Saat bulan Ramadhan, takjil yang segar selalu jadi incaran untuk berbuka puasa. Salah satu minuman yang cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa adalah es cincau hijau. Terbuat dari gel cincau alami dari tanaman Cyclea barbata Miers, minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya manfaat. Cincau hijau mengandung berbagai nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, dan kalsium yang baik untuk tubuh. Selain itu, kandungan klorofil, polifenol, dan flavonoid di dalamnya dapat membantu meningkatkan sistem imun dan kesehatan pencernaan. Namun, perlu diingat bahwa manfaat ini bersifat umum dan bukan klaim medis.

Membuat es cincau hijau untuk takjil sangatlah mudah. Daun cincau diolah menjadi gel yang lembut, lalu dikombinasikan dengan bahan lain seperti sirup, santan, susu, dan es serut. Perpaduan ini menghasilkan minuman yang lezat dan menyegarkan, cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Yuk, coba berbagai resep es cincau hijau berikut untuk menu buka puasamu.

BACA JUGA :
Resep es cappuccino cincau, perpaduan kopi dan cincau yang nikmat

1. Es Cincau Hijau Santan

Bahan-Bahan:

  • 40 lembar daun cincau
  • 300 ml air
  • Santan (bisa diganti fibercreme)
  • Daun pandan
  • Gula jawa/gula aren
  • Es batu

Cara Membuat:

  1. Remas-remas daun cincau atau blender hingga halus.
  2. Rebus air hingga mendidih.
  3. Peras daun cincau dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit (gunakan saringan).
  4. Endapkan cincau semalaman.
  5. Rebus santan dengan daun pandan.
  6. Rebus gula aren/gula jawa.
  7. Tuang santan ke dalam gelas, masukkan air gula, cincau hijau, dan es batu. Sajikan!

2. Es Cincau Hijau Gula Merah

Bahan-Bahan:

  • 20 lembar daun cincau hijau
  • 400 ml air matang hangat
  • Sirup gula merah
  • Santan encer matang
  • Es batu serut

Cara Membuat:

  1. Masukkan daun cincau dan air hangat, remas hingga keluar lendir.
  2. Saring hasil remasan dan simpan di kulkas hingga mengeras.
  3. Sajikan cincau dengan es batu serut, santan, dan sirup gula merah.

3. Es Cincau Hijau Susu

Bahan-Bahan:

  • 2 cup cincau hijau
  • 2 sachet susu kental manis
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan cincau hijau dalam mangkuk.
  2. Tambahkan susu kental manis dan es batu.
  3. Aduk rata. Tambahkan susu jika kurang manis.

4. Es Cincau Hijau Susu Kurma

Bahan-Bahan:

  • 15-20 lembar daun cincau hijau
  • 1-2 liter air mineral
  • 1 butir kelapa
  • 6-8 butir kurma
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt himalayan salt

Cara Membuat:

  1. Buat cincau: Campur daun cincau dan air, remas hingga kental, saring, dan simpan di kulkas.
  2. Buat susu kurma: Rebus daun pandan dan air, tambahkan kelapa, kurma, dan garam, lalu blender, saring, dan simpan di kulkas.
  3. Sajikan cincau dengan susu kurma dingin.

5. Es Cincau Hijau Selasih

Bahan-Bahan:

  • 10 lembar daun cincau
  • 3 gelas air matang hangat
  • Santan
  • Gula aren
  • Susu
  • Selasih

Cara Membuat:

  1. Cuci daun cincau, remas dengan air hangat hingga kental, saring, dan diamkan hingga memadat.
  2. Sajikan cincau dengan santan, gula aren, susu, es batu, dan selasih.

6. Es Cincau Hijau Cocopandan

Bahan-Bahan:

  • 100 gram daun cincau
  • 1 liter air matang
  • Es batu
  • Sirup cocopandan
  • Santan kental siap pakai

Cara Membuat:

  1. Cuci daun cincau, remas dengan air hingga keluar lendir, saring, dan dinginkan.
  2. Tata cincau dalam gelas, tambahkan es batu, sirup cocopandan, dan santan. Aduk rata.

7. Es Cincau Hijau Bunga Telang

Bahan-Bahan:

  • Segenggam daun cincau hijau
  • 700 ml air hangat
  • Sirup bunga telang
  • 1 bungkus santan cair instan (65 ml)
  • 500 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Cuci dan remas daun cincau dengan air hangat, saring, dan dinginkan.
  2. Rebus santan instan dengan air hingga mendidih, dinginkan.
  3. Sajikan cincau dengan sirup bunga telang dan kuah santan.

8. Es Cincau Hijau Nangka

Bahan-Bahan:

  • 25 lembar daun cincau
  • Air
  • 1 buah nangka, iris
  • 5 sdm cincau hijau
  • 1 sdt selasih
  • 1 sdm susu kental manis
  • 2 sdm fibercreme

Cara Membuat:

  1. Buat cincau: Rebus air, cuci daun cincau, remas dengan air hangat, saring, dan dinginkan.
  2. Sajikan nangka, cincau, selasih, susu kental manis, dan fibercreme dalam gelas.

9. Es Cincau Hijau Rendah Gula

Bahan-Bahan:

  • Daun cincau
  • Air
  • Pemanis rendah kalori (stevia, eritritol)
  • Santan rendah lemak
  • Es batu

Cara Membuat:

  1. Buat cincau seperti resep dasar.
  2. Campur cincau dengan pemanis rendah kalori, santan rendah lemak, dan es batu.

10. Es Cincau Hijau Fibercreme

Bahan-Bahan:

  • Daun cincau
  • Air
  • Fibercreme
  • Es batu

Cara Membuat:

  1. Buat cincau seperti resep dasar.
  2. Campur cincau dengan fibercreme dan es batu.

Dengan berbagai variasi resep di atas, kamu dapat menikmati kesegaran es cincau hijau sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan ciptakan kreasi es cincau hijau kamu sendiri.