Brilio.net - Jengkol tak hanya dapat dimasak menjadi semur, kamu pun bisa mengoseng bahan makanan ini menjadi hidangan lezat. Campur bersama bumbu rempah-rempah tradisional. Bikin oseng jengkol jadi cita rasa pedas, supaya makan lebih lahap. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ilma_ilma24, resep oseng-oseng jengkol teri.
foto: Instagram/@ilma_ilma24
-
11 Resep olahan jengkol dan teri, awas bikin nambah nasi Menghilangkan bau jengkol bisa menggunakan kopi dan air cucian beras.
-
12 Resep semur jengkol yang empuk, nikmat, dan menggugah selera Terlepas dari baunya yang kurang sedap, semur jengkol tetap menggoda bagi para penggemarnya.
-
11 Masakan rumahan yang sederhana dari olahan jengkol bumbu pedas, enak dan mudah dibuat Kunci mengolah jengkol terletak pada proses persiapan yang tepat.
Bahan:
- 1/4 jengkol
- 1 sdm kopi hitam
- 1 ons teri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ons cabai hijau, iris serong
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai rawit
- 5 cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Beli jengkol yang sudah direbus. Rebus lagi bersama kopi hitam sampai empuk, lalu tiriskan. Cuci bersih lagi dengan air mengalir.
2. Goreng jengkol sebentar, iris tipis. Sisihkan.
3. Cuci bersih teri, goreng setengah garing. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daun jeruk dan cabai hijau. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Masukkan jengkol dan teri, aduk rata. Jangan tambah air.