Daging sapi giling adalah bahan yang serbaguna dan selalu bisa diandalkan untuk aneka masakan. Teksturnya yang halus dan lembut membuat daging sapi ini mudah tercampur dengan bahan makanan lain. Oleh sebab itu, daging sapi giling biasanya digunakan untuk aneka masakan seperti bakso atau dimsum. Namun ada juga yang menggunakan daging sapi giling untuk aneka tumisan karena bisa matang dengan cepat.
Nah, untuk mendapatkan tekstur daging sapi yang lembut dan halus, bahan makanan ini perlu digiling terlebih dahulu. Mesin penggiling yang digunakan juga khusus karena tekstur daging sapi utuh pada dasarnya cukup keras. Selain mesin penggiling, ada juga yang menggunakan blender atau chopper untuk menghaluskan daging sapi untuk masakan rumahan.
Cara mengatasi kulit terkena air panas agar tidak melepuh dan berbekas pakai bumbu dapur
Kini, sudah banyak blender dan chopper yang dirancang khusus untuk menghaluskan bahan makanan yang teksturnya liat seperti daging sapi. Namun tentu blender dan chopper tersebut biasanya dijual dengan harga tinggi. Oleh sebab itu, banyak orang mencari cara lain untuk menghaluskan daging sapi dengan alat yang lebih sederhana.
Pengguna Instagram @rastasav adalah salah satu orang yang menggunakan alat sederhana saat hendak menghaluskan daging sapi. Bukan dengan chopper, blender, atau mesin penggiling, dia justru memakai alat yang ada di dapur. Dilansir BrilioFood dari Instagram @rastasav pada Rabu (11/9), alat dapur yang dimaksud adalah parutan keju. Yup, warganet tersebut mengandalkan parutan keju untuk menghaluskan daging sapi agar hasilnya bisa lembut.
Namun perlu diketahui bahwa ada tahapan lain yang harus dilakukan supaya daging sapi bisa halus. Pertama-tama, pastikan daging sapi dalam kondisi utuh. Sebaiknya gunakan bagian sapi yang porsi dagingnya lebih banyak dibandingkan lemak atau otot. Pasalnya, lemak dan otot cenderung sulit hancur saat dihaluskan.
Selanjutnya, simpan dulu daging sapi tersebut di kulkas. Lebih tepatnya, letakkan di bagian freezer agar daging beku dan keras. Nah, di sinilah kuncinya. Daging sapi yang beku dan keras membuatnya lebih padat, sehingga akan mudah dihaluskan dengan cara diparut.
Lantas jika daging sapi sudah beku, keluarkan daging dan segera parut menggunakan parutan keju. Lakukan proses ini saat daging benar-benar dalam kondisi beku. Dengan begitu, lapisan daging yang beku akan mudah tergerus dan hancur saat terkena mata pisau pada parutan.
Nah, daging sapi yang diparut akan benar-benar hancur dan lembut, seperti daging sapi yang digiling. Kamu bisa langsung menggunakan daging sapi halus ini untuk aneka masakan. Saat dimasak, daging sapi ini akan mudah matang dan tentunya empuk.
Keunggulan lainnya dari daging sapi halus adalah bahan ini selalu cocok dimasak dengan berbagai makanan lainnya. Daging ini dapat dipadukan dengan sayuran, pasta, nasi, dan bahkan bisa menjadi isian untuk roti dan kue. Fleksibilitas inilah yang menjadikan daging sapi halus sebagai pilihan favorit di dapur. Dengan kreativitas dalam mengolah, daging sapi halus bisa menjadi kunci utama dalam menciptakan hidangan yang selalu menggugah selera.