Aprilio Manganang kini sedang jadi perbincangan karena perpisahannya dengan sang istrinya, Claudya Clara setelah 1,5 tahun menikah. Sebelumnya, sosok Aprilio Manganang dikenal luas karena merupakan mantan atlet voli yang terlahir dengan kondisi hipospadia. Kondisi tersebut membuatnya terdaftar sebagai perempuan sebelum pemeriksaan medis menyatakannya sebagai laki-laki.
Kariernya di dunia voli pun tak perlu diragukan lagi. Usai pensiun, Aprilio Manganang akhirnya berkarier jadi TNI AD. Lewat beberapa unggahan di media sosial, pria ini aktif membagikan kegiatannya sehari-hari. Rupanya, Aprilio Manganang juga jago masak, lho.
Salah satu masakan yang sempat ia pamerkan di medsos yakni tumis ceker cabai hijau. Bahkan, ia juga punya trik biar hasil olahan cekernya nggak amis dan bumbunya meresap. Trik pertama, semua bumbu halus yang terdiri dari cabai hijau, bawang, jahe, dan lain-lain harus dihaluskan dulu menggunakan cobek atau penumbuk tradisional.
Menurut mantan atlet nasional kelahiran 1992, menghaluskan bumbu secara manual bisa memberikan banyak keunggulan dibanding dengan blender. Selain membuatnya jadi gampang menentukan tekstur bumbu, menghaluskan bumbu dengan cobek juga membuat hidangannya jadi semakin nikmat.
"Harus diulek dulu, kita pakai yang tradisional, haluskan sendiri aja (daripada pakai mesin blender)," tegasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube AmoreBali Natalia pada Kamis (25/7).
Setelah bumbunya siap, ia juga menyiapkan ceker yang sudah disiangi dan dicuci bersih. Tak sampai situ saja, Aprilio Manganang juga membalurkan air perasan jeruk nipis yang banyak ke ceker tersebut. Fungsi jeruk nipis ini dianggap ampuh menghilangkan bau amis pada ceker, lho.
Lalu, tumis bumbu halusnya sampai harum dan matang. Kalau sudah, baru cekernya ikut ditumis sambil diaduk hingga merata. Nah, agar bumbunya mudah meresap, tumisan ceker ini bisa diberi sedikit air. Kemudian, aduk lagi sampai semua bahan rata dan mendidih.
Saat air pada tumisan ceker sudah mulai menyusut, bisa dipastikan bumbunya sudah benar-benar meresap pada ceker. Selanjutnya, ceker cabai hijau bisa disajikan di mangkuk atau piring saji.