Ayam bakar sering dipilih sebagai lauk makan yang dinikmati dengan nasi putih hangat dan berbagai jenis sayuran. Banyak restoran dan rumah makan yang menjajakannya. Namun saat harus membuatnya sendiri di rumah, tidak sedikit yang akan berpikir dua kali. Di balik kenikmatan ayam bakar, terdapat tantangan yang cukup signifikan dalam proses pembuatannya.
Memasak ayam bakar tidak bisa dilakukan secara instan, butuh persiapan yang matang dan waktu yang cukup panjang. Mulai dari proses marinasi yang memerlukan waktu untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna, hingga tahap pembakaran yang harus dilakukan dengan hati-hati agar ayam matang merata dan tidak gosong.
Cukup tambahkan 1 jenis rempah, ini trik agar masakan bersantan tidak bikin asam lambung naik
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga cukup banyak. Padahal jika tahu triknya, kamu bisa membuat ayam bakar dengan cara lebih praktis dan lebih cepat, lho. Seorang pengguna Instagram @sartikaayuas pernah membagikan trik bikin ayam bakar yang hemat waktu dan bahan. Untuk menghasilkan ayam bakar yang lezat, pengguna Instagram tersebut mengaku hanya butuh tiga bumbu dapur saja.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @sartikaayuas pada Senin (7/10), bumbu dapur yang dimaksud adalah kecap, gula merah, dan bumbu marinasi instan. Jadi, ketiga bumbu ini akan digunakan untuk mengungkep ayam agar matang sempurna. Selain itu, bumbu ini juga bikin ayam bakar terasa lebih legit.
Bisa bikin nutrisinya hilang, begini trik masak daun kelor agar teksturnya tak lembek dan menghitam
Untuk cara membuatnya lebih lanjut, masukkan 4-6 potong ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan atau panci. Lalu taburi dengan sebungkus bumbu marinasi instan. Masukkan juga kecap dan 30 gram gula merah. Beri air sampai ayamnya terendam dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Jika sudah, tutup pancinya dan masak sampai bumbunya meresap dan ayamnya matang. Nah, ayam yang sudah diungkep ini bisa langsung dipanggang di atas teflon. Namun pengguna Instagram @sartikaayuas memilih menyimpannya terlebih dahulu dalam kulkas agar bumbunya semakin meresap.
Supaya lebih sedap, dia juga menggunakan bumbu oles yang terbuat dari air sisa ungkepan ayam dan ditambah margarin serta lada putih bubuk. Sembari dipanggang di atas teflon, oleskan bumbu tadi ke ayam bakar. Lalu bakar sebentar sampai kecokelatan. Dengan begitu, ayam bakar ini siap disantap.
"Olesan ini optional ya sebenarnya, nggak pakai juga enak, aku udah pernah," kata Instagram @sartikaayuas.