Brilio.net - Isian soto bisa pakai apa saja. Misalnya dengan balungan ayam. Biasanya balungan ini masih memiliki sisa-sisa daging yang menempel. Menyantap sekaligus menghisap balungan ayam punya sensasi menarik tersendiri, lho. Sudah nggak sabar mau menyantap soto balungan ayam? Simak resep dan cara membuatnya seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
-
11 Resep olahan tulang ayam, lezat dan bikin nagih Tulang ayam dapat dicampur dengan berbagai bahan dan bumbu dapur tradisional.
-
Cara membuat soto seger Boyolali, gurih sekaligus mengenyangkan Semangkuk sotonya berisi suwiran ayam, tauge, potongan tomat, dan jeruk nipis.
-
10 Resep soto ayam santan paling gurih, praktis dan istimewa Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan
Bahan:
- Tulang ayam, sayap, dan punggung
- 2 liter air
- 1 bungkus soun, seduh dan tiriskan
- 5 lembar kol, cuci dan rajang halus
- 2 batang seledri, rajang halus
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit
Bumbu lain:
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Sambal soto
- Telur rebus
- Irisan tomat
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air. Rebus tulang ayam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai keluar kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah.
3. Siapkan piring, isi dengan nasi, soun, kol, tomat, dan seledri. Siram dengan kuah panas dan rebusan tulang ayam. Taburi bawang goreng, beri telur rebus, perasan jeruk nipis, dan sambal.