Brilio.net - Dendeng ragi atau yang disebut serundeng daging terbuat dari daging sapi dicampur olahan kelapa parut. Menu ini menjadi andalan lauk antibosan di rumah. Rasanya perpaduan manis dan gurih. Berikut resep serundeng daging dilansir BrilioFood dari akun Instagram niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
-
15 Resep serundeng daging sapi spesial Idul Adha, tahan lama, empuk, dan gurihnya bikin nagih Karena dimasak dalam waktu yang lama sampai kelapa dan dagingnya kering, serundeng ini bahkan bisa awet hingga 1 minggu di suhu ruang.
-
8 Cara membuat serundeng, enak, gurih, dan tahan lama Variasi dari serundeng ini tak hanya dari kelapa saja, tapi bisa dipadukan dengan berbagai bahan
-
13 Cara membuat serundeng kelapa, enak, sederhana, dan antigagal Serundeng juga bisa dikonsumsi langsung pakai nasi hangat.
Bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam, potong agak tipis
- 1 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
- Air kelapa, dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 sdm gula merah sisir
- 1,5 sdt garam
Bumbu halus:
- 11 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Ungkep daging dengan semua bumbu dan air kelapa sampai meresap.
2. Masukkan kelapa parut. Kecilkan api, aduk terus sampai kelapa berubah warna dan sedikit kering.
3. Angkat dan sajikan.