Sempol telah menjadi camilan populer di berbagai kalangan karena rasanya yang gurih dan tekstur kenyalnya. Camilan ini biasanya dibuat dari adonan daging ayam yang dicampur dengan tepung dan bumbu, lalu dibalut telur dan digoreng hingga keemasan. Kelezatan sempol menjadikannya pilihan menarik sebagai camilan di berbagai momen.
Namun, di balik rasanya yang enak, proses pembuatan sempol dikenal cukup rumit, terutama pada tahap pencetakan. Adonan sempol yang kental dan lengket harus dibentuk dengan tangan, dibalut ke tusukan sate, lalu direbus dalam air. Langkah ini sering kali membuat tangan menjadi lengket dan kotor, apalagi jika adonan tidak diolah dengan konsistensi yang tepat. Tantangan ini bisa membuat proses pembuatan sempol terasa lebih rumit.
Untuk mengatasi hal tersebut, banyak orang yang kemudian mencari cara atau alternatif lain dalam mencetak sempol. Seorang pengguna Facebook Novegita Utamy Syafarda adalah salah satunya. Melalui video yang diunggahnya, dia menunjukkan cara cepat mencetak sempol dalam jumlah banyak tanpa bikin tangan kotor dan lengket, lho.
Dilansir BrilioFood dari Facebook Novegita Utamy Syafarda pada Selasa (28/10), dia mengaku mengandalkan sebilah papan tipis sebagai alat untuk mencetak. Jadi alat ini digunakan sebagai alas adonan sempor yang dicetak. Oleh sebab itu, papan ini harus dipastikan dalam kondisi bersih. Lalu lapisi dengan plastik atau lakban plastik agar adonan tidak lengket nantinya.
Cara menggoreng sempol biar hasilnya mirip pedagang kaki lima, mengembang sempurna meski sudah dingin
Selain papan, dia juga menggunakan piping bag dan spatula plastik tipis. Nah, caranya, masukkan adonan sempol ke dalam piping bag terlebih dahulu. Setelah itu, keluarkan adonan dan cetak secara memanjang di ujung papan tipis tersebut.
Setelah dibentuk memanjang, cetak lagi adonan di sampingnya secara berjajar. Pastikan ukurannya sama, ya. Lakukan proses pencetakan seperti ini sampai satu baris papan terisi penuh dengan adonan sempol.
Selanjutnya, sematkan tusuk sate di setiap baris adonan sempol tadi. Lalu rapikan adonan menggunakan spatula hingga seluruh bagian ujung tusuk sate terbalut sempurna dengan adonan.
Jika sudah, siapkan air panas di panci (sudah dididihkan dan dikecilkan apinya). Lalu celupkan spatula ke dalam air tersebut. Kemudian satu per satu adonan sempol tadi dan langsung masukkan ke dalam air panas. Lakukan proses ini sampai adonan sempol yang sudah dicetak tadi habis.
Nah, sempol yang sudah dimasukkan ke dalam air panas bisa direbus sampai mendidih dan matang. Gimana? Lebih praktis dan cepat, kan? Dengan trik ini, kamu nggak perlu lagi khawatir tangan jadi lengket dan kotor karena terkena adonan sempol. Unggahan tentang cara cepat cetak sempol ini telah ditonton lebih dari 1 juta kali di Facebook.