Memasak adalah aktivitas yang penuh dengan kreativitas dan eksperimen. Saat memasuki dapur, kamu akan berhadapan dengan berbagai bahan dan bumbu yang bisa diolah menjadi hidangan lezat. Proses ini memungkinkan kamu untuk mengekspresikan diri dan menciptakan sesuatu yang baru dan menyenangkan.
Namun, meskipun memasak bisa sangat memuaskan, tidak jarang ada tantangan yang harus dihadapi untuk menguji kemampuan dan kesabaran. Salah satu masalah umum yang sering muncul adalah ketika hasil masakan tidak sesuai ekspektasi rasa yang diinginkan. Salah satu contohnya, rasa masakan ternyata terlalu manis.
Jangan keburu dibuang, ini trik menyelamatkan nasi hampir basi dan mulai asam pakai 1 bahan dapur
Rasa masakan terlalu manis bisa disebabkan berbagai faktor, seperti kesalahan menakar gula atau bahan lain yang mengandung gula tinggi, baik kecap manis maupun saus tomat. Nah, rasa yang terlalu manis bisa merusak keseluruhan cita rasa hidangan dan membuatnya kurang menarik untuk dinikmati, lho. Padahal, keseimbangan rasa adalah kunci untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.
Namun, jangan khawatir karena masalah seperti ini dapat diatasi dengan beberapa langkah sederhana. Biasanya sebagian orang akan langsung menambahkan air ke dalam masakan untuk menetralkan rasa manis berlebih. Atau ada juga yang memilih menambahkan garam ke dalam masakan.
Nah, selain dengan sejumlah cara tersebut, ada bahan lain yang bisa digunakan untuk mengatasi masakan yang terlalu manis, lho. Bahan ini pernah digunakan oleh pemilik akun YouTube yu sitie chanel. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya tidak menggunakan air dan garam untuk menyeimbangkan masakan yang terlalu manis.
Bukan pakai bawang putih, ini trik menggoreng makanan agar minyak tidak kotor, berbusa, dan bau
Dilansir BrilioFood dari YouTube yu sitie chanel pada Rabu (11/9), bahan lain yang dimaksud adalah air jeruk nipis. Nah, air jeruk nipis ini nantinya akan digunakan untuk mengurangi rasa manis berlebih pada masakan.
Dalam video tersebut diunggah, pengguna YouTube yu sitie chanel mulanya sedang memasak tahu dan telur bacem. Masakan ini tentu menggunakan kecap dan gula merah cukup banyak untuk membuat warna cokelat pekat. Namun ternyata, kecap dan gula yang digunakan terlalu banyak, sehingga rasa masakan jadi sangat manis.
Lantas untuk mengurangi rasa manis berlebih pada tahu bacem yang dibuat, pengguna YouTube yu sitie chanel menambahkan air jeruk nipis. Dia lalu mengaduk-aduk masakan tersebut agar air jeruk nipisnya bisa merata. Kemudian dia mencicipi masakan tersebut dan mengaku bahwa rasanya sudah pas serta lebih seimbang dibandingkan sebelumnya.
Pada dasarnya, rasa asam dari air jeruk nipis menciptakan kontras dengan rasa manis. Kontras ini dapat memperkaya cita rasa masakan dan membuatnya lebih kompleks. Dengan adanya rasa asam, rasa manis yang dominan akan terasa lebih halus dan tidak terlalu menonjol, sehingga rasa masakan jadi lebih seimbang.
Selain menyeimbangkan rasa manis, air jeruk nipis juga dapat meningkatkan rasa alami dari bahan-bahan lain dalam masakan. Asam sitrat dalam jeruk nipis dapat memperkuat rasa gurih dan memberikan kesegaran pada hidangan, sehingga membuat masakan lebih lezat dan menarik.