Brilio.net - Kue bugis dikenal juga dengan nama kue mendut. Teksturnya kenyal, manis, dan berisi unti kelapa. Kudapan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang untuk menambah aromanya. Kue bugis bisa jadi pilihan tepat untuk acara keluarga di rumah. Cara membuatnya pun cukup praktis.
Penasaran dengan resep kue bugis yang manisnya kelewatan? Yuk intip lansiran BrilioFood akun Instagram @dyah_luvkitchen.
-
9 Cara bikin kue bugis, enak, lembut, dan antialot meski sudah dingin Kue bugis biasa juga disebut kue mendut.
-
Resep bugis vla santan kental, kenyal dan bikin nagih Cocok banget disantap sebagai pilihan buat buka puasa.
-
Cara membuat kue putu ubi ungu, enak, lembut, dan antigagal Warna ungunya cantik~
Resep cenil ubi ungu, kenyal dan bikin nagih
foto: Instagram/@dyah_luvkitchen
Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan kental
- 200 ml air panas
Bahan isi atau unti:
- 1 kelapa setengah tua, parut
- 5 sdm gula pasir atau sesuaikan selera
- 1/4 sdt garam
- 2 daun pandan
- 50 ml air
Bahan Iarutan santan:
- 150 ml santan sedang
- 1 sdm tepung ketan
- Garam secukupnya
Bahan lain:
- Daun untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, kecuali air.
2. Kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil uleni adonan. Hentikan penambahan air kalau adonan sudah dapat dipulung. Sisihkan.
3. Masak semua bahan isian dengan cara ditumis, tunggu hingga airnya sat.
4. Lalu ambil 25 gr adonan kulit isi dengan unti, buat bulatan, sampai adonan habis.
5. Siapkan daun pisang, potong persegi panjang, bersihkan, oles dengan minyak goreng. Lalu lipat bentuk corong segitiga isi satu sdm larutan santan. Tambahkan bulatan bugis, lalu bungkus.
6. Kukus kurang lebih 20 menit.