Brilio.net - Ongol-ongol adalah jajanan pasar tradisional yang punya tekstur kenyal dan rasa enak. Ongol-ongol biasanya dibuat dari tepung hunkwe. Nah, kudapan satu ini dibuat pakai bihun beras, lho. Unik bukan?
Ongol-ongol bihun ini semakin manis setelah dicampur gula merah dan putih. Cocok dan menarik buat sajian tamu maupun keluarga, nih. Nggak perlu menunggu lama, berikut resep ongol-ongol bihun yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @wawawiati.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 250 gr bihun beras, rendam dengan air mendidih sampai lemas, jangan terlalu lembek
- 250 gr gula merah dan 3 sdm gula pasir
- 1 sdt rata garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 bungkus kecil santan instan dan air, jadi 2 gelas
- 150 gr tepung kanji
Taburan:
- Kelapa dan sedikit garam, kukus sebentar 15-20 menit
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan gula dan daun pandan sampai gula larut. Matikan api.
2. Saring lalu panaskan lagi sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan bihun, masak sampai air gula terserap semua oleh bihun. Matikan api.
3. Biarkan sampai dingin. Taburi tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Tuang ke loyang yang telah dioles minyak. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit.
5. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan kelapa parut.