Acar timun merupakan salah satu makanan pelengkap yang populer di berbagai hidangan. Kombinasi rasa asam, manis, dan segar dari acar timun dapat memberikan keseimbangan rasa yang sempurna. Hal tersebut membuat acar cocok disajikan bersama makanan berat seperti nasi goreng, sate, atau bahkan sebagai camilan ringan.
Proses pembuatan acar timun pun cukup sederhana, menggunakan bahan-bahan seperti timun, cuka, gula, dan rempah-rempah, yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa khas dan menyegarkan. Di balik kelezatannya, acar timun memiliki kelemahan yang sering dikeluhkan, yaitu teksturnya mudah lembek jika tidak disimpan atau disajikan dengan benar.
Trik bikin cumi krispi agar adonan tepungnya menempel dan teksturnya empuk, perhatikan marinasinya
Timun, sebagai bahan utama acar, memiliki kandungan air yang tinggi. Ketika timun direndam dalam larutan cuka dan gula, proses osmosis terjadi, di mana air dari dalam timun keluar dan bercampur dengan larutan tersebut. Hal ini dapat menyebabkan tekstur timun menjadi lembek dan kurang renyah, sehingga mengurangi kenikmatan saat menyantap acar.
Untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan agar acar timun tetap renyah. Seperti yang ditunjukkan pengguna YouTube yu sitie chanel yang membagikan cara membuat acar timun agar segarnya tahan lama. Dalam videonya, dia mengaku punya trik tersendiri untuk membuat acar timun semakin segar dan tak mudah lembek.
Hindari kolesterol pada daging sapi lewat trik sederhana ini, cukup pakai 1 rempah dapur
Dilansir BrilioFood dari YouTube yu sitie chanel pada Minggu (22/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih timun yang masih segar dan keras saat akan diolah. Timun segar memiliki warna kulit yang hijau cerah merata. Selain itu, saat ditekan, permukaan timun terasa keras dan padat.
Setelah itu, kupas timun dan iris-iris jadi bagian kecil. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah. Lalu beri sedikit garam dan diamkan beberapa saat. Nah, garam ini akan membantu mengeluarkan kandungan air dalam timun, sehingga saat disajikan tekstur acar akan tetap renyah dan nggak mudah lembek dalam waktu lama.
Jika sudah, buang air yang keluar dari timun, lalu langsung campur timun dengan bahan-bahan lain. Dalam video tersebut, pengguna YouTube yu sitie chanel menambahkan irisan wortel, 1 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 6 buah cabai rawit yang sudah diiris tipis.
Sebagai perasa, dia juga menambahkan 2 sdm gula pasir dan 5 sdm air asam jawa. Nah, asam jawa ini digunakan sebagai pengganti cuka. Menurut pengguna YouTube yu sitie chanel, air asam jawa akan membuat rasa cara jadi lebih segar. Selain itu, air asam jawa memberikan rasa asam yang lebih lembut dan kompleks dibandingkan dengan cuka, yang cenderung memiliki rasa asam sangat tajam.
Setelah diberi perasa, aduk-aduk semua bahan acar tersebut. Dengan begitu acar siap dikonsumsi. Kamu bahkan bisa meletakkannya di dalam toples kedap udara dan menyimpannya sebagai stok. Dijamin rasanya lebih segar, enak, dan renyah tahan lama.
Video tentang trik bikin acar ini telah ditonton lebih dari 166 ribu kai di YouTube. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian warganet ini bahkan memberikan saran lain dalam membuat acara yang segar.
"Aku suka bikin begitu.. tapi ku tambahi nnas jdi seger banget," komentar akun YouTube @AmyFitri-r5b.
"Kalo ditempat ku wortel nya direndam air panas sebentar," papar YouTube @cindylisty2375.
"Saya klau bkn acar gk pakai cuka sy ganti jeruk nipis seger jg kok," kata YouTube @marinimarini5213.