10 Resep dan cara membuat apple pie, enak, mudah, dan praktis

Brilio.net - Apple pie atau pai apel adalah camilan yang terbuat dari bahan utama buah apel. Camilan ini biasa dihidangkan dengan pastry di bagian bawah dan atas. Sehingga kue ini punya tekstur tebal dan padat. Hidangan yang berasal dari Inggris ini bercita rasa renyah, gurih, dan campur manis di bagian dalam.

Apple pie sangat familiar dan pas di lidah masyarakat. Nggak heran jika kue ini jadi favorit semua kalangan, banyak dijual di mana-mana, mulai dari warung sederhana hingga restoran mewah. Tapi buat kamu yang ingin menyantap apple pie ini, nggak perlu repot beli di luar. Apple pie ini juga bisa kok dibuat sendiri di rumah.

Cara membuat apple pie sangat mudah, praktis, bahannya mudah didapat, dan sederhana. Terutama yang tidak punya oven, kamu bahkan bisa memanggang pie ini dengan teflon lho. Lebih lagi, kamu bisa membuat kreasi sendiri dengan tambahan bahan lain, seperti dipadukan dengan krim kocok atau es cream.

Masih bingung gimana cara membuat apple pie? Berikut sepuluh resep dan cara membuat apple pie, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (24/8).

1. Apple pie sederhana.

foto: Instagram/@fenita.d2

Bahan filling:
- 5 apel, potong-potong
- 5 sdm kismis
- 3 sdm almond
- 4 sdm air lemon
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula palem
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- 1 sdm butter leleh

Bahan kulit:
- 300 gram tepung terigu segitiga
- 200 gram butter dingin
- 1 sdt air lemon
- 6 sdm air es batu
- sejumput garam

Bahan olesan:
- kuning telur secukupnya

Cara membuat:
1. Filling: masak semua bahan kecuali almond dan butter. Aduk rata. Masukkan butter lalu almond. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung dan garam. Masukkan butter, aduk rata. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.
3. Bentuk adonan ke cetakan. Tusuk adonan dengan garpu, isi bahan filling. Kemudian buat anyaman seperti bahan kulit.
4. Masukkan kulkas selama 30 menit.
5. Olesi permukaan dengan bahan olesan, panggang 180°c selama 35 menit.

2. Fried apple pie.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan adonan isi:
- 100 g apel malang
- 100 ml air
- 2 cm kayu manis batangan
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- sedikit garam

Adonan kulit:
- 220 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- 70 g mentega
- 4-5 sdm susu cair
- tepung terigu untuk taburan

Bahan lain:
- air untuk mengoles pie
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Isian: kupas apel, potong lalu bentuk dadu. Rebus bersama kayu manis hingga setengah matang. Beri gula dan kayu manis bubuk, aduk sampai leleh.
2. Larutkan maizena dan garam, masukkan ke adonan isian apel.
3. Kulit: campur tepung dan garam. Masukkan mentega, aduk rata. Perciki susu cair sambil diaduk. Padatkan dan bentuk bola, bungkus dengan plastik, simpan di lemari es selama 15 menit.
3. Gilas adonan setebal 3 mm lalu taburi tepung. Iris adonan jadi segi empat ukuran 12x12 cm.
4. Ambil selembar kulit, beri 2 sdt isian. Olesi pinggiran kulit dengan sedikit air lalu lipat dua.
5. Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu. Goreng pie hingga matang.

3. Classic apple pie.

foto: Instagram/@meina83

Bahan filling:
- 5 buah apel, potong-potong
- 5 sdm kismis
- 3 sdm almond
- 4 sdm air lemon
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula palem
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- 1 sdm butter leleh

Kulit pie:
- 300 gram tepung segitiga
- 200 gram butter dingin
- 1 sdt air lemon
- 6 sdm air es batu
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan filling jadi 1 kecuali almond dan butter. Aduk rata. Masukkan butter dan almond, sisihkan.
2. Kulit pie: campur tepung dan garam. Masukkan butter dan aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
3. Ambil 3/4 adonan, gilas dan bentuk sesuai selera.
4. Tusuk garpu bagian dasarnya, beri filling.
5. Beri sisa 1/4 adonan untuk bikin anyaman di atasnya. Dinginkan ke kulkas selama 30 menit.
6. Olesi kuning telur, panggang 180 derajat selama 45 menit.

4. Apple pie pop tarts.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan kulit pie:
- 100 gram butter
- 50 gram gula halus
- 1/2 sdt parutan kulit lemon (kuningnya)
- 1 kuning telur
- 175 gram terigu kunci

Cara membuat:
1. Kocok butter, gula halus, dan parutan kulit lemon.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
4. Masukkan ke kulkas selama 30 menit.
5. Ambil secukupnya kulit pie, pipihkan dengan rolling pin. Cetak bundar 2 buah, beri 1 sdm bahan isian lalu tutup dengan kulit pie satunya. Tekan pinggirannya dengan garpu. Tusuk sedikit bagian atasnya dengan garpu.
6. Olesi kuning telur dan taburi gula pasir. Panggang dengan 180 C selama 20 menit.

Bahan isian:
- 250 gram apel, kupas kulitnya, potong kotak kecil
- 50 gram palm sugar
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air perasan lemon
- 1/2 sdt parutan kulit lemon (kuningnya)
- 1/2 sdm butter
- 4 cm kayu manis
- 1 sdt maizena

Cara membuat:
1. Campur seluruh bahan, kecuali maizena.
2. Masak dengan api kecil, biarkan sampai apel layu. Sesekali pancinya digoyangkan.
3. Masukkan maizena, aduk rata. Angkat, biarkan dingin

5. Apple pie ala Mc.

foto: Instagram/@bernadetharatih

Bahan:
- 2 bh apel, potong kotak kecil
- 2 sdm butter
- 3 sdm palm sugar
- ½ sdt kayu manis bubuk
- 1,5 sdm maizena
- 50 ml air
- 1 sdm air perasan lemon

Cara membuat:
1. Tumis apel. Masukkan palm sugar dan kayu manis bubuk.
2. Masukkan butter dan air lemon.
3. Larutkan maizena dengan air. Masukkan 2 sdm ke tumisan apel.
4. Masak sampai agak mengental, matikan kompor dan dinginkan.

Bahan kulit:
- 125 gram terigu
- 1,5 sdm minyak
- 2 sdm margarin
- 5 sdm air
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak margarin sampai meleleh, tuang ke tepung lalu aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni sebentar dan diamkan selama 15 menit.
3. Gilas adonan jadi tipis, taruh 1 sdm isian lalu tutup dengan adonan lagi.
4. Olesi pinggirnya dengan air, pipihkan dengan garpu. Panggang sampai matang.

6. Apple pie gula merah.

foto: Instagram/@lisasiduppa_

Bahan kulit:
- 150 gram mentega mix margarin
- 280 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 sdm gula halus
- 1/2 sdt garam
- 3-4 sdm air dingin

Cara membuat:
1. Campur mentega, tepung, gula, garam ke food processor.
2. Masukkan telur dan tuang air dingin secukupnya, aduk lagi.
3. Bentuk bulat gepeng lalu masukkan ke kulkas selama 20 menit.

Bahan isian:
- 4 buah apel granny smith (kupas, dan potong)
- 4 sdm lemon juice
- 50 gram brown sugar
- 50 gram palm sugar
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm maizena
- 1 sdm cinnamon
- 1/2 sdt bumbu spekoek
- 1 sdt vanilla paste

Ekstra:
- telur
- gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk jadi satu semua bahan isian. Sisihkan.
2. Gilas bahan kulit, tekan dan tusuk pakai garpu.
3. Masukan bahan isian. Bentuk lagi bahan kulit.
4. Olesi telur di atasnya dan taburi gula pasir.
5. Panggang 180°C selama 40 menit.

7. Apple crust pie.

foto: Instagram/@salmaaddina_

Bahan kulit:
- 200 gram margarin dingin
- 350 gram terigu protein rendah
- 60 gram gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm air es

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air es. Hancurkan dengan garpu.
2. Tuang air es. Bulatkan dengan plastik.
3. Masukkan ke kulkas selama minimal 1 jam.

Topping:
- 2 buah apel fuji
- 110 gram brown sugar
- 1/2 sdt cinnamon powder
- 3 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Iris apel tipis, campur dengan semua bahan.
2. Masukkan kulkas minimal 1 jam.
3. Campur jus dengan 3/4 sdm maizena. Panaskan sampai kental. Angkat dan dinginkan.
4. Gilas tipis adonan kulit, oven 160°C selama 15 menit. Keluarkan.
5. Tata irisan apel diatas pie. Oven lagi sekitar 20 menit. Keluarkan dan siram dengan saus.

8. Caramel Apple Pie.

foto: Instagram/@ira.kusumawardhani

Bahan:
- 100 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram gula tepung
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan air dingin

Bahan isi:
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air panas
- 500 gram apel hijau, potong empat bagian dan iris tipis
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan maizena dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
- 50 gram kismis, potong 2 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan olesan:
1 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isian: Gosongkan gula pasir. Tuang air, masukkan cengkeh dan kayumanis. Aduk rata sampai gula larut.
2. Masukkan apel dan margarin. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental. Masukkan kismis dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Kulit: Aduk margarin, garam, gula tepung, tepung terigu, telur, dan air dingin. Gumpalkan dan dinginkan 30 menit di lemari es.
4. Ambil 1/4 adonan untuk tutup. Sisihkan.
5. Giling tipis sisa adonan. Bentuk oval,  tusuk, dan oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit.
6. Tuang isi. Giling lagi sisa adonan, tangkupkan di atas isi. Rekatkan sisinya dengan air.
7. Olesi kuning telur di permukaan kulit. Kerat-keratkan lalu oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

9. Rose apple pie.

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan kulit:
- 150 gram tepung segitiga
- 90 gram butter dingin
- 1 sdm gula halus
- 1 kuning telur
- 1 sdm air es
- sejumput garam

Bahan isi:
- 4 buah apel ukuran sedang
- 50 gram brown sugar
- 1 sdm air lemon
- 1/2 sdm bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Iris tipis tipis apel, campur dengan bahan lain. Diamkan selama 1 jam.
2. Kulit: Campur tepung, butter, gula, dan garam sampai berbulir. Masukkan kuning telur dan air, aduk menjadi adonan. Gilas dengan rolling pin, cetak ke loyang. Panggang suhu 170°C selama 20 menit.
3. Pisahkan apel dari airnya. Ambil air apel, tambahkan sedikit larutan tepung maizena, masak sampai mengental.
4. Ambil separuh bagian saus apel, oleskan ke atas permukaan adonan. Panggang lagi selama 20 menit.
6. Keluarkan lalu siram dengan sisa saus apel.

10. Apple pie teflon.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan filling:
- 2 buah apel
- 6 sdm gula pasir
- 1 jari kayu manis
- 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 2 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air
- 80 gram mentega

Bahan kulit:
- 12 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 120 gram mentega dingin
- 1 butir telur dingin

Cara membuat:
1. Kupas apel, ambil dagingnya, sebagian dipotong dadu sebagian diblender.
2. Masak apel dengan gula dan kayu manis. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk cepat. Masukkan mentega, aduk rata. Dinginkan.
3. Campur semua bahan kulit kecuali telur. Tambahkan telur, aduk sampai kalis.
4. Bagi adonan kulit jadi 2 (sebagian untuk hiasan jaring di atas pie).
5. Pipihkan adonan kulit pada teflon, tusuk dengan garpu.
6. Tuang filling ke dalam kulit pie, tambahkan hiasan jaring dari adonan kulit. Olesi kuning telur.
7. Panggang dengan api sangat kecil kurang lebih 30 menit.