 1 siung bawang putih (geprak)
- setengah ruas jempol jahe (iris tipis)
- garam, merica bubuk secukupnya

Taburan:
- wijen putih, hitam (sangrai)
- daun bawang secukupnya

Cara membuat:
- Marinate ikan dengan air lemon, garam, merica dan bubuk bawang putih, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan pan, masukkan minyak secukupnya saja, jangan terlalu banyak. Tunggu panas, masukkan ikan, goreng bolak balik sampai matang.
- Campur semua saus marinate, aduk rata. Tuang dalam ikan salmon goreng, tutup, diamkan sampai mendidih dan air agak sedikit mengering.
- Angkat, tata dalam wadah. Taburkan wijen dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

2. Ikan salmon saus lemon.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 250 gr ikan salmon
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 1 butir bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 1 sdm madu
- dedikit garam
- beberapa iris lemon segar
- canola oil untuk menumis

Cara membuat:
- Dalam wadah, rendam salmon bersama perasan jeruk lemon, kecap asin, dan kecap manis selama 15 menit.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan salmon dan tuangi wajan dengan sedikit air dan irisan lemon.
- Masak ikan sampai matang.
- Masukkan sedikit garam dan madu.
- Angkat dan sajikan.

3. Salmon lodeh.

foto: Instagram/@verasimon_recipes

Bahan:
- 2 porsi 200 gr wild caught salmon fillet
- 1 bh labu siam, potong kotak
- 100 gr kacang panjang
- 1 bh jagung, sisir
- 1 bh wortel, potong bulat
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter air
- 65 ml santan instan dan air 100 ml (bisa diganti fiber creme atau evaporated milk)
- garam dan lada secukupnya
- kaldu jamur (opsional)

Bahan bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 bh cabai merah keriting
- 3 bh cabai merah besar, buang biji
- 1 ruas kunyit
- 3 kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 bh terasi, bakar

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dengan 2 sdm minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan semua sayuran. Beri air. Tutup panci, masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api. Masak hingga empuk.
- Jika sayuran sudah empuk, masukkan santan. Kecilkan api sambil sesekali diaduk. Beri garam dan lada.
- Di wajan, beri 1 sdm minyak. Masak salmon pada bagian kulit. Beri garam dan lada hitam. Balikkan salmon. Masak hingga salmon matang. - Sajikan di atas lodeh.

4. Tim salmon.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- salmon fillet
- 5 bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun seledri
- seiris tipis jahe, potong tipis
- 1 batang serai, ambil putihnya, potong-potong
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 jeruk nipis
- 200 ml air

Cara membuat:
- Cuci salmon, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit.
- Siapkan wadah anti panas, taruh ikan lalu taburi bawang putih, air, irisan daun bawang, jahe, serai. Masukkan bumbu jadi satu, cek rasa. - Panaskan alat steam, lalu taruh mangkuk isi salmon, steam selama 30 menit atau sampai matang.
- Sajikan.

5. Rice bowl salmon sambal kecombrang.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 3 buah fillet salmon (@100-150 gr), lumuri lada dan garam
- 3 sdm margarin
- 3 mangkuk nasi
- lalapan sesuai selera (bisa selada, timun, dan tomat)

Bahan sambal kecombrang:
- 75 cc minyak goreng
- 1/2 sdm terasi dihaluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu (dirajang tipis):
- 1 kecombrang besar (bunga dan tangkai atasnya)
- 1 batang serai besar (bagian putihnya)
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 30 cabai rawit merah
- 7 lbr daun jeruk, buang uratnya.

Cara membuat:
- Untuk sambal kecombrang, campur semua bumbu rajangan jadi satu.
- Setelah itu panaskan minyak dan terasi, siramkan ke bumbu rajangan, aduk-aduk.
- Tambahkan jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Untuk pan fried salmon, lelehkan 1 sdm margarin dalam wajan teflon. Setelah meleleh dan panas, masukkan salmon.
- Pan fried salmon dalam api sedang hingga matang di kedua sisinya (sekitar 1 menit setiap sisi). Ulangi tahapan ini hingga salmon habis.
- Untuk penyajian, taruh nasi ke dalam mangkuk. Taburkan sambal kecombrang di atas nasi, taruh pan fried salmon di atas sambal.
- Tambahkan lalapan sebagai pelengkap.

6. Nasi salmon brokoli dengan tahu goreng.

foto: Instagram/@hhigiap

Bahan:
- 140 gram beras putih
- 60 gram ikan salmon
- 1 buah tahu putih
- 6 kuntum brokoli

Bahan bumbu aromatik:
- Bawang merah dan bawang putih

Bahan lemak tambahan:
- 1 sdt margarin
- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:
- Cuci semua bahan. Masukkan beras ke dalam pot SC, tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
- Potong ikan salmon dan brokoli menjadi kecil-kecil.
- Parut bawang merah dan bawang putih menggunakan perutan keju.
- Panaskan margarin di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
- Masukkan ikan salmon, oseng-oseng sebentar, masukkan juga brokoli, oseng-oseng.
- Tambahkan air matang/air kaldu sedikit, tunggu hingga air surut dan matang.
- Sementara itu panaskan minyak goreng di wajan/teflon yang berbeda.
- Goreng tahu putih sampai agak kecokelatan lalu bagi 4 jika tahu besar.
- Tata nasi, osengan dan tahu goreng ke dalam mangkuk.
- Sajikan.

7.Bubur salmon wortel labu siam.

foto: Instagram/@hhigiap

Bahan:
- 1 sdm beras merah dan putih
- ikan salmon
- tahu
- labu siam
- wortel

Bahan bumbu aromatik:
- bawang merah
- bawang putih
- daun salam
- serai

Lemak tambahan:
- 1/4 sdt evoo
- 1 bks unsalted butter
- 1 bks keju belcube

Bahan seasoning:
- 1/4 sdt parsley

Cara mmebuat:
- Cuci semua bahan. Masukkan beras dan air matang, serta bumbu aromatik ke dalam rice pasta, masak 15 menit.
- Setelah 15 menit masukkan juga salmon, labu siam, wortel, lanjutkan steam lagi selama 15 menit.
- Setelah matang pindahkan semua bahan ke blender jar, campurkan sisa air rebusan/air matang kemudian blend sampai lembut.
- Saring menggunakan saringan kawat, kerok bagian bawah saringan.
- Masukkan ke mangkuk, atur kekentalan menggunakan air sisa rebusan/air matang/ASIP.
- Bisa untuk 2 porsi (pisahkan untuk sore)
- Campurkan UB, keju, evoo dan taburi parsley saat akan disajikan saja.

8. Sup salmon.

foto: Instagram/@resepmarbielmom

Bahan:
- 500 gr ikan salmon fillet
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 1/4 bagian bawang bombai, iris
- 1 ruas jahe, potong panjang korek api
- 2 buah serai, iris
- sayuran (kentang, wortel, brokoli)
- daun seledri
- daun bawang
- garam
- air
- minyak wijen
- minyak goreng
- kecap asin
- jeruk nipis

Cara membuat:
- Marinasi ikan salmon dengan jeruk nipis, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah, bawang putih, bawang bombai sampai harum.
- Masukkan jahe dan ikan salmon, tambah garam, air secukupnya, ungkep sebentar. Tambahkan minyak wijen
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan sayuran, masak sampai mendidih dan sayuran masak.
- Koreksi rasa, masukkan daun seledri dan daun bawang.
- Sajikan.

9. Mun tahu salmon.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 bungkus egg tofu, potong kotak
- 2 fillet ikan salmon, potong sesuai selera
- 1 jeruk nipis
- 2 btg daun seledri
- seruas jahe, potong korek api
- 3 bawang putih, cincang
- 1 sdt minyak wijen
- kecap asin secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1 telur kocok lepas
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air putih
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
- Bersihkan salmon, marinasi dengan perasan jeruk nipis, diamkan.
- Tumis jahe, bawang putih cincang dengan 1 sdm margarin sampai harum.
- Tuang air 1 gelas lalu masukkan ikan salmon, daun seledri dan tofu.
- Beri kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk, cek rasa. Masak sampai matang. Lalu masukkan telur dan aduk pelan
- Terakhir masukkan minyak wijen dan larutan tepung maizena. Aduk rata pelan- pelan.
- Sajikan.

10. Macaroni panggang salmon MPASI.

foto: Instagram/@cutnamii

Bahan:
- macaroni secukupnya
- 75 gr ikan salmon dan 1 buah telur
- tofu
- 3 kuntum brokoli
- minyak canola untuk menumis dan merebus pasta (boleh ganti yang lain)
- 1sdt garlic powder
- bawang bombai
- kaldu salmon bubuk
- sedikit lada bubuk
- keju parut
- sea salt
- 250 ml susu UHT plain
- jeruk nipis

Cara membuat:
- Rebus spaghetti, tidak perlu sampai terlalu matang, atau sampai kenyal saja. Sisihkan.
- Cuci bersih ikan, cincang-cincang dan lumuri dengan jeruk nipis.
- Tumis bawang bombai iris hingga wangi dan masukkan ikan sampai berubah warna.
- Masukkan tofu, aduk-aduk lalu masukkan susu UHT, Telur, keju parut, lada, garlic powder, garam. Aduk cepat.
- Masukkan macaroni, aduk rata hingga agak mengental. Matikan kompor dan masukkan cincangan brokoli.
- Siapkan alumunium foil lalu masukkan adonan. Tambahkan keju lagi jika suka.
- Panggang sampai kuning keemasan.
- Sajikan.