10 Resep camilan oven ala rumahan, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Camilan atau kudapan adalah istilah-istilah yang digunakan untuk menyebut makanan yang dinikmati untuk mengganjal perut lapar. Nah, camilan tersebut akan memberikan kamu suplai energi dan juga menambah mood. Makanan ringan ini biasa disajikan di berbagai kesempatan seperti berkumpul, menonton, nongkrong, mengerjakan tugas dan lain sebagainya.

Banyak ragam camilan yang dapat kamu nikmati, salah satunya camilan oven ala rumahan. Beberapa di antaranya seperti bika ambon, bolu pandan, dan banyak lainnya.

Kudapan ini pun dapat kamu buat sendiri di rumah. Terlebih cara membuatnya mudah dan praktis. Selain enak, kamu juga bisa membuat variasi camilan yang sesuai selera untuk keluarga tercinta.

Kumpulan resep camilan ini juga bisa dijadikan sebagai salah satu ide bisnis kuliner yang menggiurkan loh. Daripada penasaran, berikut 10 resep camilan oven ala rumahan, enak dan mudah dibuat, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (4/12).

1. Klapertart.

foto: Instagram/@tanti.muji

Bahan:
- 400 ml susu UHT
- 100 ml air kelapa
- 100 ml whipped cream cair
- 100 ml susu kental manis
- 75 gr gula
- 3 kuning telur
- 70 gr tepung custard
- 70 gr tepung maizena
- 1 sdt susu essence powder
- 100 gr kelapa muda
- 60 gr margarin

Topping:
- 3 putih telur
- 30 gr gula
- 1 sdt susu essence powder
- kacang almond
- kismis

Cara membuat:
1. Dalam wadah campurkan susu UHT, kuning telur, susu kental manis, whipped cream cair, kuning telur, tepung custard, dan maizena.
2. Lalu saring tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Matikan api tambahkan margarin dan kelapa muda aduk rata.
2. Buat topping: mixer putih telur, gula, essence susu powder mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Sisihkan.
3. Siapkan ramekin/ cup aluminium foil, letakan adonan klapertart, lalu beri kocokan putih telur taburkan topping di atasnya.
4. Siapkan 2 loyang satu ukuran besar isi air 1 ruas jari dan letakan loyang lagi ukuran lebih kecil berisi klapertart.
5. Panggang klapertart selama 20 menit 175°C panggang sampai topping berwarna kecoklatan.

2. Bika ambon.

foto: Instagram/@imaanoona

Bahan santan:
- 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 ruas kunyit, potong-potong
- 1/2 sdt garam

Bahan kue:
- 10 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 400 ml santan masak
- 300 gr tepung sagu
- 300 gr gula pasir

Bahan biang:
- 1 sdm terigu
- 6 sdm air hangat
- 1 bungkus fermipan
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Masak semua bahan santan di atas api sedang sampai tinggal 400 ml. Angkat, dinginkan.
2. Campur jadi satu bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
3. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai gula larut.
4. Turunkan speed, masukkan santan dan tepung sagu bergantian sampai habis. Aduk rata.
5. Masukkan biang. Aduk rata kembali. Matikan mixer lalu saring adonan.
6. Tutup wadah, diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam.
7. Siapkan loyang 18x18cm. Oles margarin dan taburi tepung. Panaskan loyang bersamaan saat memanaskan oven.
8. Tuang adonan ke loyang panas. Panggang 180°C selama 40 menit. Biarkan oven sedikit terbuka selama 30 menit pertama, kemudian tutup rapat oven, panggang sampai matang.
9. Potong-potong setelah kue dingin. Sajikan.

3. Bakpia.

foto: Instagram/@jhonlee.123

Bahan kulit A:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 125 ml minyak goreng
- 75 ml air
- 50 gr gula halus
- 1/2 sdt garam

Bahan B:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml minyak goreng

Bahan isi:
- 250 gr kacang hijau kupas, rendam selama ± 3 jam (kukus hingga matang)
- 150 gr gula
- 100 ml air
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender kacang hijau dengan santan / susu cair, lalu masukkan semua bahan aduk rata. Masak hingga adonan kalis.
2. Campur semua bahan A menjadi satu, aduk rata lalu uleni hingga rata, sisihkan
3. Campur semua bahan, aduk rata lalu sisihkan.
4. Bagi adonan A dan B masing-masing bulatan sama rata sampai adonan habis.
5. Ambil bulatan adonan A lalu gilas, beri adonan bulatan B lalu tutup.
6. Gilas adonan memanjang dan gulung, lalu gilas lagi gulung lagi lakukan beberapa kali.
7. Lalu pipihkan adonan masukan isian, lalu bulatkan kembali, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
8. Oven hingga matang ± 30 menit sesuaikan oven masing-masing.

4. Bolu karamel.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 6 butir telur
- 200 ml susu kental manis
- 100 gr margarin cair
- 400 gr gula pasir
- 450 ml air panas
- 170 gr terigu serbaguna
- 130 gr tapioka
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta/perasa jeruk

Cara membuat:
1. Masak gula hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan air panas sedikit-sedikit, nyalakan api lagi dan masak kembali hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan suhu ruang.
3. Di wadah terpisah, campur margarin dan susu kental manis aduk rata.
4. Masukkan telur, baking soda, dan baking powder aduk rata kembali.
5. Tambahkan terigu seling dengan air karamel yang sudah dingin, aduk sampai rata. Masukkan pasta jeruk aduk rata.
6. Terakhir saring dan tuang ke loyang tulban diameter sekitar 22 cm yang sudah dioles margarin dan tabur sedikit terigu.
7. Panggang bolu di suhu 190 °C sekitar 1 jam / matang. Biarkan hangat, keluarkan perlahan dari loyang.

5. Roti o.

foto: Instagram/@bunes_kitchen

Bahan A:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 27 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 130 ml susu UHT full cream
- 25 gr margarin

Filling:
- 200 gr cream cheese
- 30 gr gula
- 50 ml whipped cream cair (bisa diganti susu cair 20 ml)
- Mixer sampai rata kemudian masukkan ke piping bag

Bahan B:
- 50 gr margarin
- 55 gr gula halus
- 60 gr tepung terigu
- 2 sdt kopi nescafe
- 1 butir putih telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, kecuali margarin. Mixer sampai setengah kalis, kemudian baru masukkan margarin, mixer lagi sampai adonan menjadi kalis elastis.
2. Tutup adonan dengan kain/ plastik wrap, proofing sampai mengembang 2 kali lipat. Biasanya 1-2 jam. Kempeskan adonan, bagi adonan masing2 @50 gr.
3. Bentuk bulat kemudian pipihkan beri isian yang telah dibuat bentuk bulat kembali.
4. Tata di atas loyang, kasih jarak. Proofing lagi selama 30-40 menit.
5. Sementara menunggu proofing kita buat toppingnya. Aduk dulu margarinnya sampai agak pucat kemudian masukkan gula halusnya, aduk lagi sampai pucat.
6. Kemudian masukkan bahan B yang lainnya aduk sampai tercampur rata. Tuang topping ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
7. Setelah rotinya mengembang, kita semprotkan toppingnya di atas adonan roti.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 17-20 menit api bawah 10 menit api atas.
9. Jika terlihat topping sudah kecoklatan dan mengeras, keluarkan dari oven, roti siap disajikan.

6. Lapis legit.

foto: Instagram/@dapurnyagendhis

Bahan:
- 25 kuning telur
- 10 putih telur
- 600 gr gula pasir
- 600 gr butter
- 200 gr terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk
- 5 sdm kental manis

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°C api atas bawah. Lalu siapkan loyang 22x22x7 alasi baking paper.
2. Kocok butter dan gula hingga lembut mengembang. Masukkan kuning telur kocok lagi hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan kental manis aduk rata. Lalu masukkan tepung dan susu sambil di ayak. Aduk dengan spatula saja.
4. Kocok putih telur hingga kental berjejak. Campurkan dengan adonan kuning telur.
5. Timbang/takar lapisan pertama gunakan mangkuk atau sendok sayur. Usahakan tiap lapisan sama banyaknya.
6. Panggang lapisan pertama dengan api atas bawah kurang lebih 7-10 menit hingga matang sesuaikan oven masing-masing.
7. Setelah matang tekan-tekan dengan penekan lapis legit. Matikan api bawah/gunakan api atas saja untuk lapisan kedua dst. Tuang lagi lapisan kedua lakukan hingga adonan habis.
8. Saat memanggang lapisan terakhir nyalakan api atas bawah agar matang merata. Agar tidak terlalu gosong bagian atas kue tutup dengan aluminium foil.

7. Nastar klepon.

foto: Instagram/@ummuyasmin29

Bahan A :
- 250 gr orchid butter
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gr terigu protein rendah
- 60 gr susu bubuk full cream
- 1 sdm pasta pandan

Bahan B:
- selai nastar
- kelapa parut kering

Cara membuat :
1. Aduk orchid butter, gula halus, dan kuning telur sampai lembut.
2. Masukkan terigu, susu bubuk full cream, aduk asal rata.
3. Tambahkan pasta pandan, campurkan dengan adonan sampai rata.
4. Timbang adonan @8gr. Bulatkan.
5. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
6. Gulingkan di kelapa parut kering siap pakai. Lalu susun dalam loyang dan beri jarak.
7. Oven dengan suhu 130°C selama 30 menit/sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Angkat. Lalu dinginkan. Susun dalam toples. Sajikan.

8. Choco banana strudel.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan:
- 1 lembar puff pastry instan

Bahan isian:
- 3 buah pisang potong-potong
- keju cheddar parut
- 1 lembar keju potong-potong
- nutella secukupnya
- almond flakes panggang secukupnya

Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:
1. Letakkan pastry di atas loyang datar yang sudah ditaburi tepung terigu, gilas dengan rolling pin agar sedikit lebar.
2. Kemudian kerat-kerat pinggirannya hingga berbentuk rumbai, beri isian pisang, nutella, keju, almond dan keju slice, tutup/kepang hingga isian tertutup sempurnah.
3. Oles dengan bahan olesan.
4. Panggang dalam oven suhu 200°C sekitar 35 menit, angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera, sajikan.

9. Brownies.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 150 gr dark chocolate (dcc)
- 50 gr mentega
- 40 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir yg diblender halus
- 100 gr tepung terigu
- 35 gr cokelat bubuk

Toping: choco chips atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Lelehkan dcc, minyak goreng dan mentega dengan cara di tim
2. Kocok gula dan telur hingga gula larut menggunakan whisk
3. Masukkan lelehan cokelat aduk rata dengan spatula
4. Masukkan coklat bubuk dan tepung terigu sambil diayak lalu aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tuang ke loyang ukuran 20x20 yang sudah dioles margarin dan alas baking paper.
6. Panggang selama 30 menit suhu 150°C, sesuaikan dengan oven masing-masing.

10. Bolu pandan.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 8 kuning telur
- 5 putih telur
- 1/2 sdt SP
- 225 gr gula pasir
- 225 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 150 ml santan kental
- 150 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, putih telur, sp dan gula pasir sampai mengembang, kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan pakai speed rendah /spatula.
3. Tambahkan santan kental, minyak goreng, endapan pandan yang sudah dicampur terlebih dahulu. Aduk balik hingga rata.
4. Tuang dalam loyang tulban yang sudah dioles tipis butter dan tepung terigu. Oven dengan suhu 170°C hingga matang. Lakukan tes tusuk.