Brilio.net - Mendoan jadi salah satu jenis gorengan yang susah ditolak, apalagi mendoan khas Banyumas yang punya tekstur sedikit lembek tapi tetap enak. Jajanan sederhana ini bahkan sering dijadikan oleh-oleh orang-orang yang pergi dari Kota Banyumas. Tapi kalau penasaran rasanya gimana, coba resepnya yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @reseppraktisharian berikut ini.
foto: Instagram/@reseppraktisharian
-
Resep tempe mendoan ala rumahan antigagal, enak dan gurih Istilah mendoan berarti 'mendo' atau setengah matang.
-
7 Trik mudah bikin tempe mendoan khas Banyumas ala pedagang kaki lima Hasilnya basah di luar, tapi tempenya tetap matang sempurna.
-
Cara membuat tempe mendoan basah bertekstur lembut dan nggak mudah alot pakai 2 bahan tambahan Tetap lembut meski sudah dingin.
Trik Ussy Sulistiawaty bikin tempe kemul agar semakin renyah dan sedap, kuncinya di 1 bahan ini
Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 1 1/2 gelas terigu
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Sejumput kaldu bubuk
- Air es atau air dingin dari kulkas
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung, masukkan irisan daun bawang, masukkan kaldu bubuk kemudian air dingin. Tes rasa.
3. Panaskan minyak. Minyaknya cenderung banyak. Pakai api cenderung besar. Masukkan tempe yang sudah dibalur adonan tepung. Jangan terlalu lama. Balik sekali saja. Angkat sajikan.
4. Bisa disajikan dengan sambal kecap.