Ikan menjadi salah satu menu makanan favorit banyak orang, karena rasanya yang leza dan kaya nutrisi penting seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Di Indonesia, ikan mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional, supermarket, hingga restoran. Ketersediaannya yang melimpah membuat ikan menjadi pilihan yang praktis dan terjangkau untuk diolah menjadi berbagai hidangan, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial.
Selain lezat dan kaya nutrisi, cara pengolahan ikan cukup mudah dan praktis. Selain dibakar, ikan juga bisa dimarinasi dengan bumbu favorit, lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Proses marinasi ini membuat ikan semakin lezat dan gurih, serta menambah aroma yang menggugah selera. Setelah digoreng, ikan pun siap disajikan sebagai lauk yang nikmat untuk menemani nasi hangat dan pelengkap lainnya.
Tak perlu jahe atau jeruk nipis, ini trik goreng ikan agar tak bau amis andalkan 1 bahan makanan
Meskipun proses menggoreng ikan terlihat sederhana, sebenarnya ada tantangan tersendiri. Jika tidak hati-hati, ikan bisa lengket atau kulitnya terkelupas saat digoreng. Untuk menghindari hal ini, biasanya orang-orang menaburkan tepung ke dalam minyak sebelum menggoreng ikan. Cara ini efektif mencegah ikan agar tidak lengket.
Namun beberapa orang berpendapat, menambahkan tepung justru bisa membuat ikan menjadi lembek dan mengotori minyak goreng. Sebagai solusinya, kamu bisa meniru cara menggoreng ikan yang ditunjukkan pengguna YouTube Lemon love. Di unggahan videonya, warganet ini memberikan tutorial menggoreng ikan agar hasilnya utuh dan tidak lengket meski tanpa ditaburi tepung terigu.
Tanpa saringan, dandang, dan panci khusus, ini trik mengukus makanan cuma pakai 1 alat makan
Dilansir BrilioFood dari YouTue Lemon love pada Selasa (3/9), masukkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian nyalakan api kompor dan panaskan minyak. Setelah minyak goreng mengeluarkan asap, matikan api kompor. Goyang-goyangkan wajan agar minyak goreng mengenai seluruh sisi bagian dalam wajan.
Setelah itu, masukkan ikan ke dalam wajan, diamkan terlebih dahulu ikan selama 5 menit. Kalau sudah, balikkan ikan secara perlahan. Perlu diingat, lakukan proses ini dengan posisi api kompor mati.
Selanjutnya, nyalakan api kompor lalu goreng ikan seperti biasa. Siram-siram minyak goreng ke sisik ikan agar matang sempurna. Hasilnya, ikan sama sekali tidak lengket di dasar wajan.
Matikan api kompor dan angkat ikan kalau sudah matang dan warnanya kecokelatan. Tiriskan sampai kandungan minyaknya turun semua. Ikan goreng yang dihasilkan tampak berbentuk utuh dan menggugah selera, kan?