Nasi yang dimasak di rice cooker sering kali menjadi pilihan praktis bagi banyak orang, namun tak jarang sebagian orang menemukan nasi yang justru basi. Salah satu keuntungan menggunakan rice cooker adalah kemampuannya untuk memasak nasi dengan cepat dan merata, tetapi proses ini juga memiliki risiko tersendiri.
Salah satunya adalah kelembapan dalam penyimpanan yang membuat nasi jadi basi dalam waktu singkat. Tanda-tanda nasi yang basi di antaranya adalah bau asam yang menyengat, tekstur yang lengket dan berair, serta munculnya jamur di permukaan nasi. Aroma asam biasanya disebabkan oleh pertumbuhan bakteri dan fermentasi, yang menandakan bahwa nasi tidak disimpan dengan benar setelah dimasak.
Kerap diabaikan, ini alasan mengapa sebaiknya jangan mencuci beras langsung di panci rice cooker
Selain itu, nasi yang sudah basi akan terasa tidak enak dan bisa memengaruhi kualitas hidangan yang disajikan. Penting untuk mengetahui cara menyimpan nasi dengan benar setelah dimasak agar terhindar dari masalah ini. Salah satunya dengan mendinginkan nasi sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara dan memastikan rice cooker tidak terlalu penuh saat memasak.
Namun jika kamu menghadapi nasi yang hampir basi (baru sedikit asam dan lengket), ada sebuah trik yang bisa dilakukan untuk mengatasinya. Alih-alih dibuang langsung, kamu bisa menyelamatkan nasi mulai asam dan lembek agar bisa dikonsumsi. Seorang pengguna Instagram @ummubalqishaura pernah membagikan trik tersebut melalui salah satu video yang diunggah.
Dilansir BrilioFood pada Rabu (9/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan menambahkan sedikit air. Campur nasi dengan air, lalu kukus nasi selama beberapa menit. Setelah dikukus, langsung angkat nasi dan dinginkan terlebih dahulu.
Jika nasi sudah dingin, beri air jeruk nipis secukupnya. Lalu aduk-aduk nasi sampai air jeruk nipisnya tercampur merata. Selain jadi makin segar, aroma jeruk nipis ini juga membantu menghilangkan bau asam dari nasi yang hampir basi.
Nah, nasi yang sudah diolah lagi ini bisa dikonsumsi. Kamu bisa menyantapnya langsung dengan lauk pauk atau mengolahnya lagi jadi makanan lain seperti yang dilakukan pengguna Instagram @ummubalqishaura. Dalam unggahan tersebut, dia mengaku mengolah nasi tersebut jadi camilan yang dibuat dengan bahan-bahan lain.
Unggahan tentang trik menyelamatkan nasi hampir basi ini telah ditonton lebih dari 38 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat. Di sisi lain, tidak sedikit juga yang mengaku hendak mencoba trik tersebut secara langsung.
"Akuuu sering menyelamatkan nasi yg hampir2 basi,syg bgt krn tkut mubazir," papar Instagram @galzz26.
"Kadang dicuci aja sdh cukup Um, mungkin tergantung bau nasinya juga kali y. Klo saya sering diolah jd pempek nasi, tinggal tambah terigu sm telur + ksh daun bwg, makannya pke cuka pempek," komentar akun Instagram @windaagusty.