Bakwan jagung jadi salah satu jenis gorengan yang disukai banyak orang. Saking enaknya, sejumlah orang juga mengonsumsi bakwan jagung sebagai lauk pendamping nasi. Selain enak, cara membuat bakwan jagung juga terbilang mudah.
Kamu tinggal menyiapkan jagung sebagai bahan utamanya, kemudian dipipil lalu dicampurkan ke adonan tepung dan bumbu. Nah, kebanyakan orang biasanya memakai tepung terigu sebagai adonan tepung bakwan jagung. Namun jika salah dalam takaran adonan, bakwan jagung yang dihasilkan justru lembek dan tidak renyah maksimal.
Trik goreng tempe mendoan, hasilnya renyah dan tak menyerap banyak minyak cuma tambah 2 bahan dapur
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @mbok_midut. Di unggahan videonya, warganet ini tampak mengganti tepung terigu dengan bahan lainnya sebagai campuran adonan tepung bakwan jagung. Penasaran bagaimana caranya?
Dilansir BrilioFood dari TikTok @mbok_midut pada Jumat (19/7), pemilik akun satu ini justru nggak menggunakan tepung terigu sama sekali. Sebagai gantinya, ia menggunakan kombinasi tepung beras dan maizena. Lewat unggahannya tersebut, ia juga membagikan resep lengkapnya dalam membuat bakwan jagung.
Tanpa diberi baking soda, ini trik goreng bakwan awet renyah meski sudah dingin pakai 3 jenis tepung
Pertama masukkan 1 buah jagung yang sudah dicuci bersih dan dipipil ke dalam wadah. Lalu tambahkan irisan daun bawang, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm bawang merah goreng, 1 butir telur, 150 ml air, 6 sdm tepung beras, dan 6 sdm tepung maizena.
Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur sempurna. Meski adonan bakwan jagung yang dihasilkan tampak bertekstur sedikit cair, namun hal tersebut tak perlu dikhawatirkan.
"Kalau pakai tepung beras, konsistensinya emang agak encer," ujar pemilik video.
Lalu masukkan adonan dan pipihkan ke permukaan wajan. Tujuannya, agar bentuk bakwan jagung yang dihasilkan jadi tipis. Dengan begitu, teksturnya akan semakin garing nantinya.
Bolak-balik bakwan jagung agar matangnya merata. Kalau kedua sisinya sudah tampak matang dan berwarna kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
Tunggu sampai kandungan minyaknya berkurang. Kalau sudah, bakwan bisa langsung disajikan di piring. Tampilannya tampak menggiurkan, kan?