Rice cooker dipakai untuk menanak nasi supaya lebih praktis. Nasi yang dihasilkan dari rice cooker pun tergolong pulen dan matang sempurna. Namun, untuk memastikan rice cooker berfungsi dengan optimal dan awet, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat menggunakannya. Memahami cara menggunakan rice cooker dengan benar, tidak hanya akan memperpanjang usia alat dapur tersebut, tetapi juga memastikan nasi hasilnya pulen sempurna.
Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci beras langsung di panci rice cooker. Meskipun terlihat praktis, tindakan ini memiliki risiko cukup besar, lho. Seorang pemilik akun YouTube Flife Indonesia pernah menjelaskannya lebih lanjut. Melalui salah video YouTube Short yang diunggah, dia mengimbau untuk berhenti mencuci beras di panci rice cooker.
Bukan pakai cuka, ini cara bersihkan selang dispenser dekil agar bebas bau cuma pakai 2 bahan dapur
Dilansir BrilioFood dari YouTube Flife Indonesia pada Selasa (8/10), risiko utama yang bisa terlihat adalah perubahan kondisi panci rice cooker atau inner pot. Mencuci beras secara langsung dapat merusak lapisan antilengket pada panci. Padahal lapisan ini sangat penting untuk mencegah nasi menempel dan memastikan nasi matang merata.
"Kalau panci rice cooker sudah mengelupas dan tercampur dengan nasi saat proses memasak, bahaya banget buat tubuh. Apalagi kalau nasi tersebut kita konsumsi," terangnya.
Mengonsumsi nasi dari panci rice cooker yang lapisan antilengketnya mulai mengelupas dapat menimbulkan sejumlah dampak buruk bagi kesehatan. Panci rice cooker umumnya dilapisi dengan bahan non-stick seperti Teflon (polytetrafluoroethylene/PTFE) atau bahan serupa yang dirancang untuk mencegah makanan menempel dan mempermudah pembersihan. Namun, ketika lapisan ini mulai mengelupas, partikel-partikel kecil dari lapisan tersebut dapat tercampur ke dalam makanan yang dikonsumsi, termasuk nasi.
Melansir dari epa.gov, meskipun PTFE secara umum dianggap aman untuk dikonsumsi dalam jumlah kecil, partikel yang tertelan dapat menyebabkan iritasi pada sistem pencernaan. Selain itu, saat dipanaskan, PTFE dapat melepaskan gas beracun yang dikenal sebagai polymer fumes, yang dapat menyebabkan gejala seperti demam, menggigil, dan kesulitan bernapas pada tingkat paparan yang tinggi.
Selain PTFE, beberapa panci non-stick juga mungkin mengandung logam berat seperti aluminium atau timbal dalam lapisannya. Dilansir dari who.int, mengonsumsi partikel logam ini dapat menyebabkan akumulasi logam berat dalam tubuh, yang dapat menimbulkan kerusakan organ dan gangguan sistem saraf.
Selain gangguan kesehatan, beras yang lengket di panci juga bisa menurunkan kualitas nasi yang dihasilkan. Nasi tersebut jadi mudah basi dan menguning. Sekalipun disimpan dalam rice cooker, nasi ini tetap tak layak dikonsumsi, lho.
Oleh sebab itu, supaya nasi yang ditanak nilai nutrisinya tidak hilang, tidak lengket, dan tetap aman dikonsumsi, pastikan untuk mencuci beras dengan wadah terpisah. Lalu pindahkan beras yang sudah dicuci ke panci rice cooker untuk dimasak seperti biasa.