Kue kerap dihindari oleh sejumlah orang, karena dibuat menggunakan tepung yang dianggap kurang sehat. Padahal, makanan manis seperti kue bisa dijadikan pelipur lara saat suasana hati sedang tak baik-baik saja. Nah, biar tetap bisa makan kue dengan aman, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang lebih sehat, lho.
Salah seorang warganet di akun Instagram @ejifooddiary punya trik membuatnya, nih. Kali ini ia membagikan resep kue tart yang disebut lebih sehat. Usut punya usut, hasil olahan kue dengan trik ini hasilnya tetap legit meskipun tak menggunakan tepung sama sekali, lho.
Jangan cuma ditambah air, ini trik menyelamatkan masakan terlalu manis agar tetap enak dan pas rasanya
Jadi, bahan utama pengganti tepung untuk bikin kue tart ini adalah ubi. Dilansir dari eatingwell.com, ubi bisa dijadikan pengganti tepung yang baik karena punya lebih banyak vitamin dan serat. Ditambah lagi, ubi juga bebas gluten, tak seperti tepung yang mengandung banyak gluten.
Kupas dulu ubi tersebut, kemudian potong-potong asal saja agar ukurannya tak terlalu besar lagi. Setelah dipotong, kukus ubi tersebut hingga teksturnya empuk.
Sembari menunggu ubi matang, kamu bisa menyiapkan cokelat untuk dijadikan topping dan campuran kue ubi nantinya. Pemilik akun Instagram @ejifooddiary menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan dengan metode tim. Selagi dilelehkan, kamu bisa menambahkan sedikit minyak kelapa ke cokelat tersebut.
Usai ubi matang, blender bersama setengah bagian cokelat leleh sampai halus dan kental.
Lalu, tuangkan adonan kue ke dalam loyang. Hentak-hentakkan loyang tersebut supaya tak ada gelembung udara tertinggal di dalam adonan.
Selanjutnya, tuangkan sisa cokelat leleh ke atas adonan kue. Jika sudah, kamu bisa menaburi kacang almond ataupun bahan apapun sebagai hiasan kuenya. Setelah kue siap, dinginkan dulu di dalam freezer kulkas. "Masukkan freezer semalaman, besoknya akan jadi ngeset gitu dan jadinya enak banget asli," timpal pemilik akun Instagram @ejifooddiary, dikutip BrilioFood pada Jumat (19/7).