Telur dadar memang sangat serbaguna dan cocok untuk disajikan bersama berbagai menu. Keberadaannya sebagai pelengkap dalam hidangan seperti nasi kuning dan masakan Padang, menambah kelezatan. Dengan cita rasanya yang gurih dan tekstur yang lembut, telur dadar dapat meningkatkan kualitas hidangan utama.
Selain enak disantap dengan nasi putih hangat, telur dadar juga kerap disajikan sebagai pelengkap untuk nasi kuning. Nah, biasanya telur dadar pendamping nasi kuning memiliki bentuk yang tipis dan diiris memanjang. Namun sebenarnya, kamu bisa membuatnya jadi lebih tebal dan teksturnya kenyal. Dengan begitu, mengonsumsi nasi kuning bisa lebih puas dan mengenyangkan.
Untuk menghasilkan telur dadar yang tebal dan kenyal, ada trik khusus saat memasaknya. Kamu bisa meniru trik yang dibagikan pemilik akun TikTok @mache.cooksperiment. Di unggahan videonya, ia memberikan resep sekaligus tutorial membuat telur dadar lauk nasi kuning yang lebih tebal dan kenyal.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @mache.cooksperiment pada Rabu (4/9), pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terlebih dahulu. Kalau sudah, tambahkan bumbu berupa garam dan lada agar telur dadar yang dihasilkan terasa makin lezat.
Agar hasilnya semakin tebal dan teksturnya kenyal, pemilik akun ini sengaja menambahkan satu bahan makanan, yakni tepung terigu. Tepung terigu lebih dahulu dilarutkan dengan air. Aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur sempurna.
“Kemudian saring lalu aduk-aduk rata telur,†ungkap pemilik video.
Selanjutnya, oleskan minyak goreng di teflon, lalu tuang telur dadar. Goyangkan teflon agar telur dadar yang dihasilkan lebih lebar dan matang merata. Tutup teflon dan biarkan telur dadar matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan taruh telur dadar di atas piring. Lalu gunting telur dadar dengan ukuran sesuai selera. Karena ada penambahan larutan terigu, telur dadar yang dihasilkan tampak lebih tebal dan teksturnya kenyal.