Klepon termasuk jajanan tradisional yang sangat populer. Kudapan ini dibuat dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut. Klepon pun sering dijadikan camilan favorit di berbagai acara.
Namun meski rasanya nikmat, klepon termasuk camilan yang mudah basi, lho. Biasanya disebabkan oleh penggunaan kelapa parut yang mudah lembap dan rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Beberapa jam saja, klepon bisa terasa asam dan tak layak dikonsumsi.
Bebas duri tanpa dipresto, ini trik mengolah ikan bandeng praktis dan cepat cuma pakai 1 alat
Memang ada trik khusus saat hendak membuat klepon agar lebih tahan lama. Beruntungnya, seorang pengguna Instagram @melizah21 pernah membagikan trik tersebut. Dia mengaku ada satu rahasia yang bisa membuat klepon tahan lama dan awet seharian di suhu ruang.
Bisa atasi batuk pilek, cara masak sayur daun katuk agar lebih segar dan wangi cuma andalkan bumbu ini
Dilansir BrilioFood dari Instagram @melizah21, Senin (19/8), rahasianya yakni terletak pada penggunaan kelapa parut. Seperti yang dijelaskan, kelapa parut biasanya digunakan untuk taburan klepon. Nah, kelapa parut bisa membuat klepon basi karena dikukus dulu. Pada akhirnya berpengaruh pada klepon, jadi basah dan mudah terasa asam dalam beberapa jam.
Lantas agar kelapa parut bisa bikin klepon tahan lama, bahan satu ini harus diolah dengan cara kering. Lebih tepatnya, pengguna Instagram @melizah21 memilih menyangrai kelapa parut yang hendak dijadikan taburan klepon. Proses menyangrai bertujuan untuk membuat kandungan air di kelapa parut jadi menguap, sehingga klepon akan lebih tahan lama.
Caranya pun cukup mudah. Siapkan kelapa parut terlebih dahulu. Setelah itu, sangrai di wajan tanpa minyak. Sangrai kelapa parut ini sambil diaduk menggunakan spatula sampai kering (namun tidak berubah warna jadi kecokelatan).
"Dengan kita sangrai sebentar kelapanya, klepon kita bisa awet sampai sore nggak mudah basi, nggak ngiler, dan tetap enak dimakan," kata Instagram @melizah21.
Nah, kelapa parut yang sudah disangrai ini bisa langsung digunakan. Kamu cukup memindahkan klepon yang sudah direbus sampai matang ke wadah berisi kelapa parut. Setelah itu, baluri klepon secara merata dengan kelapa. Di tahap ini pastikan kamu menggunakan sarung tangan supaya klepon tetap higienis, ya.
Unggahan tentang trik bikin klepon ini telah ditonton lebih dari 118 ribu kali di Instagram. Menilik kolom komentar, banyak warganet yang mengaku baru tahu dengan trik tersebut. Oleh sebab itu, mereka hendak mencoba triknya secara langsung.