Brilio.net - Bagi pecinta ikan laut, olahan ikan pari satu ini nggak boleh terlewatkan. Dimasak dengan santan kental, rasa gurihnya auto bikin nambah nasi. Apalagi ditambah potongan cabai rawit utuh, langsung bikin ketagihan sejak suapan pertama. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @alfinazulfa91.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
-
13 Resep olahan ikan pari tanpa santan enak, bumbunya nendang, dan bikin ketagihan Cara membuatnya pun terbilang mudah, apalagi jika diolah tanpa santan sehingga tak perlu banyak waktu dalam mengolahnya.
-
11 Resep olahan ikan asap pedas ala rumahan, enak, bumbu meresap, dan bikin nagih Ikan asap ini punya cita rasa gurih dengan aroma asap enak.
-
13 Resep olahan ikan tanpa santan, sedap, dan menggugah selera Jika dimasak dengan santan akan mengurangi nilai gizi dari ikan itu sendiri.
Bahan:
- 3 potong ikan pari asap ukuran besar
- 2 papan tahu, goreng setengah matang
- 1 papan tempe, goreng setengah matang
- Segenggam kecambah ale
- 7 buah cabai hijau besar
- Segenggam cabai rawit
- 1 bungkus segitiga santan instan
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas geprek
- 1 liter air mineral
- 2 sdm olive oil
- Gula dan garam secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- Segenggam cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, tidak perlu digoreng biar aromanya tidak hilang.
2. Tumis bumbu halus serta lengkuas dan daun salam sampai wangi, tambahkan air biarkan mendidih. Masukkan cabai rawit, tahu dan tempe, ikan, gula dan garam. Masak dengan api kecil.
3. Cairkan santan dengan 500 ml air, tuang ke air mendidih, masukkan cabai hijau dan kecambah ale. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
4. Masak sampai tanak, terakhir taburi bawang merah goreng. Siap disajikan.