Banyak orang hobi masak tapi tak suka menggoreng ikan. Bagaimana tidak, saat digoreng, ikan bisa saja lengket di wajan dan bentuknya jadi hancur saat dibalik. Ikan yang hancur saat digoreng dijamin bikin mood rusak seketika.
Pasalnya, saat bentuk ikan yang digoreng sudah tak utuh lagi, lauk ini jadi kurang menggugah selera saat disajikan. Nah, salah satu trik mencegahnya, ikan bisa ditaburi dengan tepung saat digoreng. Tepung dikenal bisa membantu mencegah ikan lengket pada wajan.
Mudah untuk pemula, begini cara bikin takoyaki agar hasilnya bulat sempurna dan garing di luar
Namun, kalau kamu nggak ingin pakai tepung, jangan bingung dulu karena masih ada satu trik lagi dari pengguna akun TikTok @yulibeoofficial. Warganet akrab disapa Yuli ini mengatakan, kamu cuma butuh satu bumbu dapur untuk mempraktikkan trik ini.
Sebelum memulai triknya, siapkan dulu wajan dan minyak di atas kompor. Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak untuk merendam ikan secara keseluruhan nantinya. Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang.
Setelah itu, siapkan 1 ruas jahe. Yup, inilah bumbu dapur utama yang wajib ditambahkan untuk mencegah ikan lengket di wajan. Belah jahe tersebut jadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
Selanjutnya, baru masukkan ikan yang ingin digoreng. Yuli kali ini menggoreng 2 ekor ikan sekaligus. Ikan tersebut juga sudah ia bumbui dengan racikan bumbu favoritnya. Lalu, goreng hingga kecokelatan dan agak kering.
Jika ikan sudah cukup matang, balik dengan bantuan sutil agar matangnya merata ke seluruh bagian.
"Setelah dirasa cukup matang, balik ikan," tegas pemilik akun TikTok @yulibeoofficial, dikutip BrilioFood pada Rabu (14/8).
Kalau ikan sudah matang sempurna, langsung angkat dan tiriskan sebelum dihidangkan. Gimana, hasilnya ikan tetap utuh tanpa lengket di wajan, kan?