Nasi uduk termasuk sebuah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, nasi uduk menyajikan perpaduan rasa gurih dan harum. Tidak heran jika nasi uduk menjadi pilihan favorit banyak orang, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Dalam proses pembuatannya, beras dimasak dengan santan yang kental dan dicampur dengan berbagai rempah seperti serai, daun salam, dan daun pandan. Kombinasi ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga aroma yang memikat. Setelah matang, nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe orek, telur dadar, sambal kacang, dan kerupuk.
Meski terlihat mudah, namun ada beberapa tahapan yang perlu diperhatikan dalam pembuatan nasi uduk. Agar hasilnya lebih pulen dan tahan lama, sebagian besar orang biasanya akan mengaron berasnya terlebih dahulu. Barulah kemudian, berasnya disiram dengan santan dan aneka bumbu rempah.
Bagi beberapa orang, mengaron beras terlebih dahulu cenderung merepotkan. Karena jika tekniknya kurang pas, nasi justru jadi keras dan nggak pulen. Oleh sebab itu, tidak sedikit yang kemudian mencari cara lain dalam membuat nasi uduk agar hasilnya enak dan tahan lama. Beruntungnya, seorang pengguna Instagram @aaron_laksana pernah membagikan trik sederhana dalam membuat nasi uduk yang lebih praktis.
Chef sekaligus konten kreator ini mengaku hanya mengandalkan rice cooker untuk membuat nasi uduk. Namun supaya hasilnya lebih pulen, nggak keras, dan bisa tahan lama, ada trik memasak yang harus diterapkan.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @aaron_laksana pada Senin (9/9), trik yang dilakukan adalah dengan memasak santannya terlebih dahulu. Nah, penggunaan santan yang matang akan membuat nasi uduk jadi lebih pulen meskipun berasnya tidak diaron terlebih dahulu. Selain itu, nasi uduk juga jadi lebih tahan lama.
Lebih jelasnya, siapkan panci atau wajan. Lalu masukkan 30 gram lengkuas iris dan 6 lembar daun salam ke dalam wajan. Setelah itu, tuang 250 ml santan kental kemasan dan campur dengan 600 ml air. Tambahkan 10 gram garam, 2 batang serai geprek, dan daun pandan.
Kemudian nyalakan api kompor dan masak santan sambil diaduk-aduk. Lakukan proses ini terus sampai benar-benar mendidih agar santan tidak pecah. Jika tidak dimasak sampai mendidih, nasi uduk yang dihasilkan bisa jadi keras nantinya.
Selanjutnya, siapkan 800 gram beras dan cuci sampai bersih. Setelah itu, masukkan ke dalam panci rice cooker atau inner pot. Jika santan sudah matang dan mendidih, tuang ke dalam inner pot tadi. Kemudian aduk-aduk dan masak nasi seperti biasa menggunakan rice cooker.
Setelah matang, nasi akan jadi lebih pulen dan harum. Kamu bisa langsung mengonsumsinya dengan aneka lauk dan lalapan. Jika ingin tahan lama, nasi uduk ini bisa disimpan di dalam rice cooker dalam mode hangat (warm). Dengan begitu, nasi uduk jadi lebih tahan lama.
Unggahan tentang trik bikin nasi uduk ini telah ditonton lebih dari 37 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.